Getrocknete Tomaten zu Hause: Das Rezept im Ofen für den Winter ist Schritt für Schritt. Wie man klassische getrocknete Tomaten herstellt

Getrocknete Tomaten - es ist ein exquisites und schmackhaftes Gericht, das nicht nur in Europa, sondern auch auf der ganzen Welt populär geworden ist. Diese Zubereitung von Tomaten ist eine traditionelle Methode, sie für den Winter zu konservieren. Getrocknete Tomaten haben einen reichen und tiefen Geschmack und behalten auch im Vergleich zu herkömmlichen Tomaten mehr Nährstoffe bei.

Das Rezept für getrocknete Tomaten im Ofen für den Winter ist ziemlich einfach, und jede Gastgeberin kann solche Tomaten zu Hause herstellen. Reife Tomaten, Olivenöl, Gewürze und ein wenig Zeit werden benötigt, um getrocknete Tomaten zuzubereiten. Die Besonderheit dieses Rezepts ist die Verwendung eines Ofens, der es Ihnen ermöglicht, den einzigartigen und einzigartigen Geschmack von getrockneten Tomaten zu erhalten. Sie müssen nur Tomaten zubereiten, sie in Gläser packen und diese köstliche und nützliche Delikatesse zu jeder Jahreszeit genießen.

Klassische getrocknete Tomaten sie zeichnen sich durch besondere Noten von Aroma und reichen Geschmack aus. Sie sind eine universelle Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, egal ob es sich um Salate, Pizza, Tarte oder Pasta handelt. Getrocknete Tomaten verleihen den Gerichten einen besonderen Charme und verleihen ihnen einen Hauch von Sonne und Sommerstimmung. Dank ihres zarten Geschmacks können sie einzigartige gastronomische Kombinationen kreieren, die ungewöhnlich und unvergesslich sind.

Das Rezept für getrocknete Tomaten zu Hause

Die Zutaten:

• Reife Tomaten - 1 kg
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Olivenöl - 100 ml
• Knoblauch - 4 Nelken
• Basilikum - mehrere Zweige (optional)

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Die Tomaten waschen und die Schwänze entfernen. Jede Tomate in zwei Hälften schneiden und auf ein Backblech legen.
2. Die Tomaten auf beiden Seiten salzen. 30 Minuten einwirken lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Zucker und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Basilikum hinzu (optional). Mischen Sie gründlich.
4. Jede Hälfte der Tomate mit der resultierenden Mischung mit Butter und Knoblauch einfetten.
5. Den Ofen auf 100 Grad Celsius vorheizen.
6. Die Tomaten auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Trocknen Sie die Tomaten etwa 4 bis 6 Stunden, bis sie flexibel und trocken sind.
7. Nach dem Trocknen können die Tomaten in sterilisierte Gläser gegeben und mit einem Deckel verschlossen werden.
8. Die fertigen getrockneten Tomaten werden bis zu 3-4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.

Jetzt kennen Sie das grundlegende Rezept für die Zubereitung von getrockneten Tomaten zu Hause. Versuchen Sie, sie selbst zuzubereiten und genießen Sie den Geschmack dieses köstlichen Snacks für den Winter!

Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen von getrockneten Tomaten im Ofen

1. Beginnen Sie mit der Auswahl frischer Tomaten mit einer dichten Haut.
2. Spülen Sie die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser ab.
3. Jetzt müssen die Tomaten verarbeitet werden. Machen Sie einen Schnitt um die Mitte jeder Tomate, um den Trocknungsprozess zu erleichtern.
4. Entfernen Sie den inneren Inhalt der Tomate, damit sie keine Flüssigkeit enthält.
5. Trocknen Sie die Tomaten auf Papiertüchern.
6. Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 80 bis 90 Grad Celsius.
7. Die Tomaten mit der abgeschnittenen Seite nach unten auf ein Backblech legen.
8. Stellen Sie ein Backblech mit Tomaten in den Ofen und öffnen Sie die Tür leicht, um eine Luftzirkulation zu erzeugen.
9. Lassen Sie die Tomaten 12 bis 14 Stunden trocknen. Halten Sie die Zeit abhängig von Ihrem Ofen zurück.
10. Die Tomaten umdrehen und weitere 12 bis 14 Stunden trocknen lassen, bis sie vollständig getrocknet sind.
11. Die Tomaten sind fertig, wenn sie weich, aber nicht klebrig werden.
12. In diesem Stadium können die Tomaten so belassen oder mit Olivenöl bestreut werden und Gewürze wie Knoblauch, Basilikum oder Oregano hinzufügen, um ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
13. Bewahren Sie getrocknete Tomaten in mit Olivenöl getränkten Gläsern auf. Bewahren Sie sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf.

Verwenden Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um köstliche und duftende getrocknete Tomaten zu Hause zuzubereiten. Genießen Sie ihren reichen Geschmack und verwenden Sie sie in einer Vielzahl von Gerichten!

Wie man klassische getrocknete Tomaten zu Hause kocht

Um klassische getrocknete Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Frische Tomaten. Es ist am besten, reife Tomaten mit dicker Haut zu wählen, damit sie beim Trocknen keine Form und Textur verlieren.
2. Meersalz. Es wird helfen, überschüssige Feuchtigkeit aus den Tomaten zu entfernen und ihnen einen reichen Geschmack zu verleihen.
3. Frischer Knoblauch. Es wird getrockneten Tomaten Geschmack und Würze verleihen.
4. Frische Kräuter. Versuchen Sie, Rosmarin, Oregano oder Basilikum hinzuzufügen, um den Geschmack der Tomaten zu betonen.
5. Olivenöl. Dies ist eine notwendige Zutat, um Tomaten vor dem Trocknen zu schmieren.

Schritte zum Kochen von getrockneten Tomaten:

1. Die Tomaten halbieren und die Samen entfernen. Schneiden Sie jede Hälfte in mehrere Stücke.
2. Die Tomaten salzen und 15 bis 20 Minuten einwirken lassen, damit sie überschüssige Feuchtigkeit abgeben.
3. Die Tomaten auf einem Backblech verteilen und nach unten schneiden.
4. Auf jede Tomate eine Knoblauchscheibe legen und mit frischen Kräutern bestreuen.
5. Die Tomaten mit Olivenöl bestreichen, damit sie beim Trocknen nicht austrocknen.
6. Backen Sie die Tomaten im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad Celsius für 4 bis 6 Stunden, bis sie weich und trocken sind.
7. Fertige getrocknete Tomaten vollständig abkühlen lassen und dann in mit Olivenöl gefüllten Gläsern im Kühlschrank aufbewahren.

Jetzt haben Sie die Möglichkeit, die zarten und duftenden getrockneten Tomaten zu jeder Jahreszeit zu genießen. Sie werden eine großartige Ergänzung zu Ihren kulinarischen Meisterwerken sein!