Eingelegte Champignons - es ist eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht. Sie verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Es ist angenehm, Ihre Gäste mit hausgemachten Vorbereitungen zu überraschen, die Sie selbst herstellen können. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept für die Zubereitung von eingelegten Champignons zu Hause erzählen.
Champignons - dies ist eine der beliebtesten und erschwinglichsten Pilzkulturen. Sie haben einen zarten, fleischigen Geschmack und sind bei Pilzliebhabern sehr gefragt. Eingelegte Champignons können als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet werden, zu Salaten hinzugefügt oder als Füllung für Sandwiches verwendet werden.
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um eingelegte Champignons zuzubereiten: Champignons, Essig, Öl, Gewürze und ein wenig Zeit. Dieses Rezept erfordert keine besonderen Fähigkeiten und lässt sich auch von Anfängerköchen leicht reproduzieren.
Wie man eingelegte Champignons kocht
Also, um eingelegte Champignons zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Champignons
- 3 esslöffel Pflanzenöl
- 3 esslöffel Essig
- 3 esslöffel Wasser
- 2 teelöffel Salz
- 2 teelöffel Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- frisches Grün nach Geschmack (Petersilie, Dill)
Beginnen wir also mit der Zubereitung von eingelegten Champignons.
- Schritt 1: Vorbereitung von Pilzen Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen die Champignons gründlich gewaschen und vom Schmutz gereinigt werden. Dann schneiden Sie die Spitzen der Beine ab. Champignons können in verschiedenen Größen erhältlich sein, wenn sie also sehr groß sind, wird empfohlen, sie in Hälften oder Viertel zu schneiden.
- Schritt 2: Zubereitung der Marinade In einem kleinen Behälter Pflanzenöl, Essig, Wasser, Salz und Zucker vermischen. Es ist auch möglich, etwas fein gehackten Knoblauch für einen reicheren Geschmack hinzuzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst sind.
- Schritt 3: Champignons marinieren Legen Sie die Champignons in die Marinade und mischen Sie sie gut. Stellen Sie sicher, dass die Pilze gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie die Champignons 15 bis 20 Minuten zum Marinieren einwirken.
- Schritt 4: Brauen und Abkühlen Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie das Wasser. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie die Champignons vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie für 2-3 Minuten. Dann die Pilze in ein Sieb geben und abkühlen lassen und das Wasser abtropfen lassen.
- Schritt 5: Champignons in Gläser legen Nehmen Sie die sterilisierten Gläser und beginnen Sie mit dem Stapeln der gekühlten Champignons. In diesem Fall können Sie die Pilze leicht festdrücken, damit sie so wenig Platz wie möglich einnehmen. Dann die Champignons mit der Marinade übergießen und einen kleinen, lückenhaften Streifen bis zum Rand des Glases lassen.
- Schritt 6: Schließen der Gläser Nachdem die Champignons in die Gläser gelegt und mit Marinade gegossen wurden, schließen Sie sie mit Deckeln. Stellen Sie sicher, dass die Deckel fest verschlossen sind, damit keine Luft in die Gläser gelangt.
Also, jetzt haben Sie leckere und duftende eingelegte Champignons, die zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt oder als eigenständiger Snack gegessen werden können. Es wird empfohlen, die Champignons im Kühlschrank zu lagern.
Einfaches und schnelles Rezept:
Zuerst nehmen Sie frische Champignons und spülen Sie sie gut ab. Dann schneiden Sie die Beine ab und schneiden Sie die Hüte in kleine Stücke.
Als nächstes die Marinade vorbereiten. In einem kleinen Topf 200 ml Wasser, 100 ml Essig, 2 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Marinade zum Kochen.
Fügen Sie die geschnittenen Champignons der kochenden Marinade hinzu und kochen Sie sie für 10 Minuten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Wenn die Champignons vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Sie werden in wenigen Stunden gebrauchsfertig sein.
Eingelegte Champignons verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und Geschmack, und dieses Rezept hilft Ihnen, sie schnell und einfach zuzubereiten.
Zutaten für eingelegte Champignons:
| Anzahl | Die Zutaten |
|---|---|
| 1 kg | Champignons |
| 2 stück | Zwiebel |
| 4 zähnchen | Knoblauch |
| 1 tasse | Wasser |
| 1 tasse | Essig |
| 1 esslöffel | Salz |
| 1 esslöffel | Zucker |
| 1 teelöffel | pfeffer mit Erbsen |
| 1 teelöffel | Lorbeerblatt |
Um eingelegte Champignons zuzubereiten, benötigen Sie: champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Wasser, Essig, Salz, Zucker, Erbsenpfeffer und Lorbeerblatt.
Zubereitung von eingelegten Champignons:
- Zuerst müssen Sie die Champignons vorbereiten. Um dies zu tun, waschen Sie sie unter fließendem Wasser, reinigen Sie sie von Schmutz und Sand. Wenn die Champignons groß sind, können Sie sie in Hälften oder Viertel schneiden.
- Dann die Champignons in einen Topf geben, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Sie können auch Knoblauch, Lorbeerblatt und eine Handvoll Dill oder Petersilie für mehr Geschmack hinzufügen.
- Als nächstes müssen Sie die Marinade vorbereiten. Kombinieren Sie dazu Wasser, Essig, Zucker und Salz in einem Topf. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, damit sich alle Zutaten vollständig auflösen.
- Wenn die Marinade kocht, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann gießen Sie die Marinade vorsichtig über die Champignons in der Pfanne.
- Die Pfanne mit den Champignons und der Marinade bei mittlerer Hitze anbraten und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Champignons bei schwacher Hitze etwa 10 bis 15 Minuten in der Marinade kochen.
- Nachdem die Champignons weich und zart sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie in der Pfanne abkühlen.
- Dann die eingelegten Champignons vorsichtig in sterilisierte Gläser geben und mit der restlichen Marinade übergießen. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
- Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie im Kühlschrank. Eingelegte Champignons sind einige Tage nach dem Kochen zum Verzehr bereit, aber sie werden besser schmecken, wenn Sie ein paar Wochen warten.
Jetzt haben Sie ein Rezept für einfache und leckere eingelegte Champignons, die auch zu Hause zubereitet werden können. Genießen Sie dieses köstliche und gesunde Gericht zusammen mit Ihrer Familie und Freunden!
Verfahren zur Lagerung von eingelegten Champignons:
Nachdem Sie die eingelegten Champignons zu Hause zubereitet haben, ist es wichtig, sie richtig zu halten, damit sie länger Frische und Geschmack behalten. Je nach Vorliebe und Verfügbarkeit geeigneter Geräte gibt es mehrere Möglichkeiten, eingelegte Champignons zu lagern:
| Speichermethode | Die Beschreibung |
|---|---|
| Lagerung in Gläsern | Eingelegte Champignons können in Gläsern mit einem luftdichten Deckel aufbewahrt werden. Vergewissern Sie sich vor dem Schließen des Deckels, dass die Dose und der Deckel absolut sauber und trocken sind. Es wird empfohlen, solche Gläser an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern. |
| Frosten | Wenn es keine Möglichkeit oder keinen Wunsch gibt, eingelegte Champignons in Gläsern zu lagern, können sie auch eingefroren werden. Dazu müssen Sie die Champignons auf ein Backblech oder in einen Behälter legen, der mit einer Lebensmittelfolie aufgetaut wird. Nach dem Einfrieren können die Champignons in eine Plastiktüte oder einen Behälter gegeben und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Vor dem Gebrauch müssen Sie die Champignons auftauen und einige Zeit trocknen lassen. |
| Konservierung | Wenn Sie Erfahrung mit der Konservierung haben, können Sie auch eingelegte Champignons in Gläser rollen und anschließend in kochendem Wasser verarbeiten. Solche Konserven können lange an einem kühlen Ort gelagert werden. |
Unabhängig von der gewählten Speichermethode ist es wichtig, daran zu denken, dass eingelegte Champignons in einer luftdicht verschlossenen Verpackung oder einem Behälter aufbewahrt werden sollten, um den Zugang von Luft zu verhindern und das Produkt frisch zu halten.
Ideen für die Verwendung von eingelegten Champignons:
Eingelegte Champignons können eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Gerichten sein. Im Folgenden finden Sie einige Ideen, wie Sie sie in Ihren kulinarischen Experimenten verwenden können:
1. Pizza mit eingelegten Champignons
Fügen Sie Ihrer Lieblingspizza einige eingelegte Champignons hinzu. Sie geben dem Gericht einen frischen und reichen Geschmack.
2. Sandwich mit eingelegten Champignons
Frisches Brot mit Mayonnaise einfetten, ein paar Salatblätter und eingelegte Champignonschichten hinzufügen. Es wird ein unvergessliches Sandwich geben.
3. Salat mit eingelegten Champignons
Fügen Sie eingelegte Champignons zu Ihrem Lieblingssalat hinzu. Sie werden diesem Gericht Geschmack und Originalität verleihen.
4. Canapés mit eingelegten Champignons
Garnieren Sie Ihre Canapés mit Käse, eingelegten Gurken und eingelegten Champignons. Die Gäste werden begeistert sein!
