Samen sind ein beliebter und nützlicher Snack. Sie sind reich an nützlichen Substanzen wie Vitaminen, Spurenelementen und Antioxidantien. Sie müssen jedoch vor dem Gebrauch von den Schalen gereinigt werden, um den maximalen Nutzen und Genuss ihres Geschmacks zu erzielen. In diesem Artikel werden wir uns die besten Möglichkeiten ansehen, Samen schnell und einfach von den Schalen zu reinigen.
Der erste Weg besteht darin, die Samen im Wasser zu informieren. Um dies zu tun, müssen Sie die Samen mit heißem Wasser gießen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Zu dieser Zeit werden die Schalen weich und werden leicht entfernt. Die Samen sollten dann unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden.
Wenn Sie die Samen schnell und ohne unnötigen Aufwand von den Schalen reinigen möchten, verwenden Sie den folgenden Ratschlag. Die Samen können in eine tiefe Schüssel gegeben, mit Wasser bedeckt und die Samen vorsichtig mit den Händen vermischt werden. Nach und nach bleiben die Schalen auf der Wasseroberfläche, dann können die Samen durch ein Sieb gefiltert und unter fließendem Wasser gewaschen werden.
Warum sollten Sie die Samen vor dem Gebrauch von den Schalen reinigen?
1. Verbesserung der Verdauung. Die Schale der Samen enthält Ballaststoffe, die vom menschlichen Körper nur schwer verdaut werden können. Wenn Sie also Samen mit Schalen verwenden, riskieren Sie unangenehme Empfindungen im Magen und können Verdauungsprobleme haben. Gereinigte Samen werden vom Körper leichter aufgenommen und verursachen keine zusätzliche Belastung für den Verdauungstrakt.
2. Verbesserung der Nährstoffaufnahme. Die Schale stört die Löslichkeit und Verdaulichkeit von nützlichen Substanzen, die in den Samen enthalten sind. Die Reinigung ermöglicht es, diese "Sperrschicht" loszuwerden und die maximalen Nährstoffe aus dem Produkt zu erhalten.
3. Erhöhte Sicherheit des Gebrauchs. Samenschalen können Sand, Schmutz, Keime und verschiedene Verunreinigungen enthalten. Die Reinigung der Samen ermöglicht es, potentiell gefährliche Verunreinigungen loszuwerden und die Sicherheit der Verwendung des Produkts zu erhöhen.
4. Verbesserung des Geschmacks. Die Samenschalen haben eine raue Textur und können einen bitteren Geschmack haben, der den Geschmack und den Genuss des Produkts negativ beeinflussen kann. Geschälte Samen sind zarter und haben einen milden, angenehmen Geschmack.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Reinigung der Samen vor dem Gebrauch nicht nur nützlich, sondern auch leicht machbar ist. Dazu können verschiedene Methoden verwendet werden, z. B. das Spülen unter fließendem Wasser, das Gießen mit kochendem Wasser oder das Eintauchen in eine Salzlösung. Um den größten Nutzen und Genuss der Samen zu erzielen, wird daher empfohlen, vor dem Gebrauch eine Reinigungsroutine durchzuführen.
Schädliche Substanzen, die in der Samenschale enthalten sind
Darüber hinaus enthält die Samenschale Antinährstoffe, die die vollständige Aufnahme von Nährstoffen aus den Samen erschweren. Die Schale kann auch erregende Substanzen wie Alkaloide enthalten, die das Nervensystem negativ beeinflussen und verschiedene Nebenwirkungen verursachen können.
Daher ist die Reinigung der Samen von der Schale ein wichtiger Schritt, bevor Sie sie verwenden. Nur sorgfältig gereinigte Samen sind sicher zu essen und für den Körper nützlich.
Wie man die Samen richtig von der Schale reinigt
Die Reinigung von Samen aus der Schale kann ein ziemlich einfacher Prozess sein, wenn Sie die richtigen Wege kennen. Wenn Sie aus der Schale herausgehen, können Sie die nützlichen Eigenschaften der Samen genießen und sie zu verschiedenen Gerichten hinzufügen. In diesem Artikel werden wir uns einige wirksame Methoden ansehen, die Ihnen helfen, die Samen erfolgreich von den Schalen zu entfernen.
Vor Beginn des Prozesses teilen wir die Samen in zwei Teile: mit Dampf (geröstet) und nicht mit Dampf (roh).
1. Benetzungsmethode
Befolgen Sie diese Schritte, um Samen mit dieser Methode von der Schale zu entfernen:
- Füllen Sie die Samen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden bis über Nacht stehen.
- Nachdem die Samen mit Wasser getränkt sind, entfernen Sie die Schalen, indem Sie sie zwischen den Handflächen reiben.
- Spülen Sie die Samen unter fließendem Wasser ab, um die Rückstände der Schale zu entfernen.
- Lassen Sie die Samen vor dem Gebrauch trocknen.
2. Röstmethode
Diese Methode ist für Samen mit Dampf relevant:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Die Samen in eine trockene Pfanne geben.
- Die Samen unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis ein leichter goldener Farbton auf den Schalen auftritt.
- Entfernen Sie die Samen aus der Pfanne und kühlen Sie sie ab, bevor Sie die Schalen entfernen.
- Die Schale kann entfernt werden, indem die Samen zwischen den Handflächen oder mit einem Küchentuch gerieben werden.
3. Spülmethode
Diese Methode eignet sich sowohl für gedünstete als auch für rohe Samen:
- Füllen Sie die Samen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten einwirken.
- Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab und entfernen Sie die damit aufsteigenden Schalen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis die Schalen vollständig entfernt sind.
Wählen Sie die für Sie bequemste Methode und genießen Sie die geschälten Samen ohne Schale. Guten Appetit!
