Barbecue-Marshmallows: Die besten Kochrezepte und Tipps für ein schickes Ergebnis

Barbecue – dies sind nicht nur aromatische Kebabs aus Fleisch und Gemüse, sondern auch die Möglichkeit, mit dem Geschmack und der Textur verschiedener Produkte zu experimentieren. Ein solches Produkt, das gegrillt werden kann, ist Marshmallows. Es scheint, wie kann man Marshmallows bei offenem Feuer kochen? Aber das Ergebnis erfüllt alle Erwartungen: Leicht, heiß, im Mund schmelzend, von außen saftig-knusprig und innen zart, werden die Herzen aller Feinschmecker sicherlich erobern.

Der Prozess des Kochens von Marshmallows auf einem Grill erfordert bestimmte Fähigkeiten und Kenntnisse. Die erste Regel ist, die richtigen Zutaten auszuwählen. Es wird empfohlen, Melasse anstelle von normalem Zucker zu verwenden, um Marshmallows auf dem Grill zuzubereiten, da sie besser schmilzt und dem Marshmallow eine Süße verleiht. Die zweite wichtige Bedingung ist, den Sirup für Marshmallow richtig vorzubereiten. Hier muss daran erinnert werden, dass der Zucker vollständig gelöst sein muss und der Sirup die gewünschte Konsistenz erreichen muss.

Wenn Sie alle vorbereitenden Vorbereitungen getroffen haben, können Sie mit der Zubereitung von Marshmallows auf dem Grill beginnen. Vergessen Sie jedoch nicht, bestimmte Bedingungen beim Kochen zu beachten. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Marshmallows bei niedriger Temperatur gekocht werden müssen. Dazu wird empfohlen, Kohlen zu verwenden, die nicht sehr stark brennen, damit der Marshmallow nicht verbrannt und zu einem verkohlten Klumpen wird.

Marshmallows zum Grillen: Rezepte und Tipps

Rezept # 1: Marshmallow am Stiel

• 500 g Zucker
• 200 ml Wasser
• 25 g Gelatine
• 2 eiweiß
• 1 teelöffel Vanille
• lebensmittelfarbe (optional)

1. Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht.
2. In einem Topf Zucker und Wasser vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup zum Kochen bringen und etwa 5-7 Minuten kochen lassen.
3. Wir schlagen die Proteine, bis sich Spitzen bilden. Fügen Sie allmählich den Sirup hinzu, schlagen Sie weiter und kochen Sie die Masse bei schwacher Hitze, bis sie verdickt ist. Vanillin und Gelatine hinzufügen, umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
4. Wenn Sie möchten, dass Marshmallow hell ist, fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie vorsichtig.
5. Die resultierende Masse wird auf ein Backblech gegossen, das zuvor mit einer Lebensmittelfolie oder einer Silikonmatte bedeckt ist. Wir nivellieren und lassen den Marshmallow abkühlen und erstarren (ca. 2-3 Stunden).
6. Wir schneiden Marshmallows in Stäbchen oder andere zum Grillen geeignete Figuren aus.
7. Wir erhitzen den Grill und kochen den Marshmallow darauf zu einer rötlichen Kruste und drehen ihn regelmäßig um.

Ratschlaege:

• Wählen Sie eine frische Proteinmasse, um Marshmallows zuzubereiten, dies liefert eine bessere Textur.
• Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu, um dem Marshmallow eine helle Farbe zu geben.
• Schneiden Sie den Marshmallow in Stäbchen oder schneiden Sie ihn in Würfel, damit es bequem ist, auf dem Grill zu kochen.
• Drehen Sie den Marshmallow vorsichtig auf den Grill, um seine Form nicht zu verderben.
• Servieren Sie Marshmallows mit aromatischem Tee oder Kaffee. Es passt auch gut zu Früchten und Beeren.

Die besten Rezepte zum Kochen von Marshmallows zum Grillen

1. Klassischer Marshmallow. Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie Zucker, Wasser, Lebensmittelgelatine, Eiweiß und Vanille. Mischen Sie zuerst den Zucker mit dem Wasser in einem Topf und erhitzen Sie die Mischung auf einen Sirupzustand. Dann fügen Sie die eingeweichte Gelatine hinzu und kochen Sie sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Den resultierenden Sirup abkühlen lassen. In einem anderen Behälter das Eiweiß in einen schaumigen Zustand schlagen und dann den gekühlten Sirup und die Vanille hinzufügen. Die Mischung verquirlen, bis sie dick und dicht ist. Lassen Sie den Marshmallow erstarren, schneiden Sie ihn dann in Stücke und servieren Sie ihn zum Grillen.

2. Marshmallows mit Beeren. Dieses Rezept beinhaltet das Hinzufügen von frischen Beeren, um dem Marshmallow einen besonderen Geschmack und Geschmack zu verleihen. Kochen Sie Marshmallows nach dem oben beschriebenen klassischen Rezept, aber fügen Sie die Beeren der Mischung mit Kondensmilch hinzu, bevor Sie sie verquirlen. Sie können alle Beeren nach Geschmack verwenden - Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung daraus. Marshmallows mit Beeren werden perfekt zu gegrilltem Fleisch passen und Ihrem Barbecue einen frischen und sommerlichen Geschmack verleihen.

3. Marshmallow beim Grillen. Wenn Sie eine originellere Version von Marshmallows zum Grillen kochen möchten, versuchen Sie, Marshmallow zu kochen. Marshmallow hat eine ähnliche Struktur wie Marshmallow, wird aber normalerweise bei offenem Feuer zubereitet. Die Kohlen oder das offene Feuer erhitzen und kleine Marshmallow-Stücke auf Holzspieße anlegen. Halten Sie sie einige Sekunden über dem Feuer, bis die Marshmallows gebräunt und leicht geschmolzen sind. Marshmallows sind fertig und werden mit süßer Soße oder Honig auf dem Grill serviert.

4. Marshmallows. Eine weitere interessante Idee sind Marshmallow-Kebabs. Tragen Sie etwas Öl auf den Grillrost auf, damit die Marshmallows nicht anhaften. Die Marshmallows in Stücke schneiden und auf Spieße verteilen. Kochen Sie die Spieße auf dem Grill, bis die Marshmallows außen knusprig und innen weich sind. Servieren Sie Marshmallows mit Früchten oder Eiscreme.

Verwenden Sie diese Rezepte, um ein schickes Barbecue-Marshmallow zuzubereiten und alle Ihre Gäste mit einem köstlichen und originellen Dessert zu erfreuen.

Geheimnisse, um ein großartiges Ergebnis zu erzielen

Das Kochen von Marshmallows zum Grillen erfordert etwas Aufwand und Liebe zum Detail. Hier sind einige Geheimnisse, die Ihnen helfen werden, ein schickes Ergebnis zu erzielen:

1. Die richtigen Zutaten auswählen: Für die Zubereitung von Marshmallows zum Grillen ist es am besten, natürliche und frische Produkte zu wählen. Bevorzugen Sie hochwertigen Zucker, Gelatine und Aromen, um einen köstlichen und aromatischen Marshmallow zu erhalten.
2. Sorgfältige Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten gut gewaschen und gebrauchsfertig sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Entfernen Sie alle Fremdstoffe und überprüfen Sie die Qualität von Zucker und Gelatine.
3. Schneebesen-Technik: Beim Schlagen der Marshmallow-Mischung ist es notwendig, die Technik Schritt für Schritt zu befolgen. Beginnen Sie mit einer niedrigen Schneebesen-Geschwindigkeit und erhöhen Sie sie dann schrittweise. Es ist wichtig, eine dichte und gleichmäßige Konsistenz der Mischung zu erreichen.
4. Korrekte Verwendung des Thermometers: Mit einem Thermometer können Sie die Temperatur der Mischung beim Kochen kontrollieren. Stellen Sie sicher, dass sich das Thermometer am optimalen Punkt befindet, um die perfekte Marshmallow-Struktur und -Textur zu erzielen.
5. Optimale Grilltemperatur: Um Marshmallows auf einem Grill zuzubereiten, ist es wichtig, eine optimale Temperatur zu erreichen. Passen Sie die Intensität des Feuers an und treffen Sie Vorsichtsmaßnahmen, um eine Überhitzung oder Unterwärmung des Marshmallows zu vermeiden.
6. Abkühlen und Schneiden: Geben Sie nach dem Kochen des Marshmallows für den Grill genügend Zeit zum Abkühlen und Festigen. Dann schneiden Sie es vorsichtig in Portionen und servieren Sie es auf dem Tisch.

Wenn Sie diesen Geheimnissen folgen, können Sie einen schicken Barbecue-Marshmallow zubereiten, der Sie und Ihre Gäste mit seinem Geschmack und Aroma erfreuen wird.

Ein paar Tipps für den perfekten Marshmallow auf dem Grill

Wählen Sie zuerst hochwertige Zutaten. Für gegrillte Marshmallows werden Gelatine, Zucker, Wasser, Zitronensaft, Aromen und Lebensmittelfarbe benötigt. Alle Zutaten müssen frisch und von hoher Qualität sein.

Zweitens, bereiten Sie das Gelee richtig zu. Die Gelatine wird in kaltem Wasser verdünnt und dann bei schwacher Hitze erhitzt. Es ist wichtig, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen, um Klumpen zu vermeiden.

Drittens ist es wichtig, alle Zutaten richtig zu mischen. Zucker, Aromen und Farbstoff sollten dem Gelee hinzugefügt und dann vorsichtig gemischt werden, um eine homogene Masse zu erhalten. Es ist jedoch ratsam, keine Luft in die Mischung einzuführen, damit der Marshmallow zarter wird.

Viertens, kochen Sie Marshmallows bei niedriger Hitze auf dem Grill. Sie können eine spezielle Trennfolie verwenden oder den Grillrost einfach mit Öl bestreichen, damit die Marshmallows nicht kleben bleiben. Die Mischung gleichmäßig über die Form verteilen und auf dem Grill stehen lassen, bis sie vollständig aushärtet.

Fünftens, kontrollieren Sie die Temperatur des Grills. Das Gelee friert ziemlich schnell ein, also lassen Sie die Marshmallows nicht zu lange auf dem Grill liegen. Wenn Sie die Temperatur erhöhen, können Sie den Marshmallow härter machen, indem Sie ihn weicher senken. Experimentieren Sie und suchen Sie nach Ihrem perfekten Rezept.

Achten Sie darauf, sich ein wenig Zeit zu nehmen, um die Rezepte und die Technologie zum Kochen von Marshmallows auf dem Grill gründlich zu studieren. Denken Sie daran, dass der Prozess einige Zeit in Anspruch nehmen kann und Liebe zum Detail erfordert. Das Ergebnis ist es jedoch wert: der perfekte gegrillte Marshmallow wird für alle Gäste ein süßer, zarter und aromatischer Leckerbissen sein.