Wassermelonen sind stille menschliche Helfer bei Sommerpicknicks und Strandwanderungen. Aber was ist, wenn der Sommer zu Ende ist und du immer noch die süßen Aromen dieser saftigen Frucht genießen willst? Eine Möglichkeit, Wassermelonen für den Winter zu halten, besteht darin, eine köstliche und gesunde Marmelade daraus zu machen.
Marmelade aus Wassermelonen ist nicht nur eine großartige Ergänzung zu Tee oder Brotaufstrich, sondern auch eine spezielle Reserve in der kalten Jahreszeit, wenn der Markt aufhört, mit frischem Obst und Beeren zu erfreuen. Marmelade aus Wassermelonen schmeckt ähnlich wie Erdbeermarmelone, sie hat einen reichen süßen Geschmack mit leichter Säure.
Um Marmelade aus Wassermelonen zuzubereiten, benötigen Sie die reifen und saftigen Früchte dieser Frucht. Sie müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Dann sollten die Wassermelonen mit Zucker übergossen und einige Stunden lang eingespannt werden. Danach sollte die Marmelade auf ein langsames Feuer gelegt und gekocht werden, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Masse dick und leicht durchsichtig wird. Am Ende lohnt es sich, etwas Zitronensaft hinzuzufügen, um den hellen Wassermelonengeschmack zu betonen.
Wie man Wassermelonen für den Winter konserviert
1. Einfrieren. Eine der einfachsten Möglichkeiten, Wassermelonen zu konservieren, besteht darin, sie einzufrieren. Zuerst die Wassermelone in Stücke schneiden oder in Würfel schneiden. Dann legen Sie die Wassermelonenstücke auf ein Blatt Plastikfolie oder auf ein Backblech und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Nachdem die Wassermelone eingefroren ist, packen Sie sie in Beutel oder Behälter und bringen Sie sie vor Gebrauch in den Gefrierschrank zurück.
2. Konservierung. Das Einmachen von Wassermelonen ist eine weitere Möglichkeit, sie für den Winter zu konservieren. Um dies zu tun, waschen Sie zuerst die Wassermelonen und schneiden Sie sie in Stücke oder Scheiben. Dann legen Sie die Wassermelonenstücke in sterilisierte Gläser und füllen Sie sie mit Sirup. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und legen Sie sie für 10 bis 15 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser. Nach dem Abkühlen die Wassermelonen an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
3. Trocknen. Das Trocknen von Wassermelonen ist eine weitere Möglichkeit, es für den Winter zu konservieren. Schneiden Sie dazu die Wassermelone in dünne Scheiben und legen Sie sie zum Trocknen auf eine flache Oberfläche wie ein Backblech oder ein Netz. Lassen Sie die Wassermelonen einige Zeit in der Sonne trocknen oder verwenden Sie einen speziellen Trockner. Packen Sie die Wassermelonen nach dem Trocknen in Beutel oder Behälter und lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort.
Jetzt kennen Sie mehrere Möglichkeiten, Wassermelonen für den Winter zu konservieren. Wählen Sie die für Sie geeignete Methode und genießen Sie den Geschmack von Wassermelonen auch in der kalten Jahreszeit!
Methoden zur Erhaltung von Wassermelonen
Eine der beliebtesten Methoden zur Erhaltung von Wassermelonen ist die Herstellung von Wassermelonen. Dazu muss die Wassermelone von der Kruste und den Samen gereinigt, das Fruchtfleisch in Stücke geschnitten und mit Zucker gemischt werden. Die resultierende Mischung sollte dann bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis sie dick und gleichmäßig ist. Die Marmelade wird in sterile Gläser gegossen und versiegelt.
Eine andere Möglichkeit, Wassermelonen zu konservieren, besteht darin, Wassermelonensaucen und Sirupe zuzubereiten. Dazu wird das Wassermelonenfleisch in einem Mixer zerkleinert oder durch einen Fleischwolf geleitet und dann mit Zucker, Zitronensaft und anderen Gewürzen nach Geschmack vermischt. Die fertige Soße oder der Sirup wird in Glasflaschen gegossen und aufgerollt.
Auch Wassermelonen können als Kompott konserviert werden. Dazu wird das Wassermelonenfleisch in Stücke geschnitten und in Gläser gegeben. Dann wird ein süßer Sirup aus Zucker und Wasser hergestellt, der in Gläser mit Wassermelonen gegossen wird. Die Gläser werden geschlossen und für 5-10 Minuten zum Sterilisieren in kochendes Wasser gegeben.
| Konservierungsverfahren | Die Beschreibung |
|---|---|
| Marmelade | Das Wassermelonenpulpe wird mit Zucker gekocht, bis eine dicke Masse erhalten wird, die in Gläser gegossen wird. |
| Saucen und Sirupe | Das Wassermelonenfleisch wird mit Zucker, Zitronensaft und Gewürzen vermischt und dann in Flaschen abgefüllt. |
| Kompott | Das Wassermelonenfleisch wird in Scheiben geschnitten und mit süßem Sirup gegossen, in kochendem Wasser sterilisiert. |
Die Wahl der Methode zur Konservierung von Wassermelonen hängt von den Vorlieben und der geplanten Verwendung der Produkte ab. Dosenwassermelonen sind eine großartige Dekoration für den Wintertisch und ermöglichen es Ihnen, den frischen Geschmack dieser saftigen Frucht in der kalten Jahreszeit zu genießen.
Der erste Weg: Wassermelonen marinieren
Wählen Sie zuerst reife und saftige Wassermelonen. Vermeiden Sie es, überreife oder unreife Exemplare zu wählen, da sie zum Marinieren nicht geeignet sind.
1. Erster Schritt: Wassermelonen vorbereiten
- Schälen Sie die Wassermelonen von der Schale. Es ist besser, dafür ein scharfes Messer zu verwenden.
- Entfernen Sie die Samen von den Wassermelonen. Es ist am besten, dies mit einem Löffel oder einem anderen scharfen Gegenstand zu tun.
- Schneiden Sie die Wassermelonen in kleine Scheiben oder Würfel. Die Größen hängen von Ihren Vorlieben ab.
2. Schritt zwei: Marinade vorbereiten
- In einem großen Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz und Gewürze nach Geschmack vermischen. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
3. Schritt drei: Wassermelonen in Marinade einfüllen
- Die gehackten Wassermelonen mit der Marinade in die Pfanne geben.
- Die Marinade zum Kochen bringen und die Wassermelonen ein paar Minuten darin kochen.
4. Vierter Schritt: Eingelegte Wassermelonen aufrollen
- Teilen Sie die gekochten Wassermelonen in Gläser auf.
- Gießen Sie die Wassermelonen mit der Marinade über und lassen Sie eine kleine Lücke bis zum Hals des Glases.
- Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und sterilisieren Sie sie für die angegebene Zeit in kochendem Wasser.
- Nach der Sterilisation die Gläser kühlen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Jetzt haben Sie leckere eingelegte Wassermelonen, die den ganzen Winter über genossen werden können. Sie eignen sich hervorragend als eigenständiger Snack oder als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Versuchen Sie, diesen interessanten und leckeren Snack zuzubereiten!
Der zweite Weg: Wassermelonen einfrieren
Vor dem Einfrieren müssen Wassermelonen gekocht werden. Entfernen Sie zuerst die Schale und schneiden Sie die Wassermelonen in kleine Stücke oder Scheiben. Dann entfernen Sie alle Samen, die den Geschmack des Gerichts verderben können. Wenn Sie Wassermelonen in ihrer ursprünglichen Form erhalten möchten, können Sie sie ganz einfrieren, aber beachten Sie, dass die Wassermelone beim Auftauen etwas weicher wird.
Danach legen Sie die Wassermelonen in einen flachen Behälter oder Gefrierbeutel und achten Sie auf eine einschichtige Anordnung. Stellen Sie sicher, dass alle Wassermelonenstücke vollständig eingefroren sind und nicht zusammenkleben, damit sie in Zukunft bequem zu messen und zu verwenden sind.
Gefrorene Wassermelonen können vor dem Gebrauch bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, Wassermelonen in einer luftdichten Verpackung oder einem Gefrierbeutel zu verpacken, um den maximalen Geschmack und das beste Aroma zu erhalten.
Gefrorene Wassermelonen können zu Smoothies, Eiscreme, Obstsalaten und anderen Desserts hinzugefügt werden. Sie können auch einfach aufgetaut werden und zu jeder Jahreszeit den Geschmack von Sommerwassermelone genießen.
Vergessen Sie nicht, dass gefrorene Wassermelonen einen etwas wässrigen Farbton ergeben, daher wird es nicht empfohlen, sie in Gerichten zu verwenden, bei denen die Textur eine wichtige Rolle spielt, wie zum Beispiel in Kuchen oder Aufläufen.
Der dritte Weg: Vorbereitung von Wassermelonenkaviar
Um Wassermelonenkaviar zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Wassermelone - 1 kg;
- Tomaten - 500 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 300 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Knoblauch - 5-6 Nelken;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Essig 9% - 50 ml;
- Pflanzenöl - 100 ml.
Wenn Sie beginnen, Wassermelonenkaviar zuzubereiten, folgen Sie den Anweisungen:
- Schälen Sie die Wassermelone von der Kruste und schneiden Sie ihr Fruchtfleisch in Würfel. Entfernen Sie alle Knochen.
- Tomaten, Paprika und Zwiebeln fein hacken.
- In einem großen Topf oder Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 10 bis 15 Minuten.
- Fügen Sie Pfeffer und Wassermelonenfleisch in einen Topf hinzu. Das Gemüse mit der Wassermelone bei kleiner Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
- Nach 20 Minuten Zucker und 9% Essig in einen Topf geben. Alle Zutaten umrühren und den Kaviar weiter kochen.
- 10 Minuten nach Zugabe von Zucker und Essig den gehackten Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzufügen. Umrühren und den Kaviar weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Wassermelonenkaviar ist fertig! Gießen Sie es in sterilisierte Gläser und verschließen Sie es mit Deckeln.
- Lassen Sie den Wassermelonenkaviar abkühlen und stellen Sie die Gläser dann an einen kühlen Ort, um sie zu lagern.
Jetzt kennen Sie die dritte Art, Wassermelonenkaviar zuzubereiten. Genießen Sie den Geschmack dieses originellen Gerichts zu jeder Jahreszeit!
Die vierte Methode: Ernte von Wassermelonensaft
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- Wassermelonen;
- Zucker;
- Zitronensäure;
- sterilisierte Flaschen oder Gläser mit Deckel.
Also, beginnen wir mit der Zubereitung von Wassermelonensaft:
- Die Wassermelonen halbieren und alle Knochen entfernen.
- Legen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone in einen großen Behälter und zerkleinern Sie es mit einem Mixer oder einem anderen praktischen Werkzeug.
- Fügen Sie Zucker und Zitronensäure im Verhältnis 1 hinzu:1 (zum Beispiel 1 Kilogramm Wassermelonenpulpe, 1 Kilogramm Zucker und 1 Esslöffel Zitronensäure).
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den resultierenden Saft in sterilisierte Flaschen oder Gläser gießen.
- Bedecken Sie die Flaschen oder Gläser mit Deckeln und legen Sie sie für eine kurze Zeit (etwa 10 bis 15 Minuten) in ein Wasserbad.
- Nachdem der Saft abgekühlt ist, übertragen Sie ihn an einen kühlen und dunklen Ort zum Aufbewahren.
- Der fertige Wassermelonensaft kann nach Belieben mit Wasser verdünnt oder in reiner Form konsumiert werden.
Daher ist das Ernten von Wassermelonensaft eine großartige Möglichkeit, die Sommerstimmung und den Geschmack von Wassermelonen für eine lange Zeit zu bewahren!
Die fünfte Methode: Trocknen von Wassermelonen
Zum Trocknen von Wassermelonen benötigen Sie eine reife Wassermelone mit einem saftigen Fruchtfleisch. Zuerst müssen Sie die Schale von der Wassermelone entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Dann spülen Sie sie in kaltem Wasser ab.
Als nächstes bereiten Sie einen einfachen Trockner vor: Legen Sie ein Papiertuch auf den Boden der Holzkiste und legen Sie die Wassermelonenstücke darauf. Lassen Sie kleine Lücken dazwischen, damit die Luft zirkulieren kann.
Legen Sie eine Schachtel mit Wassermelonen an einen warmen und trockenen Ort, z. B. an ein sonniges Fenster oder auf einen Dachboden. Lassen Sie die Wassermelonen 4 bis 7 Tage trocknen und drehen Sie sie regelmäßig um.
Nachdem die Wassermelonen vollständig getrocknet sind, sind sie zum Verzehr bereit. Getrocknete Wassermelonen können zu einer Vielzahl von Gerichten wie Backwaren, Salaten hinzugefügt oder einfach als Snack verwendet werden.
Vergessen Sie nicht, dass getrocknete Wassermelonen einen intensiveren süßen Geschmack haben, so dass sie vor der Einführung in die Gerichte eine Anpassung der Menge an Zucker oder anderen süßen Zutaten erfordern können.
Die Zubereitung von getrockneten Wassermelonen ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, diese köstliche Frucht für den Winter zu erhalten. Sie behalten ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften perfekt, so dass Sie den Sommer auch in der kalten Jahreszeit genießen können.
Die sechste Methode: Zubereitung von Marmelade aus Wassermelonen
Um eine Marmelade aus Wassermelonen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- wassermelone – 1 kg;
- zucker - 500 g;
- zitrone - 1 Stück;
- wasser – 100 ml.
Zuerst müssen Sie eine Wassermelonenmasse vorbereiten. Die Schale von der Wassermelone abschneiden und die Samen entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch je nach Vorliebe in Würfel oder Scheiben.
Dann die Wassermelonenmasse in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen und alle Zutaten umrühren. Die Zitrone muss gepresst und der Saft in die Pfanne gegeben werden. Sie können auch ein wenig Schale hineinpressen - sie wird der Marmelade einen besonderen Geschmack verleihen.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Marmelade unter dem Deckel etwa 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren kochen.
Sie können die Bereitschaft der Marmelade überprüfen, indem Sie eine kleine Menge auf einen Teller ansammeln und einige Minuten einwirken lassen. Wenn die Flüssigkeit schnell abfließt, ist die Marmelade noch nicht fertig, und wenn sie in Form bleibt, können Sie sie vom Herd nehmen.
Fertige Marmelade aus Wassermelonen kann in sterilisierte Gläser gegeben und für den Winter gerollt werden. Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen und dunklen Ort auf.
Die Zubereitung von Marmelade aus Wassermelonen ist eine großartige Gelegenheit, die Sommerstimmung zu bewahren und in der kalten Jahreszeit frische Aromen zu genießen. Versuchen Sie, Marmelade aus Wassermelonen zuzubereiten und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einer köstlichen Delikatesse.
