Getrocknete Äpfel sind eine großartige Alternative zu Süßigkeiten, die direkt zu Hause zubereitet werden kann. Dieser gesunde und leckere Snack ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ihre Ernährung im Auge behalten und sich mit einem angenehmen Geschmack verwöhnen lassen möchten. Der Hauptvorteil dieser getrockneten Früchte besteht darin, dass sie ohne Zuckerzusatz zubereitet werden, was sie zu einer idealen Option für diätetische Mahlzeiten macht.
Sie benötigen ein paar einfache Zutaten, um getrocknete Äpfel zuzubereiten. Wählen Sie zuerst frische und reife Äpfel. Sie können verschiedene Apfelsorten verwenden, aber es ist besser, diejenigen zu bevorzugen, die ihre Form während des Trocknens gut erhalten. Zweitens benötigen Sie Zitronensaft, der hilft, die Äpfel frisch zu halten und ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Schließlich benötigen Sie einen Ofen oder einen Dehydrator, um die Äpfel auf die gewünschte Konsistenz zu trocknen.
Der Prozess der Herstellung von getrockneten Äpfeln ist sehr einfach. Spülen Sie zuerst die Äpfel ab und entfernen Sie die Samen und den Kern. Dann schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben. Denken Sie daran, sie mit Zitronensaft zu verarbeiten, damit sie ihre Frische nicht verlieren und sättigen. Die Apfelscheiben auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech verteilen und einige Stunden bei niedriger Temperatur in den Ofen geben. Wenn Sie einen Dehydrator haben, können Sie ihn auch verwenden, indem Sie die Anweisungen des Herstellers befolgen.
Nachdem die Äpfel auf die gewünschte Konsistenz getrocknet sind, ist Ihr köstlicher und gesunder Snack fertig! Getrocknete Äpfel können mehrere Wochen lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden. Sie sind eine gute Wahl für einen Snack bei der Arbeit, in der Schule oder auf einer Reise und eine großartige Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Joghurt. Vergessen Sie nicht, Ihr Rezept mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen, damit sie auch den Geschmack dieser getrockneten, zuckerfreien Äpfel genießen können!
Rezept für getrocknete Äpfel ohne Zucker
- Wählen Sie reife und saftige Äpfel. Sorten mit süß-saurem Geschmack, wie «Antonovka», «Grenny Smith» oder «Jonagold», sind am besten geeignet.
- Waschen Sie die Äpfel mit einem weichen Schwamm oder einer Bürste in kaltem Wasser, um Schmutz und Wachs zu entfernen. Dann spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
- Mit einem Messer oder einem Apfelabscheider den Kern entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Die Größe der Scheiben hängt von Ihrer Präferenz ab.
- Gießen Sie den Zitronensaft in eine Schüssel. Beachten Sie, dass Zitronensaft dazu beiträgt, die Äpfel nicht zu oxidieren und ihre Farbe frisch zu halten.
- Tauchen Sie jede Apfelscheibe in eine Schüssel mit Zitronensaft und lassen Sie sie für 5 bis 10 Minuten ruhen.
- Die Apfelscheiben auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech verteilen. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren.
- Stellen Sie ein Backblech mit Äpfeln in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie bei 90-100 Grad Celsius für 2 bis 3 Stunden. Die Apfelscheiben bei Bedarf umdrehen.
- Überprüfen Sie die Bereitschaft der Äpfel, sie sollten elastisch und trocken sein. Wenn sie noch saftig sind, lassen Sie sie noch eine Weile im Ofen liegen.
- Lagern Sie getrocknete Äpfel in einem gut verschlossenen Behälter an einem kühlen und trockenen Ort. Sie behalten ihre Frische bis zu zwei Wochen.
Unsere getrockneten Äpfel ohne Zucker sind fertig! Jetzt können Sie natürliche und gesunde Snacks genießen, die keinen zusätzlichen Zucker enthalten.
Notwendige Zutaten zum Kochen
Für die Herstellung von getrockneten Äpfeln benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Die Äpfel: wählen Sie reife und saftige Äpfel, vorzugsweise mit einem sauren Geschmack. Es wird empfohlen, Sorten zu verwenden, die ihre Form und Textur nach dem Trocknen gut erhalten.
Zitronensaft: verwenden Sie frischen Zitronensaft, um zu verhindern, dass die Äpfel oxidieren und ihre helle Farbe erhalten.
Zimt: fügen Sie etwas Zimt hinzu, um den Äpfeln ein angenehmes Aroma und einen Hauch von Geschmack zu verleihen.
Wasser: eine kleine Menge Wasser wird benötigt, um eine Lösung aus Zitronensaft und Zimt zu bilden.
Substrat: legen Sie ein Backblech oder einen Obsttrockner mit Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier auf, um zu verhindern, dass die Äpfel an der Oberfläche haften.
Luftdichte Verpackung: verwenden Sie Beutel mit einem Schloss oder Gläser mit einem luftdichten Deckel, um getrocknete Äpfel zu lagern.
Vorbereitung der Äpfel vor dem Trocknen
1. Wählen Sie hochwertige Äpfel. Um ein leckeres und schönes Produkt zu erhalten, wird empfohlen, reife, aber nicht überreifte Äpfel zu wählen. Sie sollten dicht und ohne sichtbare Beschädigungen sein.
2. Äpfel schälen. Dazu können Sie einen Schäler oder ein Messer verwenden. Entfernen Sie alle Oberflächenverschmutzungen und Unebenheiten. Lassen Sie die Äpfel ganz oder schneiden Sie sie in Stücke - es hängt von der Art der zukünftigen getrockneten Äpfel ab, die Sie erhalten möchten.
3. Entferne die Samen. Die Äpfel in zwei Hälften schneiden oder in Stücke schneiden und die Samen mit einem Messer oder Löffel entfernen. Auf diese Weise werden Sie die Bitterkeit und Kontraindikationen für die Verwendung von Samenkomponenten los.
4. Bereiten Sie die Sole vor. Um dies zu tun, lösen Sie 1 Teelöffel Salz in 1 Liter sauberes Wasser auf. Die Sole hilft, die Frische und Farbe der Äpfel zu erhalten und verhindert auch die Manifestation unerwünschter Mikroorganismen.
5. Äpfel mit Salzlake verarbeiten. Die Äpfel für 10 bis 15 Minuten in Salzlake einweichen. Dies wird helfen, Schmutz, Bakterien und andere Verunreinigungen zu entfernen, die sich möglicherweise auf der Oberfläche von Äpfeln befinden.
6. Spülen Sie die Äpfel unter fließendem Wasser ab. Spülen Sie die Äpfel nach der Sole gründlich unter kaltem Wasser ab, um den salzigen Geschmack und die restlichen Salzlake zu entfernen.
Jetzt sind die Äpfel bereit für den Verdorrungsprozess. Denken Sie daran, dass eine qualitativ hochwertige Zubereitung eine wichtige Rolle spielt, um perfekte getrocknete Äpfel ohne Zuckerzusatz zu erhalten.
Zubereitung von getrockneten Äpfeln ohne Zucker
Um getrocknete Äpfel zuzubereiten, benötigen Sie frische und reife Äpfel, die gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden sollten. Dann müssen die Äpfel getrocknet und geschält werden. Sie können einen Schäler oder ein Messer verwenden, um eine dünne Schicht der Schale von Äpfeln zu entfernen.
Nach dem Reinigen der Äpfel müssen Sie vorsichtig in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Um glatte und dünne Scheiben zu erhalten, können Sie einen speziellen Gemüseschneider oder ein Messer mit einer dünnen Klinge verwenden. Die Hauptsache ist, dass die Äpfel gleichmäßig und dünn geschnitten werden, damit sie besser trocknen.
Nach dem Schneiden der Äpfel sollten Sie sie auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen. Apfelscheiben sollten sich nicht berühren. Ein Backblech mit Äpfeln sollte in einen auf 60-70 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gestellt werden.
Äpfel müssen etwa 2-3 Stunden im Ofen getrocknet werden. Es ist wichtig, die Äpfel nicht zu übertrocknen, sonst werden sie zu zerbrechlich und verlieren ihre Saftigkeit. Daher sollten die Äpfel regelmäßig auf Bereitschaft überprüft und gegebenenfalls die Trocknungszeit angepasst werden.
Nach dem Trocknen müssen Sie die Äpfel vollständig abkühlen lassen. Sie können dann in einen fest verschlossenen Behälter oder eine Tasche mit Schloss übertragen werden. Getrocknete Äpfel können in dieser Form bis zu mehreren Monaten gelagert werden.
Das Kochen von getrockneten Äpfeln ohne Zucker ist eine gute Möglichkeit, eine nützliche und sanfte Delikatesse zu erhalten. Jetzt können Sie diese duftenden und saftigen Früchte zu jeder Jahreszeit genießen.
