Tomatensauce ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Pizza. Er ist es, der dem Gericht den besonderen Geschmack und das Aroma verleiht, das so geliebt und geschätzt wird. Wie kann man die köstlichste Tomatensauce zu Hause zubereiten? In diesem Artikel schlagen wir vor, woraus die Sauce am besten zubereitet wird, damit sie wirklich unglaublich lecker wird!
Die erste und wichtigste Zutat für eine Tomatensauce sind reife Tomaten. Um die Soße so reich wie möglich zu erhalten, ist es am besten, reife Tomaten mit dicker Haut und einer leuchtend roten Farbe zu wählen. Italienische Tomatensorten wie San Marzano oder Picciolo eignen sich aufgrund ihrer dichten und fleischigen Konsistenz hervorragend für die Zubereitung einer Soße. Und damit die Tomaten wirklich saftig und aromatisch sind, ist es am besten, frische Tomaten aus eigener Herstellung zu verwenden oder sie auf Bauernmärkten zu kaufen.
Neben reifen Tomaten benötigen Sie auch Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Gewürze und frische Kräuter, um eine köstliche Soße zu kreieren. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und köcheln Sie sie einige Minuten lang, bis sie weich sind. Danach verleihen Sie der Soße Geschmack und Aroma mit Gewürzen und Kräutern nach Ihrem Geschmack. Vergessen Sie nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen, um die Aromen der Zutaten hervorzuheben und der Soße die perfekte Balance zu geben.
Zutaten für Tomatensauce
Um eine leckere Tomatensauce für Pizza zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| 1 kg reife Tomaten |
| 2 zwiebeln |
| 3 knoblauchzehen |
| 2 esslöffel Olivenöl |
| 1 esslöffel Tomatenmark |
| 1 Teelöffel Zucker |
| Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack |
| Trockene Kräuter (Basilikum, Oregano, Majoran) - nach Geschmack |
Jetzt, da Sie alle Zutaten haben, die Sie benötigen, können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen.
Zubereitung der Tomatensauce
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um eine köstliche Tomatensauce für eine Pizza zuzubereiten:
- Tomaten - frische und reife Tomaten sind die Grundlage der Soße. Sie sollten groß und saftig sein.
- Zwiebel - um Geschmack und Tiefe hinzuzufügen, muss der Geschmack etwas gehackte Zwiebeln in die Soße geben.
- Knoblauch - dünn geschnittener Knoblauch verleiht der Sauce Schärfe und Würze.
- Olivenöl - es ist eine Zutat, die der Soße einen reichen Geschmack und eine glatte Textur verleiht.
- Gewürze und Kräuter - gewürze wie Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer verleihen der Sauce einen charakteristischen Geschmack und Geschmack.
- Tomaten müssen mit kochendem Wasser übergossen werden, die Haut entfernen und die Samen entfernen. Dann die Tomaten in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen, bis sie püriert sind.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Die Tomaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Soße verdickt ist. Ungefähr 15-20 Minuten.
- Nach Geschmack Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer in die Sauce geben. Umrühren und die Soße für weitere 2-3 Minuten fertig stellen.
Jetzt ist Ihre Tomatensauce fertig! Sie können es verwenden, um die köstlichste Pizza zuzubereiten.
Tipps zum Kochen und Lagern
Befolgen Sie diese hilfreichen Tipps, um Ihre Pizzatomatensauce schmackhaft und würzig zu halten:
- Es wird empfohlen, reife Tomaten zu verwenden, um die Soße zuzubereiten. Sie werden keine Tomaten mit einer Haut brauchen, daher ist es am besten, sie vor dem Gebrauch zu entfernen.
- Wenn Sie der Soße einen reicheren Geschmack verleihen möchten, braten Sie die Tomaten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis ein leichter goldener Farbton auftritt.
- Vergessen Sie nicht, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen, um die Soße würzig zu machen. Rosmarin, Basilikum, Oregano und Thymian sind perfekt.
- Um eine dickere Konsistenz der Soße zu erreichen, fügen Sie etwas konzentriertes Tomatenpüree oder Tomatenmark hinzu.
- Essig oder Zucker helfen, den Säuregehalt von Tomaten auszugleichen und geben der Soße einen ausgewogeneren Geschmack.
- Bevor Sie die Soße verwenden, lassen Sie sie abkühlen. Es wird ein dichterer und gesättigter Geschmack. Sie können es sogar mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack zu verbessern.
- Wenn Sie eine große Portion Soße gemacht haben, können Sie sie einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und lagern Sie es in flachen Beuteln oder Behältern im Gefrierschrank. So werden Sie immer bereit sein, Ihre Lieblingspizza zuzubereiten.
Mit diesen Tipps können Sie die köstlichste Tomatensauce für Ihre Pizza kochen und aufbewahren!
