Kohl – es ist ein unverzichtbares Gemüse in unserer Küche, das für seine Saftigkeit und seine körperfreundlichen Eigenschaften bekannt ist. Viele Menschen fragen sich, wie viel Kohl zum Kochen und Konservieren benötigt wird. Dies gilt insbesondere beim Kochen für den Winter. Eine häufige Frage ist: Wie viel Kohl braucht man, um einen 10-Liter-Eimer zu füllen?
Zuerst ist es wichtig, die Form und Größe des Kohls zu bestimmen. Schließlich ist es anders: dicht und weich, rund und länglich. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass Kohl nicht nur aus dem essbaren Teil besteht, sondern auch aus Blättern und Stängeln, die vor dem Gebrauch entfernt werden müssen. Daher hängt die geschätzte Menge von vielen Faktoren ab.
Obwohl es keine genaue Antwort auf diese Frage gibt, können Sie die folgende Richtungsformel verwenden:
Ein 10-Liter-Eimer kann mit etwa 7-8 kg frischem Kohl gefüllt werden. Aber denken Sie daran, dass wir bei der Verarbeitung (Entfernen von Blättern, Stängeln und faulen Stellen) etwas Volumen verlieren werden. Darüber hinaus kann der Kohl beim Dünsten und Kochen an Größe abnehmen.
Welcher Kohl wird für einen 10-Liter-Eimer benötigt
Um zu bestimmen, wie viel Kohl pro 10-Liter-Eimer benötigt wird, müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden.
Zuerst müssen Sie berücksichtigen, wie der Kohl geteilt wird: in Köpfe oder in einen Schinken. Wenn der Kohl in Köpfe unterteilt wird, wird ungefähr ein Kohlkopf pro 5 Liter Eimer benötigt, daher werden zwei Köpfe für einen 10-Liter-Eimer benötigt. Wenn der Kohl in einen Schinken geteilt wird, kann die Kohlmenge um etwa 30% reduziert werden, dh ein 10-Liter-Eimer benötigt etwa 1.4 kg Kohl.
Zweitens sollten Sie die Eigenschaften von Kohl berücksichtigen: seine Sorte, Größe und Dichte von Köpfen. Wenn die Kohlköpfe groß und dicht sind, können Sie die Anzahl der Kohlköpfe oder das Gewicht des Kohls reduzieren. Im Gegenteil, wenn die Köpfe klein und krümelig sind, ist es notwendig, die Menge an Kohl zu erhöhen.
Drittens ist es wichtig, daran zu denken, dass beim Schneiden von Kohl die Verluste je nach den Erfahrungen und Fähigkeiten der Person, die sich damit beschäftigt, variieren. Daher lohnt es sich, einen kleinen Rückstand für den Fall möglicher Verluste hinzuzufügen.
Also, für einen Eimer mit einem Volumen von 10 Litern, benötigen Sie ungefähr 2 Kohlköpfe oder etwa 1.4 kg Kohl, abhängig von der Art des Schneidens und den Eigenschaften des Kohls.
Kohlgrößen
Die Größe von Kohl kann je nach Sorte und Anbaubedingungen variieren. Es gibt kleine und große Sorten, die sich in Durchmesser und Gewicht des Kopfes unterscheiden.
Kleine Sorten haben normalerweise einen Kopfdurchmesser von bis zu 15-20 cm und ein Gewicht von etwa 1-2 kg. Sie zeichnen sich durch eine zarte und saftige Blattstruktur aus. Solche Kohlköpfe eignen sich gut zum Kochen, Konservieren und Marinieren von Salaten.
Großköpfige Sorten haben größere Größen. Der Durchmesser des Kopfes kann 30 cm erreichen und das Gewicht beträgt 3-4 kg oder mehr. Dieser Kohl wird oft für die Zubereitung von Beilagen, Eintöpfen, Aufläufen und anderen warmen Gerichten verwendet.
Bei der Auswahl von Kohl ist es notwendig, seine Größe entsprechend den spezifischen Bedürfnissen zu berücksichtigen. Für einen 10-Liter-Eimer, in dem Sie zum Beispiel Sauerkraut zubereiten müssen, können Sie sowohl Kleinkohl als auch Großkohl verwenden. Das optimale Gewicht des Kopfes für ein solches Volumen beträgt etwa 2-3 kg, damit der Kohl den Eimer gleichmäßig füllt und genügend Flüssigkeit für den Fermentationsprozess vorhanden ist.
Kohldichte
Die durchschnittliche Dichte von Kohl beträgt etwa 0,45 g / cm3. Dies bedeutet, dass ein 10-Liter-Eimer ungefähr 4,5 kg Kohl benötigt. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass sich die Dichte ändern kann. Wenn der Kohl feuchter oder weniger feucht ist, kann das Gewicht leicht variieren.
Es wird empfohlen, eine mittlere Dichte (0,45 g / cm3) zu verwenden, um die Kohl-Menge zuverlässig zu berechnen und sie beim Lieferanten oder Verpacker zu überprüfen. Es ist auch eine Überlegung wert, dass das Vorhandensein von Blättern und Unterständen im Kopf zu einer Veränderung der Dichte und des Gewichts von Kohl führen kann.
Ungefähres Gewicht von Kohl
Das endgültige Gewicht von Kohl kann von vielen Faktoren abhängen, einschließlich der Größe und Dichte der Kohlköpfe sowie des Eimermodells. Wir können jedoch beispielhafte Empfehlungen geben:
- Für frischen, runden Weißkohl (normal) kann es ungefähr 2-2,5 Kilogramm dauern, um einen 10-Liter-Eimer zu füllen. Hier können Sie sich an der Größe des Kohlkopfes orientieren.
- Wenn Sie erwägen, Sauerkraut zu verwenden, benötigen Sie weniger Gewicht, etwa 1,5 bis 2 Kilogramm. Zum Selbstmarinieren etwas mehr kochen, da ein Teil des Kohls nach dem Verschließen verloren geht.
Vergessen Sie nicht, dass diese Zahlen ungefährlich sind und je nach Ihren Vorlieben und Merkmalen der Kohl-Zubereitung variieren können.
Berechnung der Kohlmenge
Um die Menge an Kohl zu bestimmen, die benötigt wird, um einen 10-Liter-Eimer zu füllen, sollten mehrere Faktoren berücksichtigt werden. Erstens beträgt die Dichte von geschnittenem Kohl in der Regel etwa 400 Gramm pro 1 Liter. Dementsprechend werden in einem 10-Liter-Eimer etwa 4 Kilogramm Kohl benötigt. Es sollte jedoch beachtet werden, dass beim Schneiden von Kohl ein gewisser Prozentsatz des Abfalls entsteht, da nur der essbare Teil davon verwendet wird.
Normalerweise beträgt der Abfallanteil etwa 10%. Das heißt, es werden schließlich ungefähr 4,4 Kilogramm Kohl benötigt, um einen 10-Liter-Eimer zu füllen.
Es ist jedoch eine Überlegung wert, dass diese Berechnung eine ungefähre Berechnung ist und je nach den Umständen variieren kann. Die Größe der geschnittenen Kohlscheiben, die Art und Weise, wie sie verpackt werden, sowie ihre Dichte können die endgültige Menge des benötigten Kohls beeinflussen.
Zusätzliche Faktoren
Neben den Hauptfaktoren, die die Menge an Kohl beeinflussen, die zum Füllen eines 10-Liter-Eimers verwendet werden muss, gibt es auch zusätzliche Faktoren, die berücksichtigt werden müssen.
- Kohl-Größe: Größere Kohlköpfe benötigen weniger Mengen, um den Eimer zu füllen, während kleinere Kohlköpfe mehr Mengen benötigen.
- Art des Schneidens: Die verschiedenen Arten des Schneidens von Kohl können sich auch auf die Menge auswirken, die benötigt wird, um den Eimer zu füllen. Zum Beispiel, wenn der Kohl zu einem Salatzustand gemahlen wird, ist eine geringere Menge erforderlich, als wenn er in große Stücke geschnitten wird.
- Verlegedichte: Wenn der Kohl sehr eng verstaut ist, kann der Eimer mehr aufnehmen, als wenn er frei verstaut wird. Die Stapeldichte kann manuell eingestellt werden.
Angesichts dieser zusätzlichen Faktoren ist es möglich, die Menge an Kohl genauer zu bestimmen, die benötigt wird, um einen 10-Liter-Eimer zu füllen. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass dies nur allgemeine Richtlinien sind und die tatsächliche Menge je nach den spezifischen Umständen und Vorlieben variieren kann.
