Grüns sind eine unverzichtbare Zutat für die Zubereitung vieler Gerichte: Salate, Suppen, Saucen und sogar Desserts. Es hat nicht nur einen hellen Geschmack und ein angenehmes Aroma, sondern auch viele nützliche Eigenschaften für die Gesundheit. Es gibt jedoch oft ein Problem mit der Erhaltung der Frische von Grüns, besonders wenn Sie es im Voraus für ein Wochenmenü kaufen.
Damit die Grüns frisch bleiben und ihre nützlichen Eigenschaften für eine lange Zeit nicht verlieren, befolgen Sie die einfachen Tipps. Versuchen Sie zuerst, nur frisches Grün zu kaufen. Achten Sie auf ihr Aussehen - die Blätter sollten saftig und hell sein, ohne Anzeichen von Welken und Beschädigungen. Verwenden Sie auch die Kraft des Sehens und Geruchs - gutes Grün sollte ein angenehmes Aroma und einen zarten Geschmack haben.
Aber auch frische Grüns müssen richtig gelagert werden. Erstens werden einzelne Grünsorten wie Petersilie, Dill und Basilikum im Kühlschrank aufbewahrt. Sie sollten in einem Behälter oder einer Plastiktüte verstaut werden, vorgewaschen und getrocknet. Auf diese Weise behalten sie ihre Frische und ihren Geschmack viel länger.
Wir verraten das Geheimnis: 5 Möglichkeiten, das Grün frisch zu halten
1. Minimale Verarbeitung. Je weniger Sie die Grüns verarbeiten, desto länger hält sie die Frische. Daher wird empfohlen, die Grüns nicht im Voraus zu schneiden oder zu hacken. Es ist besser, dies unmittelbar vor dem Gebrauch zu tun.
2. Lagerung in Wasser. Wenn Sie frische Grüns haben, die Sie aufbewahren müssen, spülen Sie sie aus und legen Sie sie dann in ein Glas Wasser. Solch ein einfaches Verfahren hilft den Grüns, ihre Frische für ein paar Tage zu erhalten.
3. Frosten. Wenn Sie große Mengen an Grüns haben, die Sie in kurzer Zeit nicht verwenden können, versuchen Sie es einzufrieren. Aber vorher die Grüns verarbeiten, abspülen und trocknen. Dann die Grüns in Eisschalen verteilen und einfrieren. Nach dem Einfrieren die Grüns in einen fest verschlossenen Beutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren.
4. Spezielle Lagerbehälter. Es gibt spezielle Behälter, mit denen Sie das Grün länger frisch halten können. Sie haben eingebaute Belüftungsöffnungen, die das Grün "atmen" lassen. Solche Behälter können in Fachgeschäften oder Online-Shops gekauft werden.
5. Trocknung. Wenn das Grün trocknet oder Sie etwas Grün übrig haben und es nicht wegwerfen möchten, versuchen Sie es zu trocknen. Positionieren Sie dazu die grünen Blätter an einem trockenen und belüfteten Ort und warten Sie, bis sie vollständig getrocknet sind. Danach können sie in Gläsern oder Plastikbehältern aufbewahrt werden.
Nutzen Sie unsere Tipps und genießen Sie die Frische der Grüns die ganze Woche lang!
Wählen Sie frische grüne Blätter für Ihr Wochenmenü aus
Hier sind einige nützliche Tipps, die Ihnen helfen, die grünen Blätter auszuwählen und frisch zu halten:
| 1. | Wählen Sie Waren mit reichlich Grün und ohne Anzeichen von Reife. Gelbe oder verwelkte Blätter können auf das Alter des Produkts hinweisen. |
| 2. | Untersuchen Sie die Grüns vor dem Kauf, um sie auf Frische zu überprüfen. Es sollte elastisch und saftig sein, ohne Weichheit oder Schwäche. |
| 3. | Die Blätter sollten keine Beschädigungen, dunklen Flecken oder Schimmelflecken aufweisen. Solche Anzeichen können auf eine Beschädigung des Produkts hinweisen. |
| 4. | Nach dem Kauf müssen die Grüns richtig gelagert werden. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 1 und 4 Grad Celsius. Wickeln Sie die Grüns in ein Papiertuch oder ein nasses Tuch, um Feuchtigkeit zu sparen. |
| 5. | Lagern Sie Grüns nicht in der Nähe von Früchten, da sie Ethylengas freisetzen, das zum Welken beiträgt. Es ist am besten, frische grüne Blätter getrennt zu lagern. |
| 6. | Verwenden Sie Grüns für eine Woche, um Frische und gesunde Eigenschaften zu erhalten. Machen Sie ein Etikett mit dem Kaufdatum, um das Ablaufdatum zu kontrollieren. |
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie die Frische und Qualität der grünen Blätter während der Woche auf Ihrer Speisekarte beibehalten. Vergessen Sie nicht, den Bestand zu aktualisieren und nur die frischesten Produkte auszuwählen.
Der Trick bei der Lagerung von Grüns in Soda
Um diese Methode zu nutzen, benötigen Sie eine durchsichtige Plastikflasche mit einem luftdichten Deckel. Es wird empfohlen, die Flasche vor Gebrauch gründlich zu spülen und zu trocknen. Dann müssen die Grüns mit kaltem Wasser erfrischt und vollständig getrocknet werden.
Der nächste Schritt besteht darin, das Grün in eine Flasche zu legen. Um dies zu tun, ist es besser, jeden Zweig zusammen mit Soda in eine Flasche zu legen, aber nicht zu fest, um die Blätter nicht zu beschädigen. Die Grüns sollten vollständig in Soda getaucht werden. Verschließen Sie die Flasche mit dem Deckel und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Mit dieser Methode können Sie die Frische des Grüns erheblich verlängern. Soda hilft, den Oxidationsprozess zu verlangsamen und schützt das Grün vor dem Austrocknen. Nach ein paar Tagen sind die frischen Grüns gebrauchsfertig und behalten alle ihre nützlichen Eigenschaften bei.
Wichtig: es wird empfohlen, die Grüns aus Soda vor der Verwendung unter kaltem Wasser zu spülen und die Blätter abzutropfen.
Anmerkung: diese Methode eignet sich nicht für alle Grüns. Einige Arten, wie Basilikum oder Dill, können ihren Geschmack verändern, wenn sie in Soda gelagert werden. Daher wird empfohlen, sich vor der Verwendung dieser Methode mit den Merkmalen der Lagerung einer bestimmten Art von Grün vertraut zu machen.
Befeuchten Sie die Grüns und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit
Das Grün für eine Woche frisch zu halten, kann problematisch sein, besonders wenn es in großen Mengen gekauft wurde. Eine geeignete Befeuchtung und das Entfernen von übermäßiger Feuchtigkeit hilft, die Grüns in einwandfreiem Zustand zu halten. Es wird empfohlen, die folgenden Tipps zu befolgen, um dies zu tun:
- Lassen Sie die Wurzel des Grüns liegen – wenn Sie das Grün mit der Wurzel gekauft haben, reißen Sie es nicht ab. Die Wurzel hilft der Pflanze, Frische und Feuchtigkeit zu erhalten. Legen Sie die Grüns einfach in eine Tüte oder lagern Sie sie in einem Behälter mit etwas Wasser.
- Verwenden Sie einen Kühlschrank - Grüns werden meistens am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Legen Sie die Grüns in eine Plastiktüte oder einen Behälter und lagern Sie sie in der Gemüseabteilung des Kühlschranks. Beachten Sie jedoch, dass einige Grünsorten kälteempfindlich sein können. Konsultieren Sie daher vor der Lagerung Informationen zu bestimmten Pflanzen.
- Wickeln Sie es in ein Handtuch – wenn Sie bemerken, dass die Grüns schwach und träge werden, können Sie
