Manta ist ein sehr beliebtes Gericht in vielen Ländern. Sie sind leckere und saftige Knödel, die aus Teig und Füllung zubereitet werden. Aber was ist, wenn Sie keinen speziellen Dampfer zum Kochen von Manteln haben? Keine Sorge, es gibt eine einfache Möglichkeit, sie in einem Topf zu kochen!
Zuerst müssen Sie eine Füllung für Mantels vorbereiten. Sie können alle Zutaten verwenden, die Sie mögen - es kann Fleisch, Fisch oder Gemüse sein. Die Füllung muss mit Gewürzen und Gewürzen gemischt werden, um ihr einen Geschmack zu verleihen.
Als nächstes bereiten Sie den Teig vor. Mischen Sie dazu Mehl mit Wasser und Salz. Kneten Sie den Teig, bis er geschmeidig und glatt ist. Teilen Sie den Teig in mehrere Portionen auf und rollen Sie jede Portion in ein dünnes Blatt.
Das Rezept zum Kochen von Mantas in einem Topf
Um Mantas in einem Topf zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 500 gramm Mehl
- 250 ml Wasser
- 500 gramm Hackfleisch (Rind- oder Lamm)
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl (zum Einfetten der Pfanne)
1. Bereiten Sie den Mantelteig vor: Mehl und Wasser vermischen und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig gründlich zu einer homogenen Konsistenz verrühren. Dann lassen Sie es für 30 bis 40 Minuten ruhen, damit es ruht.
2. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Mantelfüllung vor: Zwiebel und Knoblauch hacken, zum Hackfleisch geben und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten gut vermischen.
3. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile auf und rollen Sie jedes Stück in einen dünnen Kreis. Legen Sie eine kleine Menge Füllung auf jeden Kreis und falten Sie die Mantas vorsichtig zusammen, um ihnen die Form eines Halbmondes zu geben.
4. Den Boden der Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und die fertigen Manteln vorsichtig auslegen. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren.
5. Gießen Sie das Wasser in einen Topf, bis es knapp unterhalb des Mantelbodens liegen sollte. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Mantas etwa 40 bis 45 Minuten gedämpft kochen.
6. Fertige Mantas können heiß serviert werden, bestreut mit Kräutern oder Soße nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!
Auswahl der Zutaten
Für die Herstellung von Manteln müssen Sie die folgenden Zutaten auswählen:
- Fleisch. Der Hauptbestandteil von Mant ist Fleisch. Es ist am besten, frisches und mageres Rindfleisch oder Lamm zu verwenden. Alternativ kann Hühnerfleisch oder eine Mischung verschiedener Fleischsorten verwendet werden.
- Zwiebel. Damit die Mantas saftig und duftend sind, müssen Sie der Füllung Zwiebeln hinzufügen. Es wird empfohlen, rote oder gelbe Zwiebeln zu verwenden, da sie einen süßeren Geschmack und ein milderes Aroma haben.
- Gewürze. Um den Manteln einen reichen Geschmack zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Die beliebtesten Gewürze für Mantas sind Kurkuma, Koriander, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer.
- Salz. Es ist notwendig, Salz nach Geschmack hinzuzufügen, um den Geschmack der Füllung zu betonen.
- Der Teig. Zum Kochen von Manteln müssen Sie den Teig vorbereiten. Dazu werden Mehl, Wasser und Salz benötigt. Es wird empfohlen, die höchste Sorte zu wählen.
Diese Zutaten ermöglichen es Ihnen, duftende und köstliche Mantas zuzubereiten, die zu einer echten Dekoration Ihres Tisches werden.
Vorbereitung des Tests
Um Mantov vorzubereiten, müssen Sie einen Teig vorbereiten, der die Grundlage des Gerichts bildet. Der Mantelteig kann selbst zubereitet oder in fertiger Form gekauft werden.
Wenn Sie sich entscheiden, den Teig selbst herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Mehl - 500 g
- Wasser - 250 ml
- Salz - 1 Teelöffel
Um den Teig vorzubereiten, geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie Salz hinzu. Nach und nach Wasser einfüllen und den Teig kneten. Kneten Sie den Teig etwa 10 bis 15 Minuten, bis er elastisch ist und nicht an den Händen haftet. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, und wenn er zu nass ist, fügen Sie Mehl hinzu.
Den fertigen Teig mit einer sauberen Lebensmittelfolie abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann sich das Gluten im Mehl entspannen und den Teig elastischer machen.
Während Sie den Teig ruhen, können Sie sich mit der Vorbereitung der Mantelfüllung beschäftigen oder mit der Bildung von Manteln beginnen.
Zubereitung der Füllung
Um eine Mantelfüllung zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Fleisch (Rindfleisch oder Lamm) - 500 g
- Zwiebel - 2 Stück
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um die Füllung vorzubereiten:
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten einreiben.
- Die Zwiebel fein hacken.
- Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Das Fleisch in die Pfanne geben und braten, bis es weich ist.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Füllung abkühlen.
- Nach dem Abkühlen das Fleisch und die Zwiebeln in einem Fleischwolf verdrehen oder in einem Mixer mahlen.
Jetzt ist Ihre Mantelfüllung fertig, Sie können sie verwenden, um den Teig zu füllen und die Mantelfüllung in einer Pfanne zuzubereiten.
Die Bildung von Manteln
Nachdem der Teig verteidigt ist, beginnt die Herstellung von Manteln. Dazu benötigen Sie:
- Schneidbrett
- Messer
- Kleine Tasse Wasser
- Tischplatte
Gehen Sie folgendermaßen vor:
- Teilen Sie den Teig auf einem Schneidebrett in mehrere gleiche Teile auf.
- Teilen Sie jedes Stück in mehrere kleinere Stücke und rollen Sie es zu Kugeln.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie etwas Sonnenblumenöl hinzu.
- Teilen Sie die Arbeitsplatte in zwei Teile auf, von denen Sie eine mit einem sauberen Küchentuch oder Handtuch abdecken.
- Nehmen Sie eine im vorherigen Schritt vorbereitete Teigkugel und verteilen Sie sie mit Ihren Händen in eine flache, runde Form mit einem Durchmesser von etwa 10 Zentimetern.
- Legen Sie die Füllung auf den zentralen Teil der runden Form.
- Tauchen Sie mit einer Tasse Ihre Finger in Wasser und befeuchten Sie die Kanten des Kreises, damit Mantas leichter verklebt werden können.
- Falten Sie die Kante des Kreises durch die Füllung und kleben Sie die Mantas vorsichtig zusammen, so dass eine kleine Lücke zwischen den Kanten bleibt, damit sie beim Backen nicht anschwellen.
- Legen Sie den resultierenden Mantel auf die vorbereitete Arbeitsplatte und formen Sie den Rest des Mantels weiter.
Jetzt sind Sie bereit, Manta zu backen und ihren Geschmack und ihr Aroma zu genießen!
Kochen von Manteln in einem Topf
- Bereiten Sie die Füllung für Mantels vor. Gemahlenes Fleisch (Rindfleisch oder Lamm), Zwiebeln, Gewürze und Kräuter werden häufig verwendet, um zu schmecken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- Bereiten Sie den Mantelteig vor. Mehl, Salz und Wasser in einer großen Schüssel vermischen. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Dann lassen Sie es für 30 bis 60 Minuten ruhen, damit es sich ausruht.
- Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Stücke und rollen Sie jedes Stück in einen dünnen Kreis auf einer etwas bemehlten Oberfläche.
- Schneiden Sie runde Stücke aus einem dünnen Teigkreis mit einem Glas oder einer Mantelform aus.
- Legen Sie eine kleine Menge Füllung auf jedes Stück, befestigen Sie die Kanten vorsichtig und formen Sie eine Mantelform, lassen Sie einen kleinen Rock darüber liegen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang für den Rest des Teigs und der Füllung.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Warte auf das Kochen.
- Legen Sie die Mantas sorgfältig auf ein Sieb oder einen in der Pfanne installierten Dampfgarer. Stellen Sie sicher, dass die Manteln das Wasser nicht berühren.
- Bedecken Sie und kochen Sie die Mantas bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten, bis sie weich und fertig sind.
- Die Mantas heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreuen und mit einer Sauce nach Ihrem Geschmack servieren.
Jetzt, da Sie wissen, wie man Mantas in einem Topf kocht, können Sie dieses köstliche und nahrhafte Gericht jederzeit genießen.
