Basilikum – dies ist eine schöne Pflanze, die vielen Gerichten einen besonderen Geschmack und Geschmack verleihen kann. Es passt perfekt zu Tomaten, Fleisch, Fisch und Käse. Das Problem ist jedoch, dass frisches Basilikum nicht lange gelagert werden kann. Was ist, wenn Sie es im Winter genießen möchten, wenn es nicht im Garten wächst? Wir bieten Ihnen fünf einfache Rezepte für leckere Basilikumzubereitungen an, die helfen, sein Aroma und seinen Geschmack für eine lange Zeit zu bewahren.
1. Basilikum einfrieren. Einfrieren ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Basilikum zu konservieren. Einzelne Blätter oder ganze Zweige werden gewaschen, getrocknet und dann in ein Gefrierfach gelegt. Sie können das Basilikum bei Bedarf schnell abspülen und in Ihrem Lieblingsgericht verwenden.
2. Basilikum-Lutscher. Diese kreative Art, Basilikum zu konservieren, ermöglicht es Ihnen, erfrischende Sommergetränke zuzubereiten. Die Basilikumblätter werden in Eisformen gelegt, dann mit Wasser oder Zitrussaft gegossen und eingefroren. Sie erhalten duftende und schöne Lutscher, die Sie zu Wasser oder einem Erfrischungsgetränk hinzufügen können.
"Was ist, wenn du es im Winter genießen willst, wenn es nicht im Garten wächst? Wir bieten Ihnen fünf einfache Rezepte für leckere Basilikumzubereitungen an, die helfen, sein Aroma und seinen Geschmack für eine lange Zeit zu bewahren.»
3. Basilikumöl. Dieses großartige Öl kann zum Auffüllen von Salaten, zum Marinieren von Fleisch oder zum Kochen von Saucen verwendet werden. Um es vorzubereiten, sollten Sie getrocknetes oder frisches Basilikum in eine Flasche Olivenöl einfüllen, den Deckel schließen und etwa zwei Wochen an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. Danach nimmt das Öl einen reichen Basilikumgeschmack an, der leicht zu jedem Gericht hinzugefügt werden kann.
4. Basilikumsauce. Diese Soße kann als Dressing für Pasta, Fisch oder Kartoffeln verwendet werden. Um es vorzubereiten, mischen Sie Basilikum mit Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und Salz in einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. Sie können diese Soße dann in Eisformen einfrieren oder in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
5. Basilikum trocknen. Getrocknetes Basilikum wird länger frisch gelagert und kann zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden. Um Basilikum zu trocknen, müssen Sie die Blätter waschen und trocknen, sie dann leicht kneten und in einer einzigen Schicht auf einem Teller verteilen. Lassen Sie den Teller einige Tage an einem warmen und trockenen Ort stehen, bis die Blätter vollständig getrocknet sind.
Rezepte für leckere Basilikum-Rohlinge für den Winter
1. Basilikumöl. Um es vorzubereiten, müssen Sie das Basilikum fein hacken und das Glas damit zur Hälfte füllen. Dann fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und bedecken Sie das Glas mit einem Deckel. Das Öl kann zum Kochen von Saucen, Dressings und anderen Gerichten verwendet werden.
2. Basilikumpaste. Um die Paste herzustellen, benötigen Sie Basilikum, Nüsse, Parmesankäse, Knoblauch und Olivenöl. Alle Zutaten werden in einem Mixer zu einer Paste zerkleinert. Pasta kann zu Pasta, Fleisch hinzugefügt oder als Pizzasauce verwendet werden.
3. Gefrorenes Basilikum. Wenn Sie die Vorbereitungen nicht vorbereiten möchten, können Sie das Basilikum einfach einfrieren. Schneiden Sie dazu die Basilikumblätter ab und legen Sie sie in eine Plastiktüte oder einen Behälter. Einfrieren und nach Bedarf gefrorenes Basilikum verwenden.
4. Basilikumessig. Um Essig herzustellen, müssen Sie das Glas mit Basilikum füllen und es mit Apfelessig übergießen. Bedecken Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie den Essig einige Wochen an einem dunklen Ort ziehen. Dann kann Essig verwendet werden, um Soßen und Nachfüllungen herzustellen.
5. Getrocknetes Basilikum. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Basilikum zu trocknen, können Sie getrocknetes Basilikum für den Winter vorbereiten. Die Basilikumstiele abschneiden und auf einem Stock oder auf einem Draht verteilen. Hängen Sie das Basilikum an einem warmen und trockenen Ort zum Trocknen auf. Nach dem vollständigen Trocknen das Basilikum zerkleinern und in einem fest verschlossenen Glas aufbewahren.
Pesto mit Basilikum: die perfekte Kombination von Aromen
Zutaten für ein Pesto mit Basilikum:
- 2 bündel Basilikum;
- 100 g Nüsse;
- 100 g Hartkäse;
- 2 knoblauchzehen;
- 150 ml Olivenöl;
- salz nach Geschmack.
- Die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten.
- Basilikum waschen, vergilbte und beschädigte Blätter entfernen.
- Basilikum, Nüsse, Käse und Knoblauch in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen.
- Fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Salz nach Geschmack hinzufügen und umrühren.
Pesto mit Basilikum kann als eigenständige Sauce für Pasta, Kartoffelpüree oder eingelegtes Gemüse verwendet werden. Es kann auch als Ergänzung zu Salaten, Sandwiches oder Pizza verwendet werden. Es wird empfohlen, das Pesto bei der Lagerung in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufzubewahren.
Basilikum-Buttersoße: einen frischen Duft bewahren
Um die Soße vorzubereiten, benötigen Sie:
- frisches Basilikum - 100 g;
- olivenöl - 200 ml;
- knoblauch - 2 Nelken;
- salz - nach Geschmack.
- Basilikum muss gründlich gewaschen und getrocknet werden.
- Basilikum und Olivenöl in einem Mixer vermischen und verquirlen, bis die Soße glatt ist.
- Knoblauch fein hacken und in die Soße geben. Umruehrt.
- Salz nach Geschmack hinzufügen und noch einmal umrühren.
- Die Soße ist fertig! Für eine langfristige Lagerung gießen Sie es in ein Glas und schließen Sie es mit einem Deckel.
Jetzt haben Sie immer eine duftende Basilikumsauce zur Hand, die perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt, von Pasta bis Fleisch. Guten Appetit!
Basilikum einfrieren: Der Geschmack des Sommers zu jeder Jahreszeit
Sie können Basilikum auf verschiedene Arten einfrieren. Betrachten Sie fünf beliebte Rezepte, mit denen Sie den gesamten Geschmack und Geschmack von Sommerbasilika bewahren können.
- Mini-Portionen. Basilikum vorbereiten, waschen und trocknen. Schneiden Sie die Stiele von den Blättern ab und hacken Sie die Blätter. Das gehackte Basilikum in Eisformen geben und mit Olivenöl beträufeln. Einfrieren und im Gefrierschrank aufbewahren.
- Soße. Das Basilikum zerkleinern, mit Olivenöl vermischen und in Portionen teilen. Jede Portion in einen Plastikbeutel geben und einfrieren. Dieses Basilikum ist für die Zubereitung von Saucen und Marinaden geeignet.
- Mischung mit Salz. Das Basilikum zerkleinern und im Verhältnis 1: 1 mit Salz vermischen. Die resultierende Mischung in Leinenbeuteln oder Plastikbehältern verteilen und einfrieren. So ergibt sich eine duftende Mischung, die nach Geschmack zu den Gerichten hinzugefügt werden kann.
- In Öl einfrieren. Das Basilikum zerkleinern, in einen Behälter geben und mit Olivenöl übergießen. Einfrieren und im Gefrierschrank aufbewahren. Dieses Werkstück eignet sich hervorragend zum Kochen von Saucen oder zur Verwendung als Beilage zu warmen Gerichten.
- Mit Sahne. Basilikum vorbereiten, mahlen und mit Sahne vermischen. Die resultierende Masse in Portionen verteilen und einfrieren. Diese Kombination ist ideal für die Herstellung von Pasta oder das Hinzufügen zu Suppen.
Wenn Sie diese Rezepte befolgen, können Sie den ganzen Winter über das Aroma und den Geschmack von frischem Basilikum bewahren. Genießen Sie den Sommergeschmack zu jeder Jahreszeit!
