Gurken sind nicht nur ein leckeres Produkt, sondern auch ein echtes Lagerhaus von nützlichen Substanzen. Sie sind reich an Vitaminen und Spurenelementen, die notwendig sind, um die Gesundheit des Körpers zu erhalten. Besonders nützlich sind Gurken, die nach einem Rezept für salzige Gurken zubereitet werden.
Salzige Gurken auf Mineralwasser mit Gas sind eine ausgezeichnete Alternative zu herkömmlichen Gurken im Salzen. Sie haben eine geringere Wirkung auf den Körper, da sie nicht mit gewöhnlichem Küchensalz gesalzen werden, sondern mit Mineralwasser mit Gas. Aus diesem Grund bleiben salzarme Gurken saftig, knusprig und behalten mehr Nährstoffe.
Es ist sehr einfach, kleine Gurken auf Mineralwasser mit Gas zuzubereiten. Sie benötigen frische Gurken, Mineralwasser mit Gas, frische Kräuter, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack. Zunächst müssen Gurken gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Sie sollten dann in einer Salzlake sein, die aus Mineralwasser mit Gas, gehackten Kräutern, Knoblauch und Gewürzen besteht. Es ist wichtig, die Proportionen zu beachten, damit die Gurken mit den Aromen und Geschmacksqualitäten der Gewürze gesättigt sind.
Das Geheimnis des Kochens
Für die Herstellung von salzarmen Gurken auf Mineralwasser mit Gas gibt es einige Geheimnisse, die helfen, den perfekten Geschmack und das Knirschen von Gurken zu erhalten.
Das erste Geheimnis ist die Wahl von Gurken. Es wird empfohlen, junge und frische Gurken zu wählen, um salzige Gurken herzustellen. Sie müssen fest und ohne sichtbare Beschädigungen sein. Solche Gurken behalten ihren Crunch am besten nach der Konservierung.
Das zweite Geheimnis ist die Zubereitung von Sole. Eine der wichtigsten Zutaten für die Herstellung von salzarmen Gurken ist Mineralwasser mit Gas. Es verleiht Gurken einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Es wird empfohlen, Mineralwasser mit mittlerer Kohlensäure zu wählen. Zur Herstellung der Sole ist es notwendig, Mineralwasser mit fettarmem Kefir oder Joghurt im Verhältnis 2: 1 zu mischen. Fügen Sie Zucker, Salz, Essig und Gewürze zu der resultierenden Sole hinzu, um zu schmecken.
Das dritte Geheimnis ist die Erhaltung von Gurken. Bevor Sie die Gurken in Gläser rollen, wird empfohlen, sie für 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen zu lassen. Danach müssen die Gurken mit einer Nadel oder einem Bolzen durchbohrt werden, damit sie besser mit Salzlake gesättigt sind. Legen Sie die Gurken in Gläser und gießen Sie die Sole nach oben. Rollen Sie die Gläser auf und lassen Sie sie für 1-2 Wochen an einem dunklen Ort liegen, damit die Gurken mit Aroma und Geschmack satt werden.
Wenn Sie diese Geheimnisse befolgen, können Sie leckere und knusprige, salzige Gurken auf Mineralwasser mit Gas zubereiten. Guten Appetit!
| Lebensmittel | Anzahl |
|---|---|
| Gurken | 1,5 kg |
| Mineralwasser mit Gas | 1 liter |
| Fettarmer Joghurt oder Joghurt | 0,5 l |
| Salz | 2 esslöffel |
| Zucker | 1 esslöffel |
| Essig | 2 esslöffel |
| Gewürze (nach Geschmack) | nach Geschmack |
Schritte zum Kochen von salzigen Gurken
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um salzige Gurken herzustellen:
- Gurken – 1 kg
- Mineralwasser mit Gas - 1 l
- Salz – 1 Esslöffel
- Zucker – 1 Esslöffel
- Essig 9% - 2 Esslöffel
- Knoblauch – 2 Nelken
- Johannisbeerblätter - nach Geschmack
- Lorbeerblatt – 2 Stücke
- Nelke – 4 Stücke
- Pfeffer Erbsen – 5 Erbsen
- Minze – mehrere Blätter
Befolgen Sie diese Schritte als nächstes:
- Mineralwasser, Salz, Zucker und Essig in einem großen Behälter vermischen. Rühren Sie vorsichtig um, damit sich Salz und Zucker vollständig auflösen.
- Die Gurken waschen und in die gewünschte Größe schneiden (in Stücke oder Platten).
- Die Gurken in die Sole geben und Knoblauch, Johannisbeerblätter, Lorbeerblätter, Nelken, Paprika und Minze hinzufügen. Umruehrt.
- Lassen Sie die Gurken etwa 12 Stunden in Salzlake bei Raumtemperatur marinieren.
- Nach dem Marinieren die Gurken in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln verschließen.
- Bewahren Sie salzarme Gurken im Kühlschrank auf. Sie können in 3-4 Tagen konsumiert werden, aber sie werden noch schmackhafter sein, wenn Sie eine Woche warten.
Jetzt haben Sie ein einfaches und leckeres Rezept für salzige Gurken auf Mineralwasser mit Gas. Genießen Sie diese Gurken als eigenständiges Gericht oder fügen Sie sie zu Salaten und Snacks hinzu!
