Wer liebt keine Süßigkeiten? Eines der beliebtesten Desserts, das in Supermärkten zu finden ist, sind Eis am Stielkuchen. Sie haben eine knusprige Schokoladenkruste, eine weiche Vanillecreme und einen zarten Geschmack. Aber was, wenn ich sage, dass sie direkt zu Hause zubereitet werden können? In diesem Artikel werden wir Ihnen über das Rezept für die Zubereitung von hausgemachtem Eis am Stielkuchen zu Hause erzählen.
Der erste Schritt zur Herstellung eines großartigen Nachtischs ist die Zubereitung der Zutaten. Sie benötigen: frische Eier, Butter, Weizenmehl, Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Schokolade für die Glasur. Nachdem Sie alles, was Sie brauchen, ausgewählt haben, können Sie mit der Vorbereitung des Teigs für Kuchen beginnen.
Mischen Sie 100 gr. butter, fügen Sie 100 gr hinzu. zucker, eine Prise Salz und Vanilleextrakt. Rühren, bis sie glatt sind. Dann fügen Sie 2 Eier und 250 gr hinzu. Weizenmehl, den Teig kneten, bis eine elastische Konsistenz entsteht. Danach mit Folie abdecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Wie man hausgemachte Eis am Stielkuchen zu Hause zubereitet
Hier ist, was Sie brauchen werden:
- 200 gr. frische Erdbeeren oder andere Beeren
- 100 gr. Kondensmilch
- 400 gr. creme (mindestens 30% Fettgehalt)
- 100 gr. dunkle Schokolade
- 50 gr. weiße Schokolade
- 20 gr. Pflanzenöl
Schritte zum Kochen:
- Frische Erdbeeren oder andere Beeren mit Kondensmilch in einem Mixer vermischen und verquirlen, bis sie glatt sind.
- Die Sahne in einer separaten Schüssel verquirlen, bis sich Spitzen bilden.
- Die Schlagsahne mit der Beerenmasse vermischen und umrühren, um eine gleichmäßige Creme zu erhalten.
- Die resultierende Mischung in Kuchenformen geben und zu 3/4 füllen.
- Stellen Sie die Formen für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank, damit die Kuchen vollständig gefroren sind.
- Dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.
- Nehmen Sie die Kuchen aus der Form und tauchen Sie sie in die geschmolzene Schokolade ein.
- Legen Sie die eingetauchten Kuchen auf ein Papiertuch, damit die überschüssige Schokolade gestapelt wird.
- Die weiße Schokolade schmelzen und die Kuchen garnieren, indem Sie eine dünne Schicht auf die Oberseite jedes Kuchens auftragen.
- Legen Sie die Kuchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schokolade vollständig eingefroren ist.
Das ist alles! Jetzt können Sie einen hausgemachten Eis am Stielkuchen genießen, der aussieht und wie ein gekaufter schmeckt, aber mit eigenen Händen hergestellt wird. Es ist ideal für eine abendliche Teeparty oder eine Nachspeise auf einer Party. Versuchen Sie, diese Delikatesse zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste!
Auswahl der Zutaten für Eis am Stielkuchen
Um köstliche hausgemachte Eis am Stielkuchen zuzubereiten, müssen Sie hochwertige Zutaten wählen.
Hier ist eine Liste der benötigten Produkte:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Creme 33% Fett | 300 ml |
| Zucker | 100 g |
| Eigelb | 2 stück |
| Vanilleextrakt | 1 teelöffel |
| Milchschokolade | 100 g |
| Kuchen für Kuchen | 6 stück |
| Eis am Stiel-Sticks | 6 stück |
| Schokoladenglasur | für die Abdeckung |
Füllen Sie diese Zutaten auf und bereiten Sie leckere hausgemachte Eis am Stielkuchen zu!
Vorbereitung der Basis für Eis am Stielkuchen
Um die Basis vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 250 g Butter;
- 200 g Puderzucker;
- 4 eier;
- 200 gr Mehl.
1. In einer großen Schüssel die Butter und den Puderzucker vermischen. Mit einem Löffel oder einer Gabel arbeiten, um eine homogene Masse zu erhalten.
2. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, bis sich ein üppiger Schaum bildet. Dies ist am besten mit einem Mixer oder Schneebesen zu tun, damit die Eier gut schlagen.
3. Nach und nach die geschlagenen Eier mit Butter und Puderzucker in die Schüssel geben. Alles umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Danach fügen Sie das Mehl allmählich der Mischung hinzu. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
5. Die resultierende Basis für den Eis am Stielkuchen wird auf ein Backblech gelegt, das vorher mit Pergamentpapier bedeckt ist.
6. Richten Sie die Oberfläche der Basis mit einem Spatel oder der Rückseite des Löffels aus.
7. Stellen Sie das Backblech mit der Basis in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie bei 180 Grad Celsius für 10 bis 15 Minuten oder bis die Basis oben goldbraun ist.
8. Die fertige Basis für den Eis am Stielkuchen bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann 2-3 Stunden lang in den Gefrierschrank stellen, damit sie vollständig gefriert und elastisch wird.
Jetzt haben Sie die perfekte Grundlage für Ihre hausgemachten Eis am Stielkuchen! Sie können mit dem weiteren Vorbereitungsprozess beginnen.
Schokoladenglasur vorbereiten
- Backpulver. Der erste Schritt bei der Herstellung einer Schokoladenglasur ist das Schmelzen der Schokolade. Erhitzen Sie dazu das Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze und stellen Sie eine Metallschale darüber auf, damit sie das Wasser nicht berührt. Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und kochen, bis die Mischung unter gelegentlichem Rühren vollständig geschmolzen ist.
- Konsistenzbildung. Nachdem die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen Sie den Puderzucker und das Kakaopulver hinzu. Dies verleiht der Glasur Süße und einen intensiven Schokoladengeschmack. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis sie eine gleichmäßige, dicke Konsistenz erhalten.
- Vorbereitung der Glasur. Die Creme in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die ersten kleinen Blasen erscheinen. Dann fügen Sie die erhitzte Sahne der Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis eine glänzende Schokoladenglasur entsteht.
Die Schokoladenglasur ist gebrauchsfertig! Jetzt können Sie es auf gekochte Eis am Stielkuchen auftragen und den Geschmack eines hausgemachten Desserts genießen. Guten Appetit!
Füllen von Eis am Stielkuchen
Hier sind einige Ideen zum Füllen von Eis am Stielkuchen:
- Schokoladenfüllung. Die dunkle oder milchige Schokolade schmelzen und in die Form geben und mit etwa einem Drittel des Volumens füllen. Nach dem Einfrieren der Schokolade können Sie den Prozess der Herstellung von Eis am Stielkuchen fortsetzen.
- Fruchtpüree. Bereiten Sie das Püree Ihrer Lieblingsfrüchte vor, indem Sie es durch einen Mixer geben oder durch ein Sieb reiben. Dann fügen Sie das Püree in die Form und füllen Sie es mit etwa der Hälfte des Volumens.
- Karamellfüllung. Den Zucker in einer Pfanne auf Karamell schmelzen und etwas Sahne hinzufügen. Mischen Sie gründlich und gießen Sie dann das Karamell in eine Form und füllen Sie es mit etwa einem Drittel des Volumens.
- Nussfüllung. Hacken Sie Nüsse jeglicher Art - Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse usw. Fügen Sie die gehackten Nüsse in die Form ein und füllen Sie sie mit etwa der Hälfte des Volumens.
- Buttercreme. Bereiten Sie die cremige Creme zu, indem Sie die Sahne und den Zucker in einem Mixer vermischen, bis sie eine üppige Konsistenz haben. Dann fügen Sie die Creme in die Form und füllen Sie sie mit etwa zwei Dritteln des Volumens.
Zusätzlich zu diesen Optionen können Sie nach Belieben andere Füllungen verwenden. Die Hauptsache ist, mutig zu experimentieren und einen einzigartigen Geschmack ihrer hausgemachten Eis am Stielkuchen zu kreieren!
Eis am Stiel formen
Nachdem die Mischung für Eis am Stielkuchen abgekühlt und dick genug geworden ist, können Sie mit der Form der Kuchen beginnen.
Dazu können Sie spezielle Formen für Eis am Stielkuchen oder kleine Tassen verwenden.
Wenn Sie Becher verwenden, tauchen Sie ihren Boden unbedingt in eine dicke Mischung ein, damit der gefrorene Kuchen leichter aus der Form kommt.
Füllen Sie die Form oder den Becher mit der fertigen Mischung fast bis nach oben. Lassen Sie eine kleine Lücke - etwa 1 Zentimeter -, damit die Kuchen beim Einfrieren nicht brechen.
Dann legen Sie einen Holz- oder Plastikstab in die Mitte jedes Kuchens, der als Griff dient. Stellen Sie sicher, dass der Stab tief genug in die Mischung eingedrungen ist und darin fixiert ist.
Stellen Sie die Form oder die Kuchenbecher für einige Stunden in den Gefrierschrank oder bis sie vollständig eingefroren sind. Normalerweise dauert es ungefähr 4-6 Stunden.
Nachdem die Kuchen vollständig eingefroren sind, können sie leicht aus der Form oder den Bechern herausgenommen werden. Sie können dazu eine kleine Prise verwenden - ziehen Sie jeden Kuchen vorsichtig heraus und legen Sie ihn auf einen Teller oder ein Gefrierbrett.
Beachten Sie, dass gefrorene Kuchen weich und plastisch bleiben, daher müssen sie vorsichtig behandelt werden, um die Form nicht zu beschädigen und den Stab nicht zu brechen.
Nachdem alle Kuchen aus der Form gezogen und in einer Reihe gestapelt wurden, können sie mehrere Stunden lang in den Gefrierschrank gestellt werden, um eine perfekte Textur und Festigkeit zu erzielen.
Nachdem die Kuchen ein zweites Mal vollständig eingefroren sind, sind sie zum Verzehr bereit. Guten Appetit!
Eis am Stiel einfrieren
Nachdem Sie die Basis für die Eis am Stielkuchen vorbereitet haben, ist es an der Zeit, sie einzufrieren, um einen perfekt eisigen und zarten Kuchen zu erhalten.
Bevor Sie mit dem Einfrieren beginnen, stellen Sie sicher, dass die Basis für Eis am Stielkuchen auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Dann gießen Sie die Basis vorsichtig in die Formen für Eis am Stielkuchen. Verwenden Sie bei Bedarf einen Löffel oder einen Trichter, um ein Verschütten zu vermeiden.
Stellen Sie die Formen mit der Basis für einige Stunden oder die ganze Nacht in den Gefrierschrank oder Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig eingefroren sind.
Rat: Wenn Sie einen Kuchenstab zu einem Eis am Stiel hinzufügen möchten, legen Sie ihn einige Minuten nach dem Einfrieren in die Mitte des Kuchens.
Um den Popsicle-Kuchen aus der Form zu bekommen, halten Sie die Form für eine Weile unter heißem Wasser. Lassen Sie dabei kein Wasser auf den Kuchen gelangen.
Jetzt ist Ihr hausgemachter Eis am Stielkuchen zum Servieren bereit! Guten Appetit!
Eis am Stiel des Kuchens glasieren
Zum Glasieren benötigen Sie:
- 100 g dunkle Schokolade;
- 1 esslöffel Butter;
- 2 esslöffel brauner Zucker;
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- stöcke für Popsicle-Kuchen.
Bevor Sie mit dem Glasieren beginnen, müssen Sie die Kuchen vollständig abkühlen. Wenn sie noch warm sind, kann die Schokolade nicht normal einfrieren, sondern einfach ablaufen.
Dunkle Schokolade eignet sich am besten zum Glasieren von Eis am Stielkuchen. Es kann je nach Ihren Vorlieben mit unterschiedlichem Bitterkeitsgrad gewählt werden. Verwenden Sie hochwertige Schokolade, da sie Ihrem hausgemachten Eis am Stielkuchen einen einzigartigen Schokoladengeschmack verleiht.
Um die Glasur zuzubereiten, sollten Sie mit dem Schmelzen der Schokolade beginnen. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und legen Sie sie in eine Metallschale. Erhitzen Sie etwas Wasser in einem Topf und legen Sie die Schüssel mit Schokolade auf die Pfanne, so dass ihr Boden das Wasser nicht berührt. Es ist wichtig zu verhindern, dass Wasser in die Schokolade gelangt, damit sie nicht verdickt.
Die Schokolade bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie langsam um, bis sie sich vollständig in der Schokolade aufgelöst hat.
Dann fügen Sie den Vanilleextrakt und den braunen Zucker hinzu. Rühren Sie die Glasur ständig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die fertige Glasur für 10-15 Minuten stehen, damit sie etwas abkühlt und dick wird.
Und jetzt ist das Leckerste - bedecken Sie jeden Kuchen mit einer Glasurschicht. Tauchen Sie die Spitze des Eis am Stiel in die Glasur und tauchen Sie den Kuchen hinein. Ziehen Sie den Kuchen aus der Glasur und lassen Sie ihn von der Oberfläche abtropfen.
Legen Sie die mit Eis am Stiel überzogenen Kuchen auf ein Tablett und legen Sie sie für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Glasur aushärtet. Danach ist Ihr hausgemachter Eis am Stielkuchen zum Servieren und Verzehren bereit.
Versuchen Sie, diese wunderbaren Eis am Stielkuchen zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einer köstlichen Delikatesse!
Servieren und Aufbewahren von Eis am Stielkuchen
Der Popsicle-Kuchen ist ideal, um Gäste zu verwöhnen oder einfach nur, um sich mit einem leckeren Dessert zu erfreuen. Es kann als eigenständiges Gericht oder in Kombination mit anderen Desserts serviert werden.
Für eine schöne Portion können Sie Dessertteller oder Gerichte verwenden, die mit einem Minzzweig oder Schokoladenkrümel verziert sind. Der Kuchen kann mit einer Kugel Vanilleeis oder frischem Obst ergänzt werden.
Wenn Sie sich entscheiden, einen Eis am Stielkuchen im Voraus zuzubereiten, muss er im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass es mit Folie bedeckt oder mit einem Behälter vor Fremdgeruch geschützt ist. Das Aufbewahren bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 ° C sorgt dafür, dass der Kuchen seinen Geschmack und seine Textur behält.
Planen Sie, Eis am Stielkuchen auf den Tisch zu legen? Es wird empfohlen, den gefrorenen Kuchen 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank zu nehmen, damit er leicht zerknittert und weicher wird.
Wenn es richtig gelagert und serviert wird, wird der Popsicle-Kuchen ein echter Leckerbissen für alle Dessertliebhaber sein.
