Geschmorter Kohl mit Hackfleisch ist eine klassische Kombination, die die Herzen selbst der anspruchsvollsten Feinschmecker erobern wird. Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Sein Hauptvorteil ist die einfache und schnelle Zubereitung. Um einen Eintopf mit Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.
Eines der beliebtesten Rezepte ist gedünsteter Kohl mit hausgemachtem Hackfleisch. Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie frischen Kohl, Hackfleisch (es ist am besten, Schweinefleisch und Rindfleisch zu gleichen Teilen zu verwenden), Zwiebeln, Karotten, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack. Zuerst müssen Sie die Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten. Dann fügen Sie das Hackfleisch hinzu und köcheln Sie es, bis es weich ist. In einer anderen Pfanne die gehackten Karotten anbraten. Kohl köcheln lassen, bis er weich ist und mit einer Pfanne mit Karotten vermischt ist. Dann fügen Sie Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Noch ein paar Minuten zusammen köcheln lassen und heiß servieren. Tolle Idee für ein schnelles und leckeres Mittagessen!
Ein weiteres interessantes Rezept ist gefüllter Kohl mit Hackfleisch und Reis. Für dieses Gericht benötigen Sie ganzen Kohl, Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Grüns. Zuerst müssen Sie den Kern vom Kohl entfernen und ihn halbgar kochen. Dann die Füllung vorbereiten: in einer Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, Hackfleisch, Reis, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Grüns hinzufügen. Füllen Sie den Kohl mit der resultierenden Füllung und bedecken Sie die Enden mit losen Blättern. Den gefüllten Kohl in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis er weich ist. Innerhalb weniger Minuten haben Sie ein duftendes und leckeres Gericht auf dem Tisch, das jeder ohne Ausnahme liebt.
Geschmorte Kohlbällchen und Hackfleisch
Zum Kochen von Bällen benötigen Sie:
- 500 gramm Kohl
- 300 gramm Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
- 1 zwiebel
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Panieren
- Pflanzenöl zum Braten
- Den Kohl in Stücke schneiden und in einer tiefen Pfanne mit Pflanzenöl köcheln lassen. Fügen Sie nach und nach etwas Wasser hinzu, damit der Kohl mariniert wird.
- In einer separaten Pfanne die Zwiebel goldbraun anbraten. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie unter Rühren, bis das Hackfleisch rötlich ist und vollständig durchgegart ist.
- Den Eintopf mit dem Hackfleisch vermischen und gut vermischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie gut, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
- Kleine Kugeln aus der resultierenden Mischung formen und in Mehl einrollen.
- Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Kugeln auf allen Seiten goldbraun braten.
- Fertige Kugeln aus gedünstetem Kohl und Hackfleisch können heiß mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert werden. Guten Appetit!
Tipp: Falls gewünscht, können Sie der Füllung der Kugeln weitere Gewürze und Kräuter hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Geschmorter Kohl mit Hackfleisch im Ofen
Für die Zubereitung von gedünstetem Kohl mit Hackfleisch im Ofen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm frischer Kohl;
- 300 gramm Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch);
- 1 große Zwiebel;
- 2 Esslöffel Tomatenmark;
- salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Also, fangen wir an zu kochen. Zuerst müssen Sie den Kohl in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden und Karotten in dünne Streifen schneiden.
Als nächstes eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten.
Danach das Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es vollständig durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, damit das Hackfleisch nicht verbrennt.
Fügen Sie nun Kohl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Gewürze zum Hackfleisch hinzu, um zu schmecken. Rühren Sie alle Zutaten glatt um.
Die resultierende Mischung in eine Auflaufform geben und 30-40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad stellen.
Nach der angegebenen Zeit ist das Gericht fertig. Es wird empfohlen, den Eintopf mit Hackfleisch im Ofen heiß zu servieren und mit Kräutern darüber zu bestreuen.
Torte mit gedünstetem Kohl und Hackfleisch
Um einen Kuchen mit gedünstetem Kohl und Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Fertigteig für Kuchen - 1 Packung;
- Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder Mischung) - 400 g;
- Geschmorter Kohl - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie die Karotten auf einer großen Reibe reiben und die Zwiebeln fein hacken. Dann eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten.
Fügen Sie danach das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter regelmäßigem Rühren, bis es vollständig durchgegart ist. Salz und Pfeffer abschmecken.
Während das Hackfleisch gekocht wird, erhitzen Sie den Eintopf in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Wenn der Kohl zu nass ist, drücken Sie ihn leicht aus, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.
Im nächsten Schritt den fertigen Teig ausrollen und in eine Kuchenform geben, die zuvor geölt oder mit Pergamentpapier bedeckt ist. Den Eintopf über den Teig verteilen.
Dann das Hackfleisch gleichmäßig auf den Kohl verteilen. Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas mehr Kohl hinzu und bedecken Sie den Kuchen mit der obersten Teigschicht.
Den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Der Kuchen sollte innen vollständig gebacken sein.
Nach dem Garen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Servieren Sie den Kuchen mit geschmortem Kohl und Hackfleisch heiß oder warm als eigenständiges Gericht oder mit Soße.
Gebackener Kohl mit Hackfleisch
Dieses Rezept schlägt vor, dass Sie einen köstlichen und herzhaften Auflauf aus gedünstetem Kohl und Hackfleisch zubereiten. Es wird sich ein sehr leckeres und einfaches Gericht ergeben, das die ganze Familie anspricht.
- 1 kohlkopf
- 500 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
- 1 zwiebel
- 3 knoblauchzehen
- 2 esslöffel Tomatenmark
- 200 g Hartkäse
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Wir köcheln den Kohl in Salzwasser, bis er weich ist. Dann gut aus dem Wasser drücken.
- Die Zwiebel fein gehackt und in Pflanzenöl gebraten, bis sie goldbraun ist.
- Knoblauch wird gemahlen und zu den Zwiebeln gegeben, wir kochen für 1-2 Minuten zusammen.
- Zum Hackfleisch die gebratenen Zwiebeln mit Knoblauch, Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
- Tomatenmark hinzufügen und erneut vermischen.
- In einer Auflaufform die Hälfte des Eintopfes verteilen.
- Wir verteilen eine gleichmäßige Hackschnitzelschicht von oben.
- Dann den restlichen Kohl verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und sich eine goldene Kruste bildet.
Der fertige Auflauf kann als eigenständiges Gericht oder mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder gekochtem Reis am Tisch serviert werden. Guten Appetit!
Gedünstete Kohl- und Hackbraten
Die folgenden Zutaten werden für die Zubereitung von Rollen benötigt:
- fernsehkohl - 1 Kopf;
- hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Mischung) - 300 g;
- zwiebel - 1 Stück.;
- karotten - 1 Stk.;
- salz - nach Geschmack;
- pfeffer - nach Geschmack;
- pflanzenöl - zum Braten;
- wasser - zum Löschen von Kohl.
Zuerst müssen Sie einen Eintopf vorbereiten. Dafür:
- Wir trennen die Blätter vom Kohlkopf und weichen sie für 15-20 Minuten in kaltem Wasser ein.
- Wir kochen den Kohl in Salzwasser, bis er weich ist - etwa 10-15 Minuten.
Während der Kohl gekocht wird, bereiten wir die Füllung für die Rollen vor:
- Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, indem Sie die Klumpen regelmäßig brechen, bis es vollständig weich ist.
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Nachdem der Kohl und die Füllung fertig sind, beginnen wir mit der Bildung von Rollen:
- Wir legen ein Kohlblatt auf die Arbeitsfläche und schneiden eine harte Mitte aus.
- Die Füllung wird auf ein Kohlblatt gelegt und vorsichtig zu einer Rolle gerollt.
- Wir fixieren die Rollen mit Stiften oder Fäden.
Nachdem alle Rollen geformt sind, legen wir sie in einen Topf oder eine Pfanne mit hohen Kanten.
Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Rollen anzuheben, und köcheln Sie bei schwacher Hitze unter dem Deckel für etwa 30-40 Minuten.
Wenn die Rollen fertig sind, servieren wir sie auf dem Tisch und dekorieren sie nach Belieben mit Grüns.
