Knusprige und saftige Chebureks sind immer eine gute Lösung für ein schnelles und leckeres Abendessen. Also, wenn Sie leckere Chebureks zubereiten möchten, aber auf die unzähligen Stunden achten, die Sie mit dem Teig verbringen müssen, ist dieses Rezept perfekt für Sie! Sie benötigen nur ein paar Zutaten und ungefähr 30 Minuten Zeit.
Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass der Teig vor dem Braten von Chebureks nicht geknetet werden muss. Stattdessen verwenden wir kochendes Wasser, um den Teig herzustellen. Diese Methode spart Zeit erheblich. Also lasst uns anfangen, Chebureks zu kochen!
Um den Teig auf Chebureks in kochendem Wasser vorzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten: Mehl, kochendes Wasser, Pflanzenöl, Salz. Das Ergebnis ist ein weicher, elastischer und schnell vorbereiteter Teig. Sie können die Füllung nach Ihren Wünschen herstellen – Fleisch, Käse, Kartoffel oder Pilz. Bereit zum Kochen? Dann los!
Rezept für Chebureks in kochendem Wasser - Schritt für Schritt mit Foto
Die Zutaten:
- 2 EL Pflanzenöl;
- nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer.
Schritt 1:
Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
Schritt 2:
In einem separaten Behälter das Ei zerschlagen und das Pflanzenöl einfüllen. Das Ei gründlich mit der Butter verquirlen.
Schritt 3:
Geben Sie das Ei vorsichtig mit der Butter in das kochende Wasser ein. Unter ständigem Rühren das Mehl allmählich hinzufügen. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Wenn der Teig zu weich ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
Schritt 4:
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen für 5 bis 7 Minuten gut kneten. Der resultierende Teig sollte elastisch und glatt sein.
Schritt 5:
Bedecken Sie den Teig mit Lebensmittelfolie und lassen Sie ihn 30 bis 40 Minuten ruhen, damit er sich ausruht und aufsteigt.
Schritt 6:
Den ausgeruhten Teig in ein dünnes Rechteck ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
Schritt 7:
Legen Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack auf jedes Teigquadrat. Normalerweise wird Hackfleisch oder Rohkost in die Chebureks gelegt.
Schritt 8:
Bedecken Sie den Teig, indem Sie ihn in Dreiecksform falten, und drücken Sie die Kanten vorsichtig mit den Fingern oder einer Gabel fest, damit die Füllung nicht ausläuft.
Beeilen Sie sich nicht, die Chebureks sofort in die Fritteuse zu tauchen, lassen Sie sie ein wenig trocknen, damit sie nicht in Butter schmelzen.
Der Teig für Chebureks in kochendem Wasser ist fertig! Jetzt können Sie Ihre Chebureks in einer frittierten Pfanne oder in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun anbraten. Servieren Sie heiße und leckere Chebureks zusammen mit saurer Sahne, Kräutern oder einer anderen Sauce nach Ihrem Geschmack an den Tisch.
Zutaten für den Cheburek-Teig
Um den Cheburek-Teig in kochendem Wasser zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Mehl | 500 g |
| abgekochtes Wasser | 250 ml |
| Pflanzenöl | 1 esslöffel |
| Salz | 1 teelöffel |
| Das Ei | 1 stück |
Wählen Sie frische Zutaten von hoher Qualität für den besten Geschmack und die beste Textur der fertigen Chebureks.
Vorbereitung des Teigs für Chebureks
Schritt 1: Sie benötigen die folgenden Zutaten, um den Cheburek-Test vorzubereiten:
- 500 g Mehl
- 200 ml Wasser
- 1 ei
- 1 teelöffel Salz
- 2 esslöffel Pflanzenöl
Schritt 2: Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie das Ei und das Wasser hinzu und mischen Sie gut, bis es glatt ist.
Schritt 3: Legen Sie den Teig auf eine saubere Oberfläche und kneten Sie ihn mit den Händen für 5 Minuten, bis er geschmeidig und glatt ist.
Schritt 4: Den Teig in eine saubere Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, damit er ruht.
Schritt 5: Den Teig in mehrere gleiche Teile teilen und mit einem Nudelholz in dünne, runde Tortillas ausrollen.
Schritt 6: Beginnen Sie damit, die Tortillas mit der Füllung Ihrer Wahl zu füllen, zum Beispiel Hackfleisch aus Fleisch oder Kartoffeln.
Schritt 7: Bedecken Sie die Füllung in der Tortilla, schmieren Sie die Ränder mit Wasser und falten Sie sie übereinander. Fetten Sie jede Tortilla außen gut mit Pflanzenöl ein.
Schritt 8: Fertige Chebureks können in einer Pfanne mit Öl gebraten oder im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad goldbraun gebacken werden.
Jetzt wissen Sie, wie Sie den Teig Schritt für Schritt auf Chebureks vorbereiten. Guten Appetit!
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
- In einer großen Schüssel 500 g Mehl, 1 TL Salz und 1 TL Zucker vermischen.
- 1 Ei und 250 ml kochendes Wasser in die Schüssel geben. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis sich ein homogener Teig bildet.
- Während Sie weiter rühren, fügen Sie 50 ml Pflanzenöl hinzu. Rühren Sie den Teig weiter, bis er elastisch ist.
- Bedecken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Lebensmittelfolie und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen, damit sie sich ausruht und aufsteigt.
- Nachdem der Teig ausgeruht ist, teilen Sie ihn gleichmäßig in kleine Stücke.
- Jedes Stück Teig in einer dünnen Schicht auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche ausrollen.
Das ist alles! Sie sind bereit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren - beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung für Chebureks.
Schritt 2: Den Teig kneten
Um den Cheburek-Teig in kochendem Wasser zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Mehl | 500 g |
| kochendes Wasser | 250 ml |
| Salz | 1 tl. |
| Pflanzenöl | 2 el.l. |
| Das Ei | 1 stück |
1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
2. Salz hinzufügen und umrühren.
3. Das Mehl vorsichtig mit Salz in das kochende Wasser geben und nach und nach mit einem Holzspatel unter ständigem Rühren den Teig umrühren.
4. Wenn das ganze Mehl in die Flüssigkeit eingearbeitet ist, den Teig auf den Tisch geben und 10 Minuten abkühlen lassen.
5. Sie können den Teig lockern, indem Sie ihm ein Ei hinzufügen.
6. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den elastischen Teig gründlich.
7. Fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl oder Butter hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Der Teig für Chebureks in kochendem Wasser ist fertig! Jetzt fahren wir mit dem nächsten Schritt fort – der Füllung von Chebureks.
Schritt 3: Den Teig ruhen lassen
Damit der Teig für Chebureks luftig und elastisch wird, muss er sich ausruhen. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, nehmen Sie ihn in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch oder luftdichten Film.
Lassen Sie den Teig für 1 Stunde stehen, damit er passt und das Volumen ansteigt. Während dieser Zeit wird die Hefe aktiviert und beginnt, Kohlendioxid freizusetzen. Die Luftblasen im Teig machen es beim Braten leichter und zarter.
In der Regel variieren die Ruheoptionen für Chebureks je nach Rezept und der Zeit, die Sie bereit sind, dem Verfahren zu widmen, je nach Rezept. Aber im Durchschnitt reicht eine Stunde Ruhe für den Test aus, damit Sie ein ausgezeichnetes Ergebnis erzielen können.
Während des Ruhens des Teigs ist es wichtig, ihn an einen warmen Ort zu legen, damit der Fermentationsprozess erfolgreich verläuft. Verwenden Sie eine warme Ecke in der Küche oder an einem anderen Ort ohne Zugluft und hohe Luftfeuchtigkeit.
Schritt 4: Chebureks formen und braten
1. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in mehrere gleiche Teile auf.
2. Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es in einem dünnen Kreis auf dem Tisch aus.
3. Legen Sie die Füllung Ihrer Wahl in einen halben Kreis: Fleisch, Kartoffel oder Käse.
4. Falten Sie den Kreis zur Hälfte und drücken Sie die Kanten vorsichtig fest, damit die Füllung nicht ausläuft.
5. Mit einer Gabel die Ränder des Chebureks festklemmen und leicht drücken, damit sie sich beim Braten nicht ausbreiten.
6. Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne.
7. Die Chebureks in das erhitzte Öl eintauchen und auf beiden Seiten goldbraun braten.
8. Nehmen Sie die fertigen Chebureks auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Servieren Sie die Chebureks heiß mit der Sauce nach Ihrem Geschmack.
10. Guten Appetit!
| Vorsagen: | Sie können die Chebureks im Ofen backen, sie auf 200 Grad Celsius erhitzen und die Chebureks zu einer goldbraunen Kruste backen. |
