Marshmallows sind eine zarte und duftende Süße, die auf der ganzen Welt beliebt ist. Während die Geschäfte vorgefertigte Marshmallow-Optionen anbieten, warum versuchen Sie nicht, es selbst zuzubereiten? In diesem Rezept fügen Äpfel dem Marshmallow einen frischen und fruchtigen Geschmack hinzu und machen ihn noch zarter und appetitlicher.
Um diesen hausgemachten Marshmallow zuzubereiten, benötigen Sie einfache Zutaten, die normalerweise in jeder Küche enthalten sind. Um die perfekte Textur zu erreichen, verwendet das Rezept Eiweiß, das dem Marshmallow Zartheit und Leichtigkeit verleiht. Äpfel werden in Pürierform hinzugefügt und verleihen dem Marshmallow Süße und machen es auch ein wenig sauer und erfrischend.
Das Kochen eines Marshmallows ist ein Prozess, der Geduld und Präzision erfordert. Aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert! Sie können einen zarten und duftenden hausgemachten Marshmallow genießen, der eine perfekte Ergänzung zu Ihrer Teeparty ist, oder einfach nur ein exquisiter Leckerbissen für Ihre Lieben und Gäste.
Hausgemachtes Marshmallow-Rezept
Die Zutaten:
- 400 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 2 eiweiß
- 30 g Gelatine
- 1 Apfel
- Saft einer halben Zitrone
- lebensmittelfarbe (optional)
Zubereitung:
1. Fügen Sie Zucker und Wasser in einen großen Topf hinzu. Auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren zum Kochen bringen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser verdünnen. Lassen Sie es für 10 bis 15 Minuten beiseite, damit es anschwillt und zu einer gallertartigen Masse wird.
3. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Die Proteine bis zum Spitzenstadium verquirlen. Fügen Sie allmählich die verdünnte Gelatine hinzu und schlagen Sie weiter, damit die Masse glatt und glatt wird.
4. Schälen Sie den Apfel von der Schale und den Samen. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe und mischen Sie es dann mit Zitronensaft. Wenn Sie möchten, dass Marshmallows gefärbt sind, fügen Sie der Apfelmasse einen Lebensmittelfarbstoff hinzu.
5. Fügen Sie die Apfelmasse der Proteinmischung hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis die Äpfel gleichmäßig verteilt sind. Die resultierende Masse in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform gießen oder mit Lebensmittelfolie abdecken. Stellen Sie es für mehrere Stunden oder die ganze Nacht in den Kühlschrank, damit das Marshmallow erstarrt.
6. Nach dem vollständigen Erstarren können Marshmallows in Quadrate geschnitten oder verschiedene Figuren mit Hilfe von Formen geschnitten werden. Servieren Sie es auf dem Tisch und genießen Sie köstliche hausgemachte Marshmallows.
Wie man mit eigenen Händen kocht
- Äpfel – 2 Stücke
- Zucker - 200 g
- Wasser - 100 ml
- Gelatine – 20 g
- Vanillin - nach Geschmack
Um Marshmallows zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Zutaten vorbereiten. Die Äpfel sollten geschält und in einem Mixer zerkleinert werden, bis sie glatt sind. Dann Zucker und Wasser in einem Topf vermischen, anzünden und zum Kochen bringen. Danach fügen Sie die gehackten Äpfel zum Sirup hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten, bis die Masse dick ist.
Nach dem Kochen der Apfelmasse sollte Gelatine hergestellt werden. Füllen Sie dazu die Gelatine mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten lang anschwellen. Dann die Gelatine in einem Wasserbad aufwärmen, bis sie vollständig gelöst ist.
Mischen Sie die Gelatine mit der Apfelmasse und fügen Sie Vanillin hinzu, um Geschmack zu verleihen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind. Dann gießen Sie die resultierende Masse in eine Marshmallow-Form, die zuvor mit Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier bedeckt ist. Die Oberfläche glätten und die Marshmallows 2-3 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
Nachdem der Marshmallow erstarrt ist, kann er in kleine Würfel geschnitten oder nach Belieben geformt werden. Guten Appetit!
Zutaten für Marshmallows mit Äpfeln
Um Marshmallows mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Die Äpfel: wählen Sie reife und süße Äpfel mit einer zarten Textur.
2. Zucker: es wird Zucker benötigt, um den Sirup herzustellen und der Masse hinzuzufügen.
3. Gelatine: ein Zusatz, der dem Marshmallow die gewünschte Konsistenz und Elastizität verleiht.
4. Zitronensaft: ein Zusatz, der hilft, die Farbe der Äpfel hell zu halten und eine erfrischende Säure zu verleihen.
5. Wasser: es wird für die Herstellung von Sirup und die Verdünnung von Gelatine benötigt.
6. Vanilleextrakt: wird dem Marshmallow Geschmack und einen einzigartigen Geschmack verleihen.
7. Puderzucker: zum Bestreuen des fertigen Marshmallows vor dem Servieren.
Bitte beachten Sie, dass die genauen Anteile und Mengen der Zutaten im Rezept angegeben sind und je nach Geschmack und Vorlieben variieren können.
Notwendige Produkte zum Kochen:
- 400 g Äpfel (jede Sorte)
- 300 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 esslöffel Zitronensaft
- 10 g Gelatine
- 50 ml Wasser zur Verdünnung von Gelatine
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- lebensmittelqualität Marshmallow Wrap Film
- mehl zum Bestreuen des Tisches
Wählen Sie frische und reife Äpfel, um Marshmallows zuzubereiten. Zucker, Zitronensaft und Wasser werden benötigt, um den Sirup herzustellen, und Gelatine wird helfen, die notwendige Marshmallow-Konsistenz zu erreichen. Vanillezucker fügt einen angenehmen Geschmack und Geschmack hinzu. Es wird auch eine Lebensmittelfolie und Mehl benötigt, um den Marshmallow einzuwickeln und den Tisch während des Kochvorgangs zu bestreuen. Kochen Sie Marshmallows zu Hause und genießen Sie den frischen und zarten Geschmack dieser Süße!
Kochen von Marshmallows mit Äpfeln
- 2 große Äpfel;
- 400 g Zucker;
- 100 ml Wasser;
- 15 g Gelatine;
- 1 teelöffel Zitronensaft;
- 1 teelöffel Vanilleextrakt;
- pulver zum Streuen.
- Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Dann legen Sie sie in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis die Äpfel weich sind.
- Mit einem Mixer die gekochten Äpfel in Püree verwandeln.
- Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem separaten Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Gelatine mit kaltem Wasser einfüllen und anschwellen lassen.
- Die Gelatine mit dem Zuckersirup in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie die pürierten Äpfel und den Vanilleextrakt in die Pfanne hinzu. Alle Zutaten umrühren und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Mit Pflanzenöl gefetteter rechteckiger Behälter die Mischung auslegen und die Oberfläche ebnen.
- Lassen Sie den Marshmallow einige Stunden stehen, damit er erstarrt und abgekühlt ist.
- Nach dem Abkühlen den Marshmallow aus dem Behälter nehmen und in Stücke der richtigen Größe schneiden.
- Die Marshmallows mit Pulver bestreuen und auf dem Tisch servieren.
Daher ist das Kochen von Marshmallows mit Äpfeln ziemlich einfach und erfordert eine kleine Menge an Zutaten. Nach unserem Rezept erhalten Sie einen zarten und duftenden Marshmallow, der ein großartiger Leckerbissen für sich und Ihre Lieben ist.
