Erbsensuppe mit geräucherter Suppe ist eines der raffiniertesten und beliebtesten Gerichte der Wintersaison. Warm und duftend, wärmt und sättigt es perfekt und macht das Mittagessen schmackhaft und befriedigend. Dank der Kombination aus frischen Erbsen und zartem Fleisch erhält die Suppe einen einzigartigen Geschmack, den jeder ohne Ausnahme mag.
Es braucht nicht viel Zeit und Mühe, um diese großartige Suppe zuzubereiten. Ich bin sicher, dass Ihre Haustiere und Gäste von einem so leckeren und köstlichen Gericht angenehm überrascht sein werden. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Auswahl der geräucherten Speisen geschenkt werden - sie sollten frisch und hochwertig sein, um einen reichen Geschmack und einen reichen Geschmack der Suppe zu gewährleisten. Bereiten Sie Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch nach unserem Rezept zu und genießen Sie den traditionellen Geschmack der Winterküche.
Um zu beginnen, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen: frische Erbsen (200 g), geräucherte Kartoffeln (300 g), Kartoffeln (2 Stück), Karotten (1 Stück), Zwiebeln (1 Stück), Knoblauch (2 Nelken), Pflanzenöl (2 Esslöffel), Lorbeerblatt (2 Stück), Salz und Pfeffer nach Geschmack. Jetzt gehen wir weiter, um die Suppe selbst zuzubereiten.
Vorbereitung der Zutaten:
Bevor Sie mit der Herstellung einer Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten zur Verfügung haben:
1. 250 Gramm Erbsen - Es ist am besten, grüne Erbsen zu verwenden, aber Sie können auch normale Erbsen nehmen.
2. 200 gramm geräuchertes Fleisch - Sie können verschiedene Arten von geräuchertem Fleisch verwenden, zum Beispiel Wurst, Speck oder Schinken.
3. 1 zwiebel - eine große Zwiebel ist die perfekte Lösung für eine Suppe.
4. 2 karotten - frische und saftige Karotten geben der Suppe eine helle orange Farbe.
5. 2 kartoffeln - Kartoffeln sind eine großartige Ergänzung zu der Suppe und geben ihr Sättigung.
6. Ein Bündel Grüns - Sie können Petersilie oder Dill verwenden.
7. Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt, da alle notwendigen Zutaten bereit sind, können Sie direkt zur Zubereitung der Suppe übergehen.
Vorbehandlung von geräucherten Stoffen:
Vor dem Kochen einer Erbsensuppe mit geräucherten Brühen ist es notwendig, diese richtig zu verarbeiten. Zuerst müssen Sie überschüssiges Fett und die Schale abschneiden, um das zarteste und saftigste Fleisch zu erhalten. Außerdem sollte das geräucherte Fleisch etwa 30 Minuten an einem kühlen Ort gehalten werden, um es gleichmäßig mit dem geräucherten Aroma zu imprägnieren.
Als nächstes wird empfohlen, das geräucherte Fleisch fein zu schneiden. Dadurch können Sie sich besser aufwärmen und in der Suppe einweichen. Wählen Sie den gewünschten Schnitt aus: Würfel, Streifen oder eine andere Option. Die Hauptsache ist, dass die Stücke ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig zubereitet werden.
Wenn Sie möchten, dass die Räucherstäbchen einen reicheren Geschmack haben, können Sie sie in einer Pfanne braten, bis sie eine goldene Kruste haben. Es ist nicht notwendig, Öl zu verwenden, da die Räucherstäbchen genug Fett enthalten.
Nach der Vorbehandlung der geräucherten Speisen können Sie direkt mit der Herstellung der Erbsensuppe beginnen. Durch die Verarbeitung von geräucherten Speisen erhält die Suppe ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, der Sie und Ihre Lieben erfreuen wird.
Zubereitung von Fleischbrühe:
Für eine Erbsensuppe mit geräucherten Brühen ist es wichtig, eine köstliche und duftende Fleischbrühe zu verwenden. Die folgenden Zutaten helfen Ihnen, es zuzubereiten:
- 500 g Schweinefleisch (es ist besser, Fleisch mit Knochen zu wählen, damit die Brühe gesättigt wird)
- 2 knoblauchzehen
- salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Bereiten Sie das Fleisch vor, spülen Sie es gut unter kaltem Wasser ab.
2. Legen Sie das Fleisch in einen Topf und gießen Sie 2 Liter Wasser ein.
3. Fügen Sie die zuvor geschälte und halbierte Zwiebel in die Pfanne und die Knoblauchzehen hinzu, geschält und mit einem Messer zerkleinert.
4. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und stelle sie bei mittlerer Hitze auf. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, damit die Brühe ruhig kocht.
5. Kochen Sie die Fleischbrühe für 2 Stunden und entfernen Sie den Schaum von Zeit zu Zeit von der Oberfläche.
6. Nach dem Garen das Fleisch, die Zwiebel und den Knoblauch mit einem Sieb aus der Brühe entfernen.
7. Die Brühe nach Geschmack auf Salz und Pfeffer geben.
Jetzt sind Sie bereit, die resultierende köstliche Fleischbrühe zu verwenden, um eine Erbsensuppe mit geräucherten Brühen zuzubereiten. Viel Spaß!
Zubereitung von Erbsenpüree:
| Die Zutaten: | Proportionen: |
| Getrocknete Erbsen | 1 tasse |
| Wasser | 3 tassen |
| Zwiebeln | 1 mittelgroße Zwiebel |
| Möhren | 1 mittelgroße Karotte |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
1. Bevor Sie Erbsenpüree vorbereiten, müssen Sie die getrockneten Erbsen für mehrere Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Dies hilft, die Erbsen zu erweichen und den Kochvorgang zu beschleunigen.
2. Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf oder Topf die eingeweichten Erbsen einfüllen und drei Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Erbsen weich sind, etwa 20 bis 30 Minuten.
4. Während der Zubereitung den entstandenen Schaum entfernen. Die Erbsen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. In einer anderen Pfanne die Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
6. Fügen Sie das gebratene Gemüse der Erbsenmasse hinzu und kochen Sie weitere 5 bis 10 Minuten, bis alle Zutaten gut durchkocht und zu einer homogenen Masse vermischt sind.
7. Erbsenpüree heiß auf dem Tisch servieren. Es kann mit Grüns verziert werden oder Sahne für einen sanfteren Geschmack hinzufügen.
Versuchen Sie, Erbsenpüree nach diesem einfachen Rezept zuzubereiten und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma. Guten Appetit!
Gemüse kochen:
Während die Erbsen gekocht werden, können Sie sich mit Gemüse beschäftigen. Nehmen Sie die Kartoffeln und Karotten, schälen Sie sie von der Schale und schneiden Sie sie dann in Würfel. Dies verleiht der Suppe eine angenehme Konsistenz und verleiht dem Gemüse seinen eigenen Geschmack.
Achten Sie nach dem Schneiden des Gemüses auf die Zwiebeln. Eine Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Dieser Schritt verleiht der Suppe Geschmack und einzigartigen Geschmack.
Am Ende das Gemüse mit den fertigen Erbsen in die Pfanne geben. Um mehr Würze zu verleihen, können Sie etwas fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Salz und Pfeffer abschmecken. Vergessen Sie nicht die geräucherten Zutaten, die der Suppe einen besonderen Geschmack und Geschmack verleihen.
Kochen Sie die Suppe etwa 15 bis 20 Minuten bei ruhiger Hitze, bis das Gemüse weich ist und die Suppe mit allen Geschmacksnuancen getränkt ist. Die fertige Erbsensuppe mit geräucherten Brühen ist bereit zu servieren!
