Lila Basilikum ist nicht nur eine duftende Pflanze, die eine wichtige Zutat in vielen Gerichten ist, sondern auch eine nützliche Heilpflanze. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die helfen, das Immunsystem zu stärken und die Verdauung zu verbessern. Lila Basilikum ist auch für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt, die helfen, schädliche freie Radikale im Körper zu bekämpfen.
Eine Möglichkeit, lila Basilikum während des Winters zu konservieren und zu verwenden, besteht darin, verschiedene Rohlinge zuzubereiten. Zum Beispiel können Sie eine lila Basilikumsauce zubereiten, die eine wunderbare Ergänzung zu Pasta oder Fleischgerichten ist. Einfach die Basilikumblätter mahlen, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alle Zutaten umrühren. Die resultierende Soße kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Darüber hinaus kann violettes Basilikum verwendet werden, um duftenden Basilikumessig herzustellen. Mischen Sie einfach die frischen Basilikumblätter mit Apfelessig und lassen Sie sie mehrere Wochen stehen. Der resultierende Essig kann in Salaten, Saucen und Marinaden verwendet werden. Basilikumessig passt übrigens auch gut zu aromatischen Ölen wie Olivenöl oder Kürbisöl.
Lila Basilikum ist ein echtes Lagerhaus von Nährstoffen und eine einzigartige Zutat, um köstliche und gesunde Wintervorsätze zu kreieren. Versuchen Sie, Ihre Gerichte mit dieser wunderbaren Pflanze zu diversifizieren und genießen Sie ihr Aroma und ihren Geschmack auch in der kältesten Jahreszeit.
In Dosen lila Basilikum
Die Zutaten:
- 100 g frisches violettes Basilikum
- 2 knoblauchzehen
- 1 esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 ml Olivenöl
Zubereitung:
- Waschen Sie das violette Basilikum und lassen Sie es auf Küchenpapier liegen, damit es trocken ist.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kombinieren Sie in einem Mixer oder einem flachen Behälter lila Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Schalten Sie den Mixer ein und fügen Sie das Olivenöl schrittweise hinzu, bis es eine glatte Konsistenz hat.
- Gießen Sie die resultierende Paste in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie fest mit Deckeln.
- Bewahren Sie das konservierte violette Basilikum nicht länger als 1 Monat im Kühlschrank auf.
Eingelegtes lila Basilikum
Die Zutaten:
- 200 g violettes Basilikum;
- 2 esslöffel Zucker;
- 2 esslöffel Salz;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 200 ml Apfelessig;
- 4 Knoblauchköpfe;
- 3 erbsen mit duftendem Pfeffer;
- 3 lorbeerblätter;
- 1 esslöffel Senfpulver.
Zubereitung:
- Der erste Schritt ist, Basilikum vorzubereiten. Spülen Sie es in kaltem Wasser ab und trocknen Sie es auf Küchenpapier.
- Dann die Marinade vorbereiten: zucker, Salz, Pflanzenöl, Essig und Senfpulver in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Den starrenden Braten vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Jetzt können Sie Lorbeerblätter, Erbsen mit duftendem Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch zur Marinade hinzufügen.
- Das Basilikum in sterilisierte Gläser geben und mit der erhitzten Marinade übergießen, wobei etwa 1 cm Freiraum bis zum oberen Rand des Glases bleibt.
- Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und tränken Sie sie etwa 3 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort.
- Danach kann eingelegtes violettes Basilikum als Gewürz für heiße und kalte Gerichte verwendet werden.
Gefrorenes lila Basilikum
Um gefrorenes lila Basilikum zuzubereiten, folgen Sie dem folgenden Rezept:
- Sammeln Sie die frischen Blätter des violetten Basilikums.
- Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Fremdkörperrückstände zu entfernen.
- Die Basilikumblätter mit Papiertüchern trocknen.
- Legen Sie die Blätter in einer Schicht auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist.
- Legen Sie ein Backblech mit Basilikumblättern in den Gefrierschrank und frieren Sie sie für ein paar Stunden ein, bis sie vollständig abgekühlt und gefroren sind.
- Die gefrorenen Basilikumblätter aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine Plastiktüte oder einen Behälter geben.
- Gefrorenes lila Basilikum ist gebrauchsfertig! Bewahren Sie es im Gefrierschrank auf, um den Geschmack und die Frische zu erhalten.
Rat: Sie können gefrorenes lila Basilikum verwenden, um Saucen, Suppen, Pasta, Salate und andere Gerichte zuzubereiten. Fügen Sie einfach die richtige Menge Basilikumblätter zu Ihrem Lieblingsrezept hinzu und genießen Sie den Geschmack von immer saftigem violettem Basilikum.
Versuchen Sie, den Sommer mit diesem gefrorenen violetten Basilikum zu konservieren und genießen Sie die Frische der Gewürze auch in den kältesten Monaten!
