Rezept für Hähnchenschnitzel ohne Brötchen: lecker und ohne zusätzliche Kalorien

Hähnchenschnitzel - eines der beliebtesten Gerichte in unserem Land. Sie eignen sich hervorragend für eine gesunde Ernährung, da sie weniger Fett enthalten als Rindfleischschnitzel oder Schweinefleisch. Oft ist jedoch ein Brötchen im Rezept für Schnitzel vorhanden, das Kalorien und Kohlenhydrate hinzufügt. Wir bieten Ihnen eine interessante Option an – rezept für Hähnchenschnitzel ohne Brötchen, die gesunde Ernährung und Geschmack kombiniert.

Um Hähnchenschnitzel herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten: Hähnchenfilet, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack. Der Hauptvorteil dieses Rezepts ist, dass anstelle eines Brötchens eine spezielle "geheime" Zutat hinzugefügt wird, die den Fleischgeschmack bewahrt und den Schnitzel Saftigkeit verleiht.

Zuerst muss das Fleisch durch einen Fleischwolf geleitet oder zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer zerkleinert werden. Dann fügen Sie das Ei, Salz, Pfeffer hinzu und kleine Mengen Haferflocken. Es ist in der Lage, überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen und den Schnitzel die gewünschte Konsistenz zu geben.

Kochen von Hähnchenschnitzel

Um Hähnchenschnitzel ohne Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 gramm Hähnchenfilet;
• 1 ei;
• 1/2 Zwiebel;
• 2 knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
• Mehl zum Einsturz.

Schritte zum Kochen von Hähnchenschnitzel:

1. Das Hähnchenfilet in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Die Filets in eine große Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch dünn schneiden und zu den Filets hinzufügen.
3. Schlagen Sie das Ei separat in eine Schüssel und fügen Sie es dann zu den Filets, Zwiebeln und Knoblauch hinzu.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann alle anderen Gewürze hinzufügen, die Sie bevorzugen.
5. Mischen Sie alles gründlich, damit sich alle Zutaten gut verbinden. Die Masse sollte gleichmäßig und klebrig sein.
6. Die Schnitzel aus der resultierenden Masse formen und in Mehl einrollen.
7. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun und vollständig durchbraten.
8. Fertige Schnitzel können mit einer Beilage aus Gemüse oder einem Salat serviert oder verwendet werden, um Burger ohne Brötchen zuzubereiten.

Auswahl von Hähnchenfilets

Wenn Sie sich darauf vorbereiten, Hähnchenschnitzel ohne Brötchen zuzubereiten, ist es wichtig, ein hochwertiges Hähnchenfilet richtig zu wählen. Achten Sie beim Kauf eines Filets auf sein Aussehen und seinen Geruch. Die Filets sollten hellrosa sein, ohne dunkle oder gelbe Flecken. Es sollte auch einen angenehmen, frischen Geruch haben. Wenn Sie ungewöhnliche Gerüche oder sichtbare Defekte bemerken, sollten Sie sich für ein anderes Filet entscheiden.

Achten Sie bei der Auswahl eines Hähnchenfilets auch auf seine Struktur. Es sollte zart und weich sein, ohne unnötige Adern oder knusprige Teile. Je besser die Filets sind, desto saftiger und zarter werden die Schnitzel ohne Brötchen.

Wenn Sie es sich finanziell leisten können, ist es ratsam, sich für Bio-Filets zu entscheiden. Organisches Filet enthält keine Wachstumshormone und Antibiotika, was es nützlicher und schmackhafter macht. Es ist auch wichtig, die Herkunft des Filets und seines Herstellers zu berücksichtigen. Es sollte bevorzugt Hühnerfilet von zuverlässigen Herstellern gegeben werden, die die Qualität der Produkte überwachen.

Vergessen Sie nicht, dass die Qualität des Hähnchenfilets die Grundlage für leckere und gesunde Schnitzel ohne Brötchen ist. Die richtige Auswahl an Filets wird Ihnen helfen, ein Gericht zu kreieren, das Sie und Ihre Lieben erfreuen wird.

Vorbereitung der Zutaten für Schnitzel

Um leckere Hähnchenschnitzel ohne Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Hähnchenfilet: wählen Sie ein frisches, hochwertiges Hähnchenfilet. Schälen Sie es von Haut und Knochen ab und schneiden Sie es dann in Stücke.
2. Zwiebel: nehmen Sie eine mittelgroße Zwiebel und hacken Sie sie in kleine Würfel. Zwiebeln geben den Schnitzel einen zarten Geschmack und Saftigkeit.
3. Knoblauch: knoblauch wird dazu beitragen, den Schnitzel einen reicheren Geschmack zu verleihen. Hacken Sie ein paar Knoblauchzehen.
4. Das Ei: fügen Sie ein Ei zur Masse für Schnitzel hinzu. Das Ei dient als Bindemittel und hilft den Schnitzel, ihre Form beim Braten zu erhalten.
5. Paniermehl: verwenden Sie anstelle von Brötchen Semmelbrösel. Sie werden den Schnitzel helfen, eine knusprige Kruste zu bilden.
6. Gewuerzen: fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzu. Sie geben Schnitzel einen einzigartigen Geschmack und Geschmack.

Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der Zubereitung von Schnitzel beginnen. Der nächste Schritt besteht darin, die Masse für die Schnitzel zu mischen und zu bilden.

Hähnchenfilets mahlen

Um Hähnchenschnitzel ohne Brötchen zuzubereiten, müssen Sie die Hähnchenfilets zerkleinern, um eine homogene Masse zu erhalten. Dazu können Sie einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden.

Wenn Sie einen Fleischwolf haben, spülen Sie das Hähnchenfilet zuerst unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Tuch ab. Dann schneiden Sie die Filets in kleine Stücke und servieren Sie sie durch einen Fleischwolf mit einem dünnen Netz. Mahlen Sie die Filets, bis Sie eine gleichmäßige Masse erhalten.

Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie einen Mixer verwenden. Die Hähnchenfilets in Stücke schneiden, in einen Mixer geben und mit hoher Geschwindigkeit einschalten. Stoppen Sie den Mixer während des Mahlvorgangs regelmäßig und mischen Sie die Filets mit einem Löffel, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.

Nach dem Mahlen sind die Hähnchenfilets bereit, bei der Zubereitung von Hähnchenschnitzeln ohne Brötchen verwendet zu werden.

Hinzufügen von Gewürzen und Gewürzen

Um Hühnerkoteletts ohne Brötchen einen einzigartigen Geschmack und Geschmack zu verleihen, müssen verschiedene Gewürze und Gewürze verwendet werden. Sie werden dazu beitragen, den Geschmack des Fleisches zu betonen und das Gericht noch reichhaltiger und appetitlicher zu machen.

Sie benötigen die folgenden Gewürze:

• Salz: fügen Sie es in der entsprechenden Menge hinzu, um den natürlichen Geschmack von Hühnerfleisch zu betonen.
• Pfeffer: schwarzer oder weißer gemahlener Pfeffer fügt Schnitzel Schärfe und Würze hinzu. Wählen Sie nach Ihren Vorlieben aus.
• Gewürz für Hühnerfleisch: dies ist eine spezielle Gewürzmischung, die speziell für die Zubereitung von Hühnerfiletgerichten entwickelt wurde. Es enthält Zutaten wie Oregano, Thymian, Basilikum und andere, die den Geschmack von Hühnerfleisch perfekt ergänzen.
• Knoblauch: ein idealer Zusatz mit einem zarten Aroma und einem einzigartigen Geschmack. Die Knoblauchzehen durch die Knoblauchzehe führen oder von Hand hacken. Zum fertigen Hackfleisch geben und gründlich vermischen.
• Zwiebel: eine kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie es dem Hackfleisch hinzu, um den Schnitzel einen zarten Zwiebelgeschmack zu verleihen.

Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Proportionen und Gewürzkombinationen zu experimentieren. Dies ermöglicht es Ihnen, die perfekte Option für Ihre Hähnchenschnitzel ohne Brötchen auszuwählen.

Schnitzel bilden

Nachdem die Fleischmasse vorbereitet ist, ist es an der Zeit, Schnitzel zu bilden. Nehmen Sie dazu eine kleine Portion Hackfleisch von der Größe einer Handfläche und verteilen Sie es vorsichtig zwischen den Handflächen, um der Masse eine abgerundete Form zu geben. Achten Sie darauf, dass die Schnitzel gleich groß sind, damit sie gleich gebraten und auf dem Tisch serviert werden.

Legen Sie die geformten Schnitzel auf einen mit Lebensmittelfolie bedeckten Tisch oder einfach auf einen Teller. Versuchen Sie, das Hackfleisch während des Bildungsprozesses nicht zu stark zu drücken, damit die Schnitzel nicht dicht und steif werden.

Wenn Sie möchten, dass die Schnitzel eine rötliche Kruste haben, können Sie sie vor dem Braten in Paniermehl rollen. Nehmen Sie dazu jedes Schnitzel und tauchen Sie es in ein Ei, dann rollen Sie es in Paniermehl.

Sobald die Schnitzel gebildet sind, können Sie damit beginnen, sie zu braten oder zu backen. Vergessen Sie nicht, die Pfanne oder den Ofen vorzuwärmen. Beim Braten in einer Pfanne wird empfohlen, Pflanzenöl zu verwenden, um das Schnitzel von allen Seiten goldbraun zu braten.

Fertige Schnitzel können heiß oder warm mit allen Beilagen oder Saucen nach Ihrem Geschmack auf dem Tisch serviert werden.

Das Schnitzel in einer Pfanne anbraten

Schritt 1: Bereiten Sie die Pfanne vor. Es wird empfohlen, eine Antihaft-Pfanne zu verwenden, um zu vermeiden, dass das Schnitzel anhaftet.

Schritt 2: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Bevor Sie mit dem Braten beginnen, ist es wichtig sicherzustellen, dass die Pfanne ausreichend aufgewärmt ist.

Schritt 3: Die Schnitzel in die vorgeheizte Pfanne geben. Ordnen Sie sie gleichmäßig auf und lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen ihnen.

Schritt 4: Die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Denken Sie daran, sie mit einem Spatel oder einer Zange umzudrehen, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

Schritt 5: Legen Sie die fertigen Schnitzel mit einem Papiertuch auf ein Gericht, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Jetzt wissen Sie, wie man Schnitzel in einer Pfanne anbraten kann, um eine knusprige und appetitliche Kruste zu erhalten. Fertige Schnitzel können mit Ihrer Lieblingssoße oder Gemüsebeilage serviert werden.

Servieren von Schnitzel an den Tisch

Schnitzel ohne Brötchen sind ziemlich zart und saftig, daher eignen sie sich hervorragend für eine Vielzahl von Saucen und Beilagen.

Um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Geschmack zu verleihen, wird empfohlen, Schnitzel mit frischem grünem Salat und Zitronensauce zu servieren.

Eine Alternative kann Kartoffelpüree oder gekochte Kartoffeln sein, die gut zu Fleischgerichten passen.

Sie können auch Gemüsebeilagen wie gedünstetem Kohl oder Karotten mit Erbsen zubereiten.

Für Liebhaber von pikanten Kombinationen eignen sich Schnitzel mit Pfeffersauce oder Käse, der gut schmilzt.

Servieren Sie die Schnitzel auf dem Tisch garniert, um ihre Zartheit und ihr appetitliches Aussehen zu erhalten.