Makrele - fisch aus der Heringsfamilie, den viele Feinschmecker lieben. Es zeichnet sich durch zartes Fleisch, angenehmen Geschmack und Aroma aus. Die Zubereitung von Makrelen ist eine einfache Aufgabe, die selbst ein angehender Koch ausführen kann.
Vor dem Kochen der Makrele ist es wichtig, den Fisch richtig vorzubereiten. Zuerst müssen Sie den Fisch gut unter kaltem Wasser abspülen und überschüssiges entfernen: Schuppen, Flossen und Schwanz. Dann sollte die Makrele entlang des Bauches geschnitten und alle Eingeweide entfernt werden. Danach muss der Fisch gründlich mit einer Serviette getrocknet werden.
Die nächste Stufe ist das Marinieren von Makrelen. Um dem Fisch einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma zu verleihen, wird empfohlen, ihn zu marinieren. Um dies zu tun, müssen Sie den Saft einer halben Zitrone, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Ihren Wünschen in einer Schüssel mischen. Der Fisch sollte in eine Schüssel mit Marinade gegeben und einige Stunden eingelassen werden.
Köstliche Makrele kochen
Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht darin, Makrelen im Ofen zu backen. Dazu benötigen Sie Makrele, Salz, Pfeffer, Zitrone und Grüns. Zuerst müssen Sie den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und überschüssige Schuppen entfernen. Dann die Zitrone und die Grüns in runde Stücke schneiden. Reiben Sie die Makrele mit Salz und schwarzem Pfeffer. Dann legen Sie die Zitrone und das Grün in den Fisch und wickeln Sie jede Makrele vorsichtig in Folie ein. Im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 20 bis 30 Minuten backen. Fertige Makrele kann mit frischem Gemüse oder Kartoffeln serviert werden.
Eine andere beliebte Art, Makrelen zuzubereiten, ist das Grillen. Sie können einen Grill oder eine Grillpfanne verwenden. Vor dem Kochen muss die Makrele auch gewaschen und die Schuppen entfernt werden. Dann den Fisch mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Den Grill vorheizen, mit Pflanzenöl einfetten und die Makrele auf den Grill legen. Kochen Sie den Fisch etwa 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite, bis er weich ist. Die Makrele mit Soße und frischem Gemüse servieren.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Makrele | 1-2 stücke |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitrone | 1 stück |
| Grüne | nach Geschmack |
Das Kochen einer köstlichen Makrele erfordert keine besonderen Fähigkeiten und kann eine gute Option für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen sein. Wählen Sie die für Sie geeignete Kochmethode und genießen Sie das zarte Makrelen-Fleisch.
Frische Makrelen auswählen und vorbereiten
Achten Sie bei der Auswahl frischer Makrelen auf die folgenden Faktoren:
| Biegungen und Elastizität | Reinheit | Der Geruch | Farbe und Glanz |
|---|---|---|---|
| Überprüfen Sie die Biegungen des Fisches – er sollte elastisch und nicht gebrochen sein. Die Makrele sollte ihre Form gut halten. | Stellen Sie sicher, dass der Fisch gut gereinigt ist. Der Fisch sollte von Schuppen und Eingeweiden gereinigt werden. | Achten Sie auf den Geruch – frische Makrelen sollten ein sanftes Meeresaroma haben, ohne fremde Gerüche. | Die Farbe der Makrele sollte hell und glänzend sein. Vermeiden Sie Makrelen mit matter, verblasster Haut. |
Nach der Auswahl einer frischen Makrele ist es notwendig, sie richtig vorzubereiten:
1. Schälen Sie die Makrele von den Schuppen ab, schneiden Sie Kopf und Schwanz ab. Achten Sie auf die scharfen Flossen - sie sollten auch entfernt werden.
2. Spülen Sie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser ab, um die Rückstände von Schuppen und Blut zu entfernen.
3. Entfernen Sie alle Eingeweide aus der Makrele und spülen Sie den inneren Hohlraum ab.
4. Damit sich die Makrele beim Kochen nicht verbeugt, können Sie auf beiden Seiten Schnitte an der Haut vornehmen. Es wird auch helfen, die Filets später zu schneiden.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie frische Makrelen auswählen und vorbereiten, sind Sie bereit, ein köstliches Gericht aus diesem großartigen Fisch zuzubereiten!
