Das Hähnchenschnitzel ist eines der beliebtesten Gerichte in vielen Ländern der Welt. Hergestellt aus einer saftigen Hähnchenbrust wird es zu einem absoluten Hit bei jedem Mittag- oder Abendessen. Das Schnitzel wird sehr einfach zubereitet und erfordert ein Minimum an Zutaten, gibt aber gleichzeitig einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Die Besonderheit des Hähnchenschnitzel ist seine Zartheit und Saftigkeit. Sie können es auf verschiedene Arten kochen: im Ofen, auf dem Grill, in einer Pfanne. In diesem Artikel werden wir uns ein detailliertes Rezept für das Kochen von Hähnchenschnitzel in einer Pfanne ansehen. Schließlich ist dies der schnellste und einfachste Weg, dieses Gericht zuzubereiten, das immer köstlich und appetitlich ist.
Bevor Sie mit der Zubereitung von Schnitzeln beginnen, müssen Sie die Hähnchenbrust richtig vorbereiten. Nehmen Sie eine frische Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in die Länge, um zwei identische Teile zu erhalten. Mit einem Fleischwolf erschöpft, mit Fäusten aufgeweicht, lohnt es sich trotzdem weiterzumachen. Es wird nicht empfohlen, dies nur mit Standardmethoden zu tun. Das Rezept besagt, dass Sie es vor dem Mahlen nach dem ersten Eingriff mit Eisengrün und etwas mehr Fleischstaub bestreuen sollten. Es wird dann empfohlen, eine Hälfte der Brust in einen Beutel zu legen, damit Sie das Brett und die Hände nicht verschmutzen und vorsichtig abstoßen.
Wie man ein Hähnchenschnitzel in einer Pfanne kocht
- Hähnchenbrust - 2 Stücke
- Eier - 2 Stücke
- Mehl - 4 Esslöffel
- Semmelbrösel - 100 Gramm
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritte zum Kochen von Hähnchenschnitzel in einer Pfanne:
- Schlagen Sie die Hähnchenbrust so ab, dass sie in flachen Stücken sind.
- Das Huhn mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen.
- Rollen Sie jedes Stück Huhn in Mehl ein.
- Tauchen Sie die Hähnchenstücke in die Eier und rollen Sie sie in Paniermehl, so dass sie gleichmäßig mit einer knusprigen Kruste bedeckt sind.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Die Schnitzel in eine Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun braten. Dies dauert normalerweise ungefähr 3-4 Minuten auf jeder Seite.
- Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Die Schnitzel heiß servieren. Sie passen perfekt zu Kartoffelpüree, frischem Gemüse oder Salat.
Jetzt haben Sie alle notwendigen Anweisungen, um ein köstliches Hähnchenschnitzel in einer Pfanne zuzubereiten. Genießen Sie den Geschmack!
Schritt 1. Vorbereitung der Zutaten:
Um ein Hähnchenschnitzel in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten:
Gehen wir mit dem nächsten Schritt fort - Vorbereitung der Hähnchenbrust.
Schritt 2. Hähnchenfilet schneiden:
Bevor Sie das Hähnchenschnitzel kochen, müssen Sie die Filets in einzelne Portionen schneiden. Dazu benötigen Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett.
1. Legen Sie das Hähnchenfilet auf ein sauberes Brett und entfernen Sie überschüssiges Fett oder Haut mit einem Messer.
2. Positionieren Sie die Filets horizontal auf dem Brett und schneiden Sie sie bis zum Ende entlang, aber nicht vollständig, um die beiden verbundenen Hälften zu belassen.
3. Öffnen Sie den Filetschnitt und legen Sie ihn mit einer Schicht zwischen zwei Plastiktüten oder einer Lebensmittelfolie an.
4. Schlagen Sie die Filets vorsichtig mit einem Fleischhammer oder der Rückseite der Pfanne auf eine Dicke von etwa 1 Zentimeter ab.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Filetstücken.
Jetzt, da Sie die Filets in Portionen geschnitten und abgeschlagen haben, sind Sie bereit, mit der Zubereitung von Hähnchenschnitzeln zu beginnen. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt des Rezepts fort.
Schritt 3. Zubereitung der Eimischung:
Um die Eimischung herzustellen, benötigen Sie zwei große Eier, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen, bis sie glatt sind.
Fügen Sie der Eimischung eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Rühren Sie die Mischung gut um, so dass Salz und Pfeffer gleichmäßig über die gesamte Masse verteilt sind.
Jetzt ist Ihre Eimischung gebrauchsfertig. Es verleiht den Hähnchenschnitzeln einen zusätzlichen Geschmack und verbessert ihre Textur.
| Anzahl der Portionen: | 2 |
| Kochzeit: | 10 minuten |
| Komplexität: | Durchschnittliches |
Schritt 4. Das Filet in Panierung einrollen:
Um die Filets in Panierung zu rollen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Weißbrot (trockene Krümel) | 100 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Trockene Kräuter (Petersilie, Basilikum usw.) | nach Geschmack |
1. Gießen Sie die trockenen Brotkrumen auf einen Teller und fügen Sie nach Ihren Wünschen Salz, Pfeffer und trockene Kräuter hinzu. Gut umrühren.
2. Nehmen Sie jedes Hähnchenfilet und rollen Sie es in die resultierende Panade, indem Sie große Krümel gut auf das Fleisch drücken.
3. Das panierte Filet einige Minuten einwirken lassen, damit die Panade gut haftet.
4. Falls gewünscht, können Sie den Paniervorgang für eine dickere Panierschicht wiederholen.
Jetzt ist Ihr Hähnchenschnitzelfilet zum Braten in einer Pfanne bereit.
Schritt 5. Bratpfanne vorbereiten und Schnitzel braten:
Bevor Sie mit dem Braten von Schnitzeln beginnen, müssen Sie die Pfanne richtig vorbereiten. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden, damit sie gleichmäßig erhitzt wird.
1. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie mit etwas Pflanzenöl. Erhitzen Sie die Pfanne, bis das Öl langsam zu rauchen beginnt.
2. Legen Sie die Schnitzel in die Pfanne, damit sie nicht in Berührung kommen. Wenn Ihnen der Platz in der Pfanne fehlt, braten Sie die Schnitzel bitweise, und dann können die fertigen Schnitzel vor dem Servieren warm gehalten werden.
3. Braten Sie die Schnitzel auf einer Seite bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie eine goldene Farbe haben. Dann die Schnitzel umdrehen und auf der anderen Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten.
4. Es ist wichtig, die Schnitzel nicht zu überkochen, damit sie innen saftig bleiben. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen kleinen Teil des Schnitzels mit einem Messer schneiden - das Fleisch sollte innen weich und rosa sein.
- Wenn die Schnitzel noch nicht heiß sind, braten Sie weiter und überprüfen Sie alle 1 bis 2 Minuten, ob sie fertig sind.
- Wenn die Schnitzel bereits überkocht sind, können sie trocken und hart werden. Folgen Sie dem Kochvorgang und überhitzen Sie das Fleisch nicht.
5. Fertige Schnitzel auf einen Teller legen und vorher auf ein Papiertuch legen, damit sie überschüssiges Fett aufnehmen.
Das ist es, die Hähnchenschnitzel in der Pfanne sind fertig! Servieren Sie sie heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage und Soße. Guten Appetit!
