Also willst du lernen, wie man Marshmallows zu Hause zubereitet? Kein Wunder! Immerhin kombiniert dieses zarte und duftende Dessert eine unglaublich luftige Textur und einen süßen Genuss, so dass Sie in die Welt der Kindheit und Freude eintauchen können.
In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie Marshmallows zu Hause mit Gelatine zubereiten können. Diese Methode ist eine der beliebtesten und einfachsten. Wir werden auch ein klassisches Marshmallow-Rezept mit Ihnen teilen, das keine Gelatine erfordert und ein echtes Kunstwerk ist.
Befolgen Sie unsere detaillierten Anweisungen und Tipps, um köstliche hausgemachte Marshmallows zuzubereiten, die die ganze Familie und Freunde lieben werden. Bereite dich darauf vor, in die süße Welt der Fantasie und der warmen Erinnerungen einzutauchen!
Zubereitung des Sirups
Um Marshmallows zu Hause zuzubereiten, ist es notwendig, einen Sirup vorzubereiten, der als Grundlage für Süßigkeiten verwendet wird. Der Sirup verleiht dem Marshmallow eine gelatineähnliche Konsistenz und Süße und macht ihn weich und zart.
Um den Sirup herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Zucker | 300 g |
| Wasser | 200 ml |
Befolgen Sie die Anweisungen, um den Sirup zuzubereiten:
- Zucker und Wasser in einem großen Topf vermischen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
- Sobald der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie den Sirup für weitere 10 bis 15 Minuten weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Danach ist der Sirup bereit, in einem Marshmallow-Rezept verwendet zu werden.
Der fertige Sirup muss auf Raumtemperatur abgekühlt werden, bevor er der Gelatinemasse für Marshmallows hinzugefügt wird.
Zubereitung von Gelatine
Gelatine wird oft bei der Herstellung von Marshmallows verwendet, um die gewünschte Konsistenz und Elastizität zu erreichen. Befolgen Sie diese einfachen Anweisungen, um Gelatine richtig zu verwenden:
1. Bereiten Sie die Gelatine vor.
Zuerst muss Gelatine gekocht werden. Abhängig vom gewählten Rezept kann die Menge an Gelatine variieren. Normalerweise wird Gelatine im Verhältnis zur empfohlenen Menge im Rezept in kaltem Wasser verdünnt. Nach Zugabe von Wasser wird die Gelatine 5-10 Minuten lang anschwellen lassen. Die Mischung wird dann bei schwacher Hitze erhitzt, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, unter ständigem Rühren.
2. Fügen Sie die Gelatine der Zusammensetzung hinzu.
Nach dem Kochen der Gelatine muss sie der Hauptzusammensetzung des Marshmallows hinzugefügt werden. Gelatine sollte sorgfältig hinzugefügt werden, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung mit Llaninat sollte gründlich gemischt werden, bis sie glatt ist.
3. Lassen Sie die Gelatine einweichen.
Nachdem die Gelatine hinzugefügt wurde, sollte sie einige Minuten eingelassen werden, damit die Mischung eingeweicht wird und die Gelatine die Zutaten binden kann. Sie können dann mit der Zubereitung des Marshmallows gemäß dem gewählten Rezept fortfahren.
Jetzt kennen Sie die Grundlagen der Herstellung von Gelatine für Marshmallows. Befolgen Sie diese Tipps und Ihr Marshmallow wird eine perfekte Textur und einen zarten Geschmack haben.
Vorbereitung der Marmeladenmasse
Um die Marmeladenmasse herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Gelatine | 20 g |
| Saft | 200 ml |
| Zucker | 200 g |
| Frucht- oder Beerenpüree | 300 g |
Schritt 1: Die Gelatine einweichen. Zuerst müssen Sie die Gelatine für 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bevor sie aufgebläht ist.
Schritt 2: Den Saft und den Zucker vorheizen. In einem Topf Saft und Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3: Fügen Sie die Gelatine hinzu. Überschüssiges Wasser aus der Gelatine drücken und mit Saft und Zucker in einen Topf geben.
Schritt 4: Fügen Sie das Püree hinzu. Nachdem sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, fügen Sie das Frucht- oder Beerenpüree in die Pfanne und mischen Sie gründlich.
Schritt 5: Die Mischung kochen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie zu kochen beginnt. Sobald die Mischung kocht, sofort vom Herd nehmen.
Schritt 6: Marshmallows kochen. Die Marmeladenmasse kann zur Herstellung von Marshmallows oder anderen Süßwaren verwendet werden.
Jetzt haben Sie alle notwendigen Anweisungen, um Ihre eigene Marmeladenmasse für Marshmallows zu Hause zuzubereiten. Genießen Sie köstliche und duftende hausgemachte Marmelade!
Mischen von Gelatine und Marmeladenmasse
Nachdem die Gelatine in Wasser eingeweicht wurde, ist die Marmeladenmasse bereit für den weiteren Prozess der Herstellung von Marshmallows. Die Struktur des fertigen Marshmallows hängt von der richtigen Mischung aus Gelatine und Marmeladenmasse ab, daher spielt diese Phase eine wichtige Rolle.
Zuerst müssen Sie die Gelatine vorsichtig der Marmelade hinzufügen, die in einem Wasserbad auf einen flüssigen Zustand vorgewärmt wurde. Gelatine sollte schrittweise, langsam und gründlich unter Rühren der Masse eingeführt werden. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Gelatine über die gesamte Marmeladenmasse.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Gelatine unter dem Einfluss von Natriumsulfit, das in der Marmeladenmasse enthalten ist, seine bindenden Eigenschaften verlieren kann. Daher ist es ratsam, am Ende Gelatine hinzuzufügen, wenn der Großteil des Marshmallows fertig ist.
Es wird empfohlen, Marmelade und Gelatine vorsichtig mit einem Löffel zu vermischen, bis die Komponenten vollständig miteinander verbunden sind. Um eine noch glattere Marshmallow-Textur zu erzielen, können Sie einen Mixer verwenden, um die Masse zu mischen.
Nachdem die Gelatine und die Marmeladenmasse gründlich gemischt wurden, ist die Marshmallow-Basis bereit, in die Form gegossen und abgekühlt zu werden. Diese Phase ermöglicht es dem Marshmallow, zu gefrieren und die gewünschte Konsistenz zu nehmen.
Fertigstellung der Zubereitung
Um zu beginnen, bereiten Sie eine rechteckige oder quadratische Form vor, indem Sie sie mit Öl einfetten und die Kanten mit Stärke bestreuen. Dies wird später helfen, Marshmallows ohne Probleme aus der Form zu nehmen.
Mit einem Silikonspatel oder einem Spachtel die Marshmallowmasse in einer gleichmäßigen Schicht in die Form geben. Glätten Sie die Oberfläche des Marshmallows bei Bedarf und glätten Sie ihn. Wenn Sie möchten, können Sie dem Marshmallow eine bestimmte Form geben, indem Sie spezielle Formen oder Kochringe verwenden.
Sobald das Marshmallow in der Form verteilt ist, streuen Sie es mit Puderzucker darüber. Diese Technik hilft, das Kleben des oberen Teils des Marshmallows an den Händen und Werkzeugen zu vermeiden, wenn Sie ihn stapeln und schneiden.
Es bleibt übrig, dem Marshmallow Zeit zu geben, sich abzukühlen und zu verhärten. Lassen Sie dazu die Marshmallow-Form in den Kühlschrank und lassen Sie sie einige Stunden oder besser die ganze Nacht stehen.
Wenn der Marshmallow vollständig abgekühlt und ausgehärtet ist, entfernen Sie ihn vorsichtig mit den Händen oder mit einem Messer aus der Form. Auf ein Tablett oder einen Teller legen und in rechteckige oder quadratische Stücke schneiden.
Ihr hausgemachtes Marshmallow ist fertig! Es wird eine ausgezeichnete Süße für eine Teeparty, ein Dessert für Kaffee oder ein wunderbares Geschenk für Freunde und Verwandte sein.
Marshmallow-Formen
Vor dem Formen des Marshmallows sollten Sie seine speziellen Formen vorbereiten, sie unbedingt mit Butter einfetten oder die Ränder der Form mit Grieß bestreuen. Um den Formprozess zu erleichtern, können Marshmallows in der Mikrowelle oder für einige Sekunden gedämpft werden, um sie plastischer zu machen.
Dann wird der Marshmallow in eine Spritze übertragen und in die vorbereiteten Formen gepresst. Die Spritze sollte direkt über der Form gehalten und langsam bewegt werden, so dass der Marshmallow den Boden und die Wände der Form gleichmäßig bedeckt.
Nachdem der Marshmallow das Formular ausgefüllt hat, sollte er mehrere Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um zu gefrieren. Dann können Marshmallows mit Puderzucker oder Kokosspänen für die Dekoration bedeckt werden.
Nachdem der Marshmallow erstarrt ist, kann er vorsichtig aus der Form entfernt werden, indem er umgedreht wird und der Marshmallow vorsichtig aus ihm herausgedrückt wird. Dann können Marshmallows in Stücke geschnitten und zu Tee oder Kaffee serviert werden. Guten Appetit!
Marshmallow abkühlen und schneiden
Nachdem die Marshmallowmasse gekocht und in Form gebracht wurde, muss sie gekühlt werden, bis sie vollständig aushärtet. Dazu kann die Form mit der Masse für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt oder für 4-6 Stunden bei Raumtemperatur auf dem Tisch liegen gelassen werden.
Wenn die Marshmallowmasse aushärtet, können Sie mit dem Schneiden beginnen. Dazu müssen Sie den Marshmallow von der Form entfernen und auf den Tisch legen, zuvor mit einer Mischung aus Pulver und Stärke bestreuen.
Damit der Marshmallow nicht am Messer haftet, kann er vor jedem Schnitt mit einer kleinen Menge Pflanzenöl geschmiert oder das Messer in heißes Wasser getaucht werden. Gehackte Marshmallows können in einer Mischung aus Pulver und Stärke gerollt werden, um zu vermeiden, dass sie verklebt werden.
So ergibt sich ein fertiges Marshmallow, das zusammen mit anderen Süßigkeiten verpackt oder als eigenständiges Dessert serviert werden kann.
