Wie man Wels zu Hause in einer Pfanne kocht: Rezepte und Geheimnisse

Wels ist ein Fisch der Familie der Welse, der ein zartes Fleisch und einen wunderbaren Geschmack hat. Wenn Sie diesen köstlichen Fisch genießen möchten, aber nicht in ein Restaurant gehen möchten, empfehlen wir Ihnen, ihn zu Hause in einer Pfanne zuzubereiten. In diesem Artikel werden wir Ihnen einige einfache und leckere Rezepte mitteilen und einige der Geheimnisse des Kochens von Wels erzählen.

Der erste Schritt beim Kochen von Wels in einer Pfanne ist die Auswahl von frischem Fisch. Achten Sie auf die Farbe und den Glanz ihrer Schuppen sowie auf den Geruch. Die Schuppen sollten hell, glänzend sein und der Geruch ist frisch und marine. Achten Sie beim Kauf von Wels auf dem Markt oder im Geschäft darauf, die Integrität der Abdeckung am Bauch des Fisches zu überprüfen. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Augen des Wels hell und konvex sind. All diese Zeichen sprechen für die Frische des Fisches.

Wenn Sie frischen Wels haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Der einfachste und schnellste Weg, Wels in einer Pfanne zu kochen, ist das Braten. Dazu muss der Wels in Portionsstücke geschnitten, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Mehl einrollen. Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und den Wels auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Servieren Sie den fertigen Fisch mit Zitrone und frischen Kräutern.

Wenn Sie den Wels auf originellere Weise kochen möchten, können Sie versuchen, ihn im Ofen zu backen oder ihn gedämpft zu kochen. Wenn Sie den Wels im Ofen backen, mit Olivenöl bestreichen und mit frischen Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen, den Fisch dann auf ein Backblech legen und je nach Größe der Welsstücke etwa 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn Sie eine diätreichere Version des Kochens bevorzugen, können Sie einen Wels für ein Paar kochen. Es genügt, den Fisch auf ein heißes Paar zu legen und etwa 15 Minuten zu kochen.

Jetzt, da Sie ein paar einfache Rezepte kennen, können Sie den Wels sicher zu Hause in einer Pfanne kochen. Haben Sie keine Angst, mit dem Hinzufügen verschiedener Gewürze und Saucen zu experimentieren, um dem Fisch neue Geschmacksrichtungen zu verleihen. Guten Appetit!

Rezepte zum Kochen von Wels in einer Pfanne

Rezept 1: Wels mit Zitrone und Kräutern

1. Geschält und in Stücke geschnitten Wels - 500 g.
2. Zitronensaft - 2 Esslöffel.
3. Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum) - nach Geschmack.
4. Pflanzenöl - 2 Esslöffel.
5. Salz - nach Geschmack.
6. Pfeffer - nach Geschmack.

1. Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
2. Fügen Sie die Welsstücke hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun an.
3. Dann fügen Sie Zitronensaft, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Den Wels etwa 5 bis 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, bis der Fisch vollständig mit Aromen eingeweicht ist.
5. Heiß mit frischem Gemüse und Reis servieren.

Rezept 2: Wels in cremiger Sauce mit Pilzen

1. Welsfilet - 400 g.
2. Creme - 200 ml.
3. Champignons - 200 g.
4. Zwiebeln sind 1 Stück.
5. Butter - 2 Esslöffel.
6. Petersilie - nach Geschmack.
7. Salz - nach Geschmack.
8. Pfeffer - nach Geschmack.

1. Eine Pfanne mit Butter vorheizen.
2. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Pilze hinzu und braten Sie, bis sie weich und goldbraun sind.
3. Pilze und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen.
4. Das Welsfilet in die Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun anbraten.
5. Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Kochen Sie alles zusammen unter dem Deckel für etwa 10 Minuten.
7. Den Fisch mit der Soße heiß servieren und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Anmerkung: Sie können mit dem Hinzufügen verschiedener Gewürze und Gewürze zu diesen Rezepten experimentieren.

Wels in cremiger Knoblauchsauce

Um den Wels in einer cremigen Knoblauchsauce zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g frischer Wels;
• 100 g Butter;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• salz und frisch gemahlener Pfeffer abschmecken.

Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:

1. Es wird empfohlen, den Wels im Voraus in Portionsstücke zu schneiden.
2. Knoblauch muss geschält und fein gehackt werden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
4. Portionen Welsstücke in eine heiße Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun anbraten. Es wird empfohlen, jedes Stück zu salzen und zu pfeffern.
5. Den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und mit dem Wels vermischen.
6. Weiter kochen Sie den Wels in der cremigen Knoblauchsauce für weitere 5 bis 7 Minuten, bis das Fleisch vollständig fertig ist.
7. Der fertige Wels wird sofort mit einer Beilage Ihrer Wahl auf den Tisch gelegt.

Wels in cremiger Knoblauchsauce ist fertig!