Shawarma ist ein beliebtes Streetfood-Gericht, das aus gegrilltem Fleisch, Gemüse und Soße besteht. Es ist die Sauce, die diesem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht und es unvergesslich macht. Wenn Sie Shawarma mögen und zu Hause kochen möchten, können diese 10 Saucen Ihnen helfen, ein echtes Meisterwerk Döner zu kreieren.
1. Tahini-Sauce – dies ist eine klassische Shawarma-Sauce, die aus Tahini (Sesam-Creme), Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen hergestellt wird. Es hat einen reichen Geschmack und eine zarte Textur, die perfekt zu Fleisch und Gemüse passt.
2. Knoblauch-Sauce – die beliebteste Variante der Dönersoße. Es wird aus saurer Sahne oder Joghurt, Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft und Gewürzen hergestellt. Diese Soße verleiht dem Döner Schärfe und Würze und macht ihn appetitlicher und duftender.
3. Adjica-Sauce - dies ist eine scharfe georgische Soße, die perfekt zu Fleisch und Gemüse passt. Es wird aus Pfeffer, Knoblauch, Tomaten, Gewürzen und Kräutern hergestellt. Die Adjica-Sauce verleiht dem Döner Würze und Feuer, die Sie mit ihrem Geschmack und Aroma begeistern werden.
4. Salsa-Sauce - es ist eine mexikanische Soße, die einen würzigen, frischen und säuerlichen Geschmack hat. Es wird aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Chili, Zitronensaft und Gewürzen hergestellt. Die Salsa-Sauce passt perfekt zu Shawarma und verleiht ihr eine Helligkeit und Harmonie des Geschmacks.
5. Harissa-Sauce - dies ist eine traditionelle marokkanische Soße, die einen würzigen und würzigen Geschmack hat. Es wird aus Pfeffer, Knoblauch, Gewürzen und Olivenöl hergestellt. Die Soße von Harissa verleiht dem Döner eine heiße und pikante Stimmung, die die Kenner des scharfen Essens erfreuen wird.
Knoblauch-Sauce
- 200 gr Mayonnaise
- 3 knoblauchzehen
- 1 esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauch schälen und hacken.
- Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack in eine Schüssel geben.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
- Lassen Sie die Knoblauchsauce etwa 30 Minuten im Kühlschrank stehen.
Die fertige Knoblauch-Sauce eignet sich sowohl für den klassischen Shawarma mit Fleisch und Gemüse als auch für andere Arten von Shawarma. Probieren Sie diese Soße und fügen Sie Ihrem Lieblingssnack mehr Würze hinzu.
Soße "Tkemali"
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um die Soße "Tkemali" herzustellen:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Pflaumen (schwarz) | 500 g |
| Knoblauch | 4-5 zähnchen |
| Koriander | 1 bündel |
| Gurkenkraut | 1 bündel |
| Roter Pfeffer scharf | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
Als nächstes müssen Sie die Pflaumen zerkleinern und den Saft daraus auspressen. Dann mischen Sie den Saft mit allen anderen Zutaten – gehacktem Knoblauch, fein gehackten Kräutern und gehacktem Pfeffer. Nach Geschmack salzen.
Die fertige Soße "Tkemali" kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, so dass sie im Voraus zubereitet und jederzeit mit einem Döner genossen werden kann.
Barbecue-Soße"
Die Zutaten:
- 400 g Ketchup
- 2 esslöffel Sojasauce
- 2 esslöffel Honig
- 2 esslöffel Senf
- 2 esslöffel Zucker
- 1 esslöffel Zitronensaft
- 1 esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlenes Cumin
- 1 Teelöffel Paprika
Zubereitung:
- Ketchup, Sojasauce, Honig, Senf, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
- Fügen Sie Pflanzenöl, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis sie glatt sind.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie die Soße. Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie die Soße für weitere 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
- Die fertige Barbecue-Sauce abkühlen lassen und in Gläser oder Fläschchen gießen.
Barbecue-Sauce ist fertig! Es ist ideal, um Ihrem Shawarma Würze und einen außergewöhnlichen Geschmack hinzuzufügen. Probieren Sie diese Soße und genießen Sie ihren einzigartigen Geschmack und Geschmack!
Tahini-Sauce
Für die Zubereitung von Tahini-Sauce werden die folgenden Zutaten benötigt:
| Tahina (Sesamsamen) | 100 g |
| Frischer Zitronensaft | 2 esslöffel |
| Knoblauch (zerkleinert) | 2 zähnchen |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl (Sonnenblumenöl oder Olivenöl) | 2 esslöffel |
| Wasser | notwendigerweise |
Die Zubereitung von Tahini-Sauce ist ziemlich einfach:
1. Kombinieren Sie Tahina, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Öl in einem Mixer oder Mixer. Mischen Sie gut, bis eine glatte und gleichmäßige Textur entsteht.
2. Fügen Sie nach Bedarf etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Soße zu erreichen.
3. Die Tahini-Sauce in einen Glasbehälter geben und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Tahini-Sauce passt perfekt zu Fleisch, Gemüse und anderen Zutaten, die in Dönern enthalten sind. Es kann auch als Marinade oder als Zusatz zu anderen Gerichten verwendet werden. Versuchen Sie, diese Soße zuzubereiten und genießen Sie ihren einzigartigen Geschmack.
Soße "Harissa"
Um Harissa vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 rote Chilischoten;
- 2 knoblauchzehen;
- 1 zitrone;
- 2 esslöffel Olivenöl;
- 1 esslöffel Tomatenmark;
- 1 Teelöffel gemahlenes Cumin;
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Als erstes müssen Sie die Paprika in einer trockenen Pfanne anbraten, bis schwarze Flecken auftreten. Dann sollten die Paprika mit kochendem Wasser verbrüht und die Haut von ihnen entfernt werden.
Dann müssen Sie die Paprika und den Knoblauch zerkleinern, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Danach müssen Sie Tomatenmark, gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. Alle Zutaten sollten gut gemischt werden, die Mischung in einen homogenen Zustand bringen und nach Geschmack mit Pfeffer salzen.
Die resultierende Soße kann mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, sie wird im Laufe der Zeit nur einen reicheren Geschmack erhalten.
Die Sauce "Harissa" ist eine ausgezeichnete Wahl für alle Liebhaber von würzigem und aromatischem Döner.
Frage-Antwort
Welche Saucen gehören zu den Top 10 der besten für Döner?
Die Top 10 der besten Shawarma-Saucen umfassen beliebte Optionen wie Knoblauch, Käse, Tomaten, Ketchup, Mayonnaise, Grill, Tartar, Adjica, Harcho und Eisbergsauce.
Welche Soße eignet sich für Liebhaber von Scharfem?
Für Liebhaber einer scharfen und pikanten Dönervariante ist Adjica-Sauce geeignet. Es wird dem Gericht einen hellen Geschmack und Schärfe verleihen. Adjika hat ein scharfes Aroma und macht den Shawarma gesättigter und unvergesslicher.
Wie kocht man Tomatensauce für Döner?
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um eine Tomatensauce für Döner herzustellen: tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze (Petersilie, Basilikum, Dill, Thymian, Kurkuma, Salz, Pfeffer). Tomaten müssen in Würfel geschnitten werden, Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt werden. Dann alle Zutaten mischen, Gewürze hinzufügen und umrühren. Die Soße ist fertig!
Welche Sauce soll ich wählen, wenn ich etwas Ungewöhnliches möchte?
Wenn Sie nach etwas Ungewöhnlichem und Exotischem für Ihren Döner suchen, wird empfohlen, die Harcho-Sauce zu probieren. Es wird dem Gericht einen reichen Geschmack und eine angenehme Schärfe verleihen. Harcho wird mit Fleisch und Gemüse kombiniert und ergänzt ihren Geschmack perfekt.
Welche Soße kann ich selbst zubereiten, um die Verwendung von Fertigprodukten zu vermeiden?
Wenn Sie die Soße selbst zubereiten möchten, um die Verwendung von Fertigprodukten zu vermeiden, wird empfohlen, eine Mayonnaise-Sauce zuzubereiten. Dazu werden Ei, Pflanzenöl, Senf, Essig, Salz und Zucker benötigt. Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer oder Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht. Hier ist es fertig - hausgemachte Mayonnaise-Sauce für Döner!
