Es gibt nichts Besseres als ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das schnell und einfach zubereitet wird. Ein solches Gericht sind Fleischbällchen mit Soße in einer Pfanne mit Tomatenmark. Es ist die perfekte Lösung für Mittag- oder Abendessen, wenn Sie etwas Leckeres wollen, aber nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen möchten.
Fleischbällchen mit Soße in einer Pfanne mit Tomatenmark sind ein Gericht, das aus den einfachsten und erschwinglichsten Lebensmitteln zubereitet werden kann. Die Grundlage für Fleischbällchen ist Hackfleisch, das aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder zwei Fleischsorten gemischt werden kann. Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch vermischt und mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert – und Ihre Fleischbällchen sind zum Braten bereit!
Aber für die Soße benötigen Sie Tomatenmark, zu der Sie auf Wunsch Tomatensauce, saure Sahne oder Sahne hinzufügen können. Diese Soße verleiht dem Gericht einen zarten und aromatischen Geschmack. Die Soße wird einfach zubereitet: Tomatenmark und andere Zutaten werden in einer Pfanne kombiniert und zusammen mit den Fleischbällchen gekocht, bis sie weich sind.
Kochen von Fleischbällchen
- Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Mischung) - 500 g
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Nelken
- Ei - 1 Stück
- Semmelbrösel - 2 Esslöffel
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Öl zum Braten
Also, beginnen wir mit der Zubereitung von Fleischbällchen:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Mischen Sie alle Zutaten gut, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Bilden Sie kleine Kugeln aus Hackfleisch - das werden Fleischbällchen sein. Eine Pfanne mit Öl vorheizen.
- Die Fleischbällchen in eine Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Wenn die Fleischbällchen übergießen oder leicht an der Pfanne haften, fügen Sie etwas Öl hinzu.
- Fertige Fleischbällchen auf ein Gericht legen und genießen!
Sie können Fleischbällchen mit Soße auf einem Schnellkochtopf mit Tomatenmark oder anderen Soßen nach Ihrem Geschmack servieren. Guten Appetit!
Auswahl der Zutaten und Zubereitung
Bällchen:
Für die Zubereitung von Fleischbällchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Mischung davon) - 500 g;
- zwiebel - 1 mittelgroße Zwiebel;
- knoblauch - 2 Nelken;
- semmelbrösel - 2 Esslöffel;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Es wird empfohlen, alle notwendigen Zutaten vorzubereiten, bevor Sie Fleischbällchen kochen. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Fügen Sie das Ei und die Semmelbrösel hinzu, um die Fleischbällchen in Form und Konsistenz zu bringen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
Soße:
Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- tomatenmark - 2 Esslöffel;
- zucker - 1 Teelöffel;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Um die Soße zuzubereiten, mischen Sie die Tomatenmark in einem kleinen Topf mit Wasser. Fügen Sie Zucker, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie verdickt ist. Die fertige Soße kann auf Wunsch mit Gewürzen oder Kräutern ergänzt werden.
Fleischbällchen formen und in einer Pfanne kochen
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Um Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g Hackfleisch (Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Mischung verwenden)
- 1 zwiebel, fein gehackt
- 2 knoblauchzehen, gehackt
- 1 ei
- 2 esslöffel trockene Semmelbrösel oder Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Einrollen
- 3 esslöffel Pflanzenöl zum Braten
Schritt 2: Fleischbällchen bilden
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermischen. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, formen Sie Portionsfleischbällchen. Nehmen Sie dazu eine kleine Menge Hackfleisch, rollen Sie es zu einem Ball zwischen den Handflächen und flach hinein, um das Aussehen einer Fleischbällchen zu erhalten.
Schritt 3: Fleischbällchen braten
In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Rollen Sie jedes Fleischbällchen von allen Seiten in das Mehl und legen Sie es vorsichtig in die Pfanne. Die Fleischbällchen auf jeder Seite goldbraun anbraten. Die Fleischbällchen regelmäßig umdrehen, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
Schritt 4: Kochen der Tomatensauce
In der gleichen Pfanne die Tomatenpaste und das heiße Wasser hinzufügen. Umrühren, damit sich die Tomatenpaste gut in Wasser auflöst. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten unter dem Deckel kochen, damit die Soße verdickt und mit Geschmack angereichert wird.
Schritt 5: Kochen von Fleischbällchen in Tomatensauce
Die Fleischbällchen mit der Tomatensauce zurück in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und weitere 10 bis 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen, damit die Fleischbällchen mit einer würzigen Soße eingeweicht werden und noch saftiger werden.
Fertig! Servieren Sie die Fleischbällchen mit der Soße heiß in einer Pfanne. Nach Belieben mit Kräutern garnieren und mit Püree, Kartoffelbeilage oder frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!
Zubereitung einer Soße mit Tomatenmark
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- 1 esslöffel Olivenöl
- 1 zwiebel, fein gehackt
- 2 knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Tomatenmark
- 1 Teelöffel Zucker
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 tasse Wasser
Anleitung zur Zubereitung von Soße:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa eine Minute lang zusammen mit den Zwiebeln an, bis Sie den Knoblauch riechen.
- Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und mischen Sie gut mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Die Mischung 2-3 Minuten anbraten, um den Geschmack der Tomate zu betonen.
- Fügen Sie Zucker, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten.
- Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und köcheln Sie die Soße etwa 15 bis 20 Minuten lang, damit sie dicker und gesättigter wird.
Die Tomatensauce ist fertig! Sie können es zu heißen Fleischbällchen servieren oder als Soße zu anderen Gerichten verwenden. Guten Appetit!
