Zwiebel – eines der beliebtesten Gemüse, das beim Kochen weit verbreitet ist. Obwohl Zwiebeln das ganze Jahr über erhältlich sind, kann es sehr vorteilhaft sein, Zwiebeln für den Winter frisch zu halten, besonders für diejenigen, die das ganze Jahr über seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften genießen möchten.
Richtige Erhaltung der Zwiebeln für den Winter ermöglicht es Ihnen, immer frisches Gemüse zur Hand zu haben und sich keine Sorgen um seine Qualität zu machen. Dazu ist es wichtig, die Zwiebeln vor der Lagerung richtig vorzubereiten und optimale Bedingungen im Keller zu schaffen.
Einstieg bei der Lagerung von Zwiebeln ist die richtige Vorbereitung. Es ist notwendig, gesunde Köpfe ohne Beschädigung oder Fäulnis zu entfernen und alle trockenen äußeren Schuppen zu entfernen. Danach sollte die Zwiebel getrocknet und auf beschädigte Bereiche überprüft werden. Wenn es Schnitte oder Beschädigungen gibt, sollten diese Zwiebelköpfe zuerst verwendet und der Rest für eine langfristige Lagerung belassen werden.
Möglichkeiten, Zwiebeln für den Winter im Keller zu konservieren
1. Trocknung.
Eine der häufigsten und einfachsten Möglichkeiten, Zwiebeln für den Winter zu konservieren, ist das Trocknen. Dazu werden die gesammelten Zwiebeln in der Sonne oder an einem warmen und trockenen Ort gelassen, bis sie vollständig getrocknet sind. Dann wird die trockene Zwiebel in spezielle Behälter oder Taschen gelegt.
2. Zwiebelgeflecht.
Ein Korbflechter aus Zwiebeln ist eine weitere Möglichkeit, Zwiebeln für den Winter im Keller zu konservieren. Dazu werden die Zwiebeln zu einer Kette gefaltet und durch Zwiebeln oder ein spezielles Seil miteinander verbunden. So entsteht ein langer Bogenstreifen, der aufgehängt oder in einen Korb gelegt werden kann.
3. Zu einem Bündel binden.
Eine andere Möglichkeit, Zwiebeln für den Winter zu konservieren, besteht darin, sie zu einem Bündel zu binden. Dazu werden die Zwiebeln gesammelt und mit einem Seil zu einem Bündel gebunden. Ein Bündel Zwiebeln kann aufgehängt oder in einem Keller in Regalen oder speziellen Regalen platziert werden.
4. Mulchen.
Mulchen ist eine Möglichkeit, Zwiebeln für den Winter zu konservieren, wobei die Zwiebeln in einem speziellen rohen und verdichteten Zustand gelagert werden. Dazu wird eine Mulchschicht erstellt, die aus Sägemehl, Heu oder anderen natürlichen Materialien besteht. Diese Schicht hilft, die gewünschte Feuchtigkeit und Temperatur um die Zwiebeln herum beizubehalten.
5. Lagerung in Kisten oder Kartoffelbeuteln.
Wenn Sie einen Keller oder einen anderen kühlen Ort haben, können Sie die Zwiebeln einfach in Kisten oder Kartoffelbeuteln aufbewahren. Es ist wichtig, gut belüftete Behälter zu wählen, um ein Verrotten der Zwiebeln zu verhindern.
6. Lagerung im Sand.
Für die langfristige Lagerung von Zwiebeln für den Winter können Sie Sand verwenden. Die Zwiebeln werden in einer Sandschicht in eine Kiste oder einen Behälter gelegt. Der Sand hilft, Feuchtigkeit zu erhalten und schützt die Zwiebeln vor Krankheiten und Fäulnis.
7. Lagerung in Folienbeuteln.
Die Verwendung von Folienbeuteln ist auch eine effektive Möglichkeit, Zwiebeln für den Winter zu konservieren. Die Zwiebeln werden in Säcke gelegt, die dann mit einer Folie oder einem Beutel verschlossen werden. Der Film schützt die Zwiebeln vor Feuchtigkeit und anderen negativen Faktoren.
8. Lagerung in Kisten mit Sand.
Wenn Zwiebeln in Sandkästen gelagert werden, werden die Zwiebeln in spezielle Trennwände in Kisten gelegt, mit Sand bedeckt und übereinander gestapelt. Der Sand schafft optimale Bedingungen für die Lagerung von Zwiebeln für den Winter.
Wählen Sie eine der vorgeschlagenen Möglichkeiten, Zwiebeln für den Winter im Keller zu konservieren, und Ihre Zwiebeln werden auch in der kalten Jahreszeit frisch und saftig sein.
Trocknen und Lagern von Zwiebeln als Ganzes
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass reife und gesunde Zwiebeln für eine erfolgreiche Trocknung und Lagerung ohne Beschädigung und Fäulnis ausgewählt werden müssen. Die optimale Zeit zum Ernten und Trocknen von Zwiebeln ist Ende August oder Anfang September.
Um mit dem Trocknen der Zwiebel zu beginnen, müssen Sie sie einige Tage in der Sonne lassen, damit die Zwiebeln trocknen und die restliche Feuchtigkeit verdunstet. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel sammeln und die überschüssigen äußeren Schichten trennen. Dann müssen die Zwiebeln vorsichtig an einem kühlen und trockenen Ort aufgehängt werden, z. B. in einem Schrank oder Keller.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Zwiebeln beim Trocknen vor direkter Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und übermäßiger Feuchtigkeit geschützt werden müssen. Die ideale Temperatur zum Trocknen und Lagern von Zwiebeln beträgt etwa 18 bis 20 Grad Celsius.
Es sollte beachtet werden, dass die Zwiebeln nach dem Trocknen brüchiger und weniger saftig werden, daher sollten sie nur zur Herstellung von Suppen, Saucen und anderen Gerichten in getrockneter Form verwendet werden, wo dies keine große Rolle spielt. Wenn Sie Zwiebeln als Ganzes aufbewahren, können Sie ihre nützlichen Eigenschaften und ihr Aroma den ganzen Winter über beibehalten.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass trockene Zwiebeln perfekt gelagert werden, wenn Sie es richtig machen, und Sie müssen sich über einen längeren Zeitraum keine Sorgen um ihren Zustand machen.
