Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Oft bleiben jedoch nach dem Gebrauch unbrauchbare Blumen, die sogenannte "Staube", für die Zubereitung ungeeignet. Aber beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen, denn sie können verwendet werden, um die köstlichsten Gerichte zuzubereiten!
Ein Brokkolibrand eignet sich hervorragend, um es zu Suppen und pürierten zu geben. Aufgrund seiner Textur und seines zarten Geschmacks ist es leicht zu kneten und schafft eine cremige Konsistenz. So können Sie eine duftende Brokkolisuppe mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zubereiten. Einfach die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten und dann die geschnittenen Kartoffeln und den Brokkoli hinzufügen. Alles mit kochender Brühe übergießen und kochen, bis sie weich sind. Am Ende die Grüns hinzufügen und die Suppe mit einem Mixer zerschlagen, bis sie glatt ist. Es wird ein leckeres und gesundes Gericht geben!
Die Brokkoli-Pfanne eignet sich auch hervorragend zum Kochen von Gemüsekuchen und Torten. Zum Beispiel können Sie einen Brokkoli-Cocktail mit Eiern, Käse und Gewürzen zubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie den Brokkoli in Püree zerdrücken, Eier, geriebenen Käse und ein wenig Gewürze hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und gießen Sie die Mischung in die Auflaufform. Bei 180 Grad in den Ofen stellen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Oben sollte sich eine goldene Kruste bilden. Der Brokkoli-Cocktail wird zart, duftend und sehr lecker!
Wir verwandeln die Reste von Brokkoli in köstliche Gerichte
1. Brokkoli vegetarische Pizza
Verwenden Sie Brokkolireste, um eine vegetarische Pizza zuzubereiten. Mischen Sie den Brokkoli mit dem Pizzateig, fügen Sie zartes Gemüse, Käse und Gewürze hinzu, um zu schmecken. In den Ofen stellen und goldbraun backen. Es wird ein köstliches und aromatisches Gericht ergeben, das als Vorspeise oder Hauptgericht zum Abendessen geeignet ist.
2. Brokkoli-Curry
Brokkolireste können verwendet werden, um ein würziges und schmackhaftes Curry zuzubereiten. Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, Gewürze nach Geschmack hinzufügen (Koriander, Kurkuma, Curry), dann Brokkoli und anderes Gemüse nach Belieben. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und köcheln Sie, bis sie weich sind. Mit Reis oder Nudeln servieren.
3. Brokkoli-Salat mit Feta
Brokkolireste können zu einem Salat mit Feta hinzugefügt werden. Den Brokkoli halbgar kochen, dann abkühlen lassen und in kleine Blütenstände teilen. Fügen Sie die gehackte Gurke, Tomaten, Oliven, Feta-Würfel und Grüns hinzu, um zu schmecken. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Es wird sich ein frischer und leckerer Salat ergeben, der als Beilage oder als eigenständiges Gericht geeignet ist.
Finden Sie Ihr Lieblingsgericht mit Brokkoli, um Reste nicht wegzuwerfen und köstliche und gesunde Gerichte zu genießen.
Rezept # 1: Kartoffeln mit Brokkoli und Püree in cremiger Soße
Die Zutaten:
- 500 g Kartoffeln;
- 200 g Brokkoli;
- 150 g Stollen;
- 50 g Butter;
- 2 esslöffel Mehl;
- 200 ml Milch;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in Tassen schneiden. Brokkoli wird in Blütenstände unterteilt und der Brokkoli wird fein gehackt.
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Danach fügen Sie den Brokkoli und den Brokkoli hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten. Dann das Wasser ablassen.
- In einem Topf oder Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl hinzufügen und gut vermischen, um ein Maßband zu erhalten.
- Nach und nach Milch hinzufügen und weiterrühren, bis die Soße verdickt ist. Weiter kochen, unter Rühren, ca. 2-3 Minuten.
- Dann fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Die Kartoffeln, den Brokkoli und den Steinpilz auf einen Teller legen und dann mit der Soße übergießen.
- Das Gericht ist bereit zum Servieren! Guten Appetit!
Dieses Rezept passt perfekt zu einer Beilage aus Reis oder einfach nur zu einer Scheibe frischem Brot. Versuchen Sie, eine Kartoffel mit Brokkoli und einer Kartoffelpüree in einer cremigen Sauce zuzubereiten, und Sie werden nicht gleichgültig gegenüber ihrem zarten Geschmack und Aroma bleiben!
Rezept # 2: Omelett mit Brokkoli und Schinken
- 4 eier
- 200 gramm Brokkoli
- 100 gramm Schenkel
- 50 gramm geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel schlagen.
- Fügen Sie den Brokkoli hinzu, der zuvor in große Stücke gehackt wurde.
- Fügen Sie auch einen Käfer hinzu, den Sie zuerst reinigen und in dünne Ringe schneiden müssen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- Nehmen Sie eine Pfanne mit niedrigen Kanten und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
- Gießen Sie die Mischung aus Eiern, Brokkoli, Hackbraten und Käse in eine vorgeheizte Pfanne.
- Gleichmäßig über die Pfanne verteilen und mit einem Deckel abdecken.
- Kochen Sie das Omelett bei mittlerer Hitze für etwa 8 bis 10 Minuten.
- Drehen Sie das Omelett mit einem Schulterblatt auf die andere Seite und kochen Sie weitere 5-7 Minuten weiter.
- Bereit, das Omelett heiß zu servieren.
Rezept # 3: Kopfsalat und Brokkoli in heller Soße
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um einen Salat mit Brokkoli und Brokkoli in einer hellen Soße zuzubereiten:
- 1 stück;
- 300 gramm Brokkoli;
- 2 esslöffel Sojasauce;
- 1 esslöffel Orangensaft;
- 1 esslöffel Reisessig;
- 1 esslöffel Sesamöl;
- 1 Knoblauchzehe;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Anleitung zum Kochen von Salat:
- Das Stück in dünne Scheiben schneiden und für 5-7 Minuten in kochendes Salzwasser geben, dann abseihen.
- Brokkoli in Blütenstände zerlegen und 3-5 Minuten in kochendes Salzwasser geben, dann abseihen.
- Für die Soße Sojasauce, Orangensaft, Reisessig und Sesamöl vermischen.
- Den fein gehackten Knoblauch in die Soße geben und gut vermischen.
- Die Soße über den Kocher und den Brokkoli gießen, umrühren.
- Servieren Sie den Salat sofort mit Brokkoli und Brokkoli in einer hellen Soße und bestreuen Sie ihn mit frischen Kräutern und Sesamsamen.
Rezept # 4: Cremesuppe aus Brokkoli mit einer Kruste
- Brokkoli - 1 Kopf
- Kartoffeln - 2 Stück
- Zwiebel - 1 großer Kopf
- Karotten - 1 Stück
- Ein Stück - 100 Gramm
- Creme - 200 ml
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Wasser - 1 Liter
- Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Karotten und Kartoffeln hinzu und braten Sie weiter für ungefähr 5 Minuten.
- Das Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie den Brokkoli und den Brokkoli in die Pfanne und kochen Sie für weitere 10 Minuten.
- Schalten Sie danach die Hitze aus und lassen Sie die Suppe etwas abkühlen.
- Die Suppe mit einem Mixer verquirlen, bis sie püriert ist.
- Fügen Sie Sahne, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Umruehrt.
- Die Suppe auf die gewünschte Temperatur vorheizen und heiß servieren.
Eine solche Cremesuppe aus Brokkoli mit einer Kruste wird eine ausgezeichnete Option für einen Snack oder ein komplettes Mittagessen sein. Es wird dich sättigen und dir den ganzen Tag Energie hinzufügen. Versuchen Sie, diese Suppe zuzubereiten und genießen Sie ihren zarten Geschmack!
Rezept # 5: Gebackenes Gemüse mit Brokkoli und Püree
Um dieses köstliche und gesunde Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
- 1 kopf Brokkoli;
- 1 Paprika;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Also, beginnen wir mit der Zubereitung des Gerichts:
Schritt 1: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2: Schälen Sie den Püree, die Karotten und die Paprika von der Schale. Schneiden Sie sie in dünne Kreise.
Schritt 3: Zerlegen Sie den Brokkolikopf in kleine Blütenstände.
Schritt 4: Legen Sie das Gemüse auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech in Schichten aus: zuerst einen Scherbenhaufen, dann Karotten, Paprika und Brokkoli.
Schritt 5: Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und salzen, mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Backen Sie das Gemüse etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen, bis es weich und golden ist. Das Gemüse regelmäßig umdrehen, damit es gleichmäßig gebacken wird.
Schritt 7: Servieren Sie das fertige gebackene Gemüse mit dem Brokkoli und der Pfanne heiß. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.
