Gelee aus roten Johannisbeeren – dies ist ein köstlicher und erfrischender Leckerbissen, der in wenigen einfachen Schritten zu Hause zubereitet werden kann. Rote Johannisbeeren haben einen hellen und süßen Geschmack sowie eine reiche natürliche Säure, die Ihrem Dessert einen besonderen Hauch von Frische verleiht. Dank des in Beeren enthaltenen natürlichen Pektins erhalten Sie ein duftendes und zartes Gelee mit einer angenehmen gelartigen Konsistenz.
Für die Herstellung von Johannisbeergelee benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g frische rote Johannisbeeren
Schritt 1: Bereite die Beeren vor. Spülen Sie die roten Johannisbeeren gründlich ab, reinigen Sie sie von Stöcken und Blättern. Johannisbeeren können sowohl frisch als auch gefroren sein - Sie haben die Wahl. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, können sie etwas länger zum Auftauen benötigen.
Schritt 2: Bereiten Sie die Gelatine vor. Gießen Sie die Gelatine in 200 ml kaltes Wasser und lassen Sie sie für 5 bis 10 Minuten anschwellen. Stellen Sie dann das Geschirr mit der Gelatine auf eine langsame Hitze und erhitzen Sie es unter ständigem Rühren, bis es vollständig gelöst ist.
Schritt 3: Bereiten Sie das Gelee zu. In einem großen Topf Johannisbeeren, Zucker und 300 ml Wasser vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie für 5 bis 7 Minuten, bis die Beeren weich sind.
Schritt 4: Mischen Sie alle Zutaten. Die gelöste Gelatine in einen Topf mit Johannisbeeren geben und gut vermischen. Stellen Sie sicher, dass sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
Schritt 5: Genießen Sie ein köstliches Dessert. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Form und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank stehen, bis sie vollständig aushärtet. Das Gelee nach Belieben mit Eis oder frischer saurer Sahne gekühlt servieren.
Jetzt kennen Sie ein einfaches und schnelles Rezept zum Kochen von Gelees aus roten Johannisbeeren. Genießen Sie dieses duftende Dessert in Begleitung Ihrer Freunde und Lieben!
Rezept zum Kochen von Gelees aus roten Johannisbeeren
Um Gelees aus roten Johannisbeeren herzustellen, werden die folgenden Zutaten benötigt:
- 500 g frische rote Johannisbeeren
- 200 g Zucker
- 2 el Gelatine
- 500 ml Wasser
Also, beginnen wir mit der Herstellung von Gelees aus roten Johannisbeeren:
- Die Johannisbeeren abspülen, Stäbchen und beschädigte Beeren entfernen.
- Die Johannisbeeren in einen Topf geben, Zucker und etwas Wasser hinzufügen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie die Johannisbeeren bis sie weich sind, etwa 10 bis 15 Minuten. Gelegentlich umrühren.
- Die Johannisbeere mit Zucker durch ein feines Sieb oder Gaze abseihen, um den Beerensaft zu erhalten.
- In einem anderen Behälter die Gelatine in kaltem Wasser verdünnen und anschwellen lassen.
- Den resultierenden Beerensaft zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die geschwollene Gelatine hinzu und rühren Sie gründlich um, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.
- Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
- Gießen Sie die Mischung über Formen oder einen geeigneten Behälter.
- Stellen Sie das Gelee für einige Stunden in den Kühlschrank, damit es erstarrt und zu einer Gelmasse wird.
Das fertige Gelee aus roten Johannisbeeren kann als separates Dessert serviert oder als Füllung für Kuchen und Kuchen verwendet werden. Guten Appetit!
Eine einfache Möglichkeit, köstliches Johannisbeergelee zuzubereiten
| 500 g rote Johannisbeere |
| 300 g Zucker |
| 15 g Gelatine |
| 500 ml Wasser |
- Johannisbeeren waschen und faule Beeren und Stiele entfernen.
- Die Johannisbeeren in einen Topf geben und Wasser hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
- Lassen Sie die Mischung 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.
- Die Johannisbeeren durch ein feines Sieb oder Gaze abseihen, um den Saft zu erhalten.
- Fügen Sie den Zucker in den resultierenden Saft hinzu und legen Sie ihn erneut an.
- Die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Zu diesem Zeitpunkt die Gelatine in kaltem Wasser verdünnen und 5 bis 7 Minuten anschwellen lassen.
- Fügen Sie die geschwollene Gelatine dem Johannisbeersaft hinzu und rühren Sie gründlich um, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
- Wenn die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie sie in Gelee-Formen und legen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie erstarrt.
- Danach ist dein leckeres Gelee zum Verzehr bereit!
Geheimnisse zum Kochen von Gelees aus roten Johannisbeeren
Das erste Geheimnis, Gelees erfolgreich zuzubereiten, ist die richtige Wahl von Johannisbeeren. Es ist am besten, reife Beeren zu verwenden, die eine helle rote Farbe und einen süßlichen Geschmack haben. Aber vergessen Sie nicht, dass junge Bürsten am besten für die Herstellung von Gelee geeignet sind, da sie eine zartere Struktur haben.
Das zweite Geheimnis besteht darin, die richtigen Proportionen der Zutaten zu wählen. Das Gelee sollte süß sein, aber nicht zu süß, um den natürlichen Geschmack der Johannisbeere zu erhalten. Verwenden Sie ein Verhältnis von einem Teil Beeren zu einem Teil Zucker und zwei Teilen Wasser. Es ist auch notwendig, Zitronensaft hinzuzufügen, um Frische und Säure zu verleihen.
Das dritte Geheimnis ist die richtige Art zu kochen. Es ist notwendig, Johannisbeeren in einen Topf mit Wasser zu geben, Zucker und Zitronensaft hinzuzufügen und auf mittlere Hitze zu stellen. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Dann die resultierende Mischung durch ein feines Sieb abseihen, um die Knochen und restlichen Johannisbeerpartikel loszuwerden.
Das vierte Geheimnis ist der richtige Weg, um das Gelee zu erstarren. Bevor Sie das Gelee in Formen oder Gläser gießen, stellen Sie sicher, dass es gut gewaschen und getrocknet ist. Dann gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Formen und legen Sie sie in den Kühlschrank. Nach einigen Stunden sollte das Gelee vollständig erstarren und eine Gelatine-Textur erhalten.
Wenn Sie diesen Geheimnissen folgen, können Sie ein köstliches und duftendes Gelee aus roten Johannisbeeren zubereiten. Servieren Sie es als Dessert oder fügen Sie es zum Backen hinzu - unabhängig von der gewählten Option wird Ihr hausgemachtes Gelee die Herzen und Geschmacksknospen Ihrer Lieben erobern!
