Essig ist eines der beliebtesten Gewürze und Zusatzstoffe, die in der Küche auf der ganzen Welt verwendet werden. Es verleiht Gerichten einen besonderen Geschmack und Geschmack und spielt auch eine wichtige Rolle beim Einmachen von Gemüse. In Supermärkten finden Sie verschiedene Essigsorten, aber hausgemachter Essig, der auf Essenzbasis zubereitet wird, kann noch schmackhafter und nützlicher sein.
In diesem Artikel werden wir über die Methode zur Herstellung von hausgemachtem Essig auf Basis von 9% Essenz und der Tabelle der Proportionen für ein Glas Wasser sprechen. Wenn Sie selbst Essig kochen, können Sie die Qualität und Zusammensetzung des Produkts kontrollieren und Geld sparen. Schließlich ist der Preis für hausgemachten Essig viel niedriger als der im Laden bereitgestellte.
Um hausgemachten Essig zuzubereiten, benötigen Sie:
- 9% Essigessenz – 1 Esslöffel;
- Wasser - 10 Gläser;
- Zucker - 1 Esslöffel;
- Starter – 1 Esslöffel (optional).
Jetzt, da Sie alle Zutaten haben, die Sie benötigen, können wir mit dem Prozess der Herstellung von hausgemachtem 9% Essig aus der Essenz fortfahren. Die folgenden Schritte helfen Ihnen, diese Aufgabe mühelos zu erledigen und ein schmackhaftes und schmackhaftes Produkt zu erhalten.
Wie man selbstgemachten Essig aus Essenzen zubereitet: Tabelle der Proportionen
| Wassermenge (in ml) | Menge der Essenz (in ml) |
|---|---|
| 900 | 100 |
| 800 | 200 |
| 700 | 300 |
| 600 | 400 |
| 500 | 500 |
| 400 | 600 |
| 300 | 700 |
| 200 | 800 |
| 100 | 900 |
| 0 | 1000 |
Um Essig herzustellen, müssen Sie die angegebene Menge an Wasser und Essenzen gemäß der Tabelle mischen. Zum Beispiel müssen 900 ml Wasser und 100 ml Essenzen gemischt werden, um 1 Liter Hausessig zu erhalten.
Denken Sie daran, dass die Essenz zur Herstellung von Essig ein konzentriertes Produkt ist, daher sollten Sie die Essenzmenge nicht erhöhen, um den Essig stärker zu machen. Achten Sie auf die Proportionen und Ihr hausgemachter Essig wird den perfekten Geschmack und das perfekte Aroma haben.
Hauptbestandteile und Ausrüstung
Um zu Hause 9% Essig aus der Essenz zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten und Ausrüstung:
- Essigessenz – 1 Esslöffel
- Wasser - 3,5 Gläser (wählen Sie sauber und hochwertig)
- Zucker – 2 Esslöffel
- Grobkörniges Meersalz – 1 Teelöffel
- Glas aus dunklem Glas mit Schraubverschluss (Fassungsvermögen ca. 1 Liter)
- Plastik- oder Holzlöffel zum Rühren
- Filterpapier oder Gaze zum Filtern
Achten Sie neben den Hauptbestandteilen auf die Qualität der Essigessenz. Versuchen Sie, eine natürliche Essenz ohne künstliche Zusätze und Konservierungsstoffe zu wählen.
Schritte zum Kochen von hausgemachtem Essig
Die Zutaten:
- Essenz 9% - 1 Esslöffel
- Wasser - 1 Glas
- Zucker - 1 Teelöffel
- Hefe - 1/4 Teelöffel
Schritt:
- Nehmen Sie ein Glas Wasser und gießen Sie es in einen Topf.
- Fügen Sie Zucker und Hefe in einen Topf mit Wasser hinzu.
- Mischen Sie die Zutaten gut, damit sich der Zucker und die Hefe vollständig auflösen.
- Lassen Sie die Pfanne einige Tage bei Raumtemperatur stehen, damit die Gärung stattfindet.
- Überprüfen Sie die Lösung regelmäßig auf Blasen, was bedeutet, dass der Fermentationsprozess erfolgreich ist.
- Wenn die Fermentation abgeschlossen ist, fügen Sie die Essenz in die Pfanne und mischen Sie gut.
- Lassen Sie die Pfanne für 4-5 Tage stehen, damit der Essig oxidiert.
- Nachdem der Essig oxidiert ist, belasten Sie ihn durch eine Gaze oder einen Filter, um Rückstände von Hefe und anderen Partikeln zu entfernen.
- Gießen Sie den fertigen hausgemachten Essig in eine Glasflasche und verschließen Sie ihn luftdicht.
- Bewahren Sie den Essig an einem kühlen und dunklen Ort auf, um seine Qualität und Eigenschaften zu erhalten.
Die Zubereitung von hausgemachtem Essig kann je nach gewünschter Säure von einigen Tagen bis zu mehreren Wochen dauern. Befolgen Sie sorgfältig die Anteile der Zutaten und befolgen Sie die Schritte, um hochwertigen hausgemachten Essig zu erhalten.
