Die schwarzen Tigergarnelen im Panzer sind ein ungewöhnliches und originelles Gericht, das Feinschmecker mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner beeindruckenden Erscheinung erfreuen wird. Dieses Gericht ist ein echter Fund für Kenner origineller und ausdrucksstarker Geschmackskombinationen.
Es ist extrem einfach, schwarze Tigergarnelen in einem Panzer zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dass Sie frische und große Garnelen haben. Die Zubereitung beginnt mit der Entfernung der schwarzen Vene, die hilft, Bitterkeit im fertigen Gericht zu vermeiden. Die Garnelen werden dann vorsichtig unter kaltem Wasser gewaschen.
Als nächstes werden die Garnelen mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt, um ihren natürlichen Geschmack hervorzuheben. Danach werden sie in eine Schale eingewickelt, die sie vor dem Austrocknen schützt und die Säfte darin speichert. Der Panzer kann mit einem starken Bindfaden befestigt werden oder spezielle Silikongummis verwenden.
Um schwarze Tigergarnelen in einer Schale zuzubereiten, reichen 5-7 Minuten aus, wenn sie bei mittlerer Hitze kontinuierlich gekocht werden. Die fertigen Garnelen werden auf einen Teller gelegt und mit einer Soße zur Auswahl serviert - Knoblauch-Mayonnaise oder Teriyaki. Der ungewöhnliche Geschmack und das schöne Aussehen dieses Gerichts werden alle Gäste schätzen!
Auswahl an frischen schwarzen Tigergarnelen
1. Aussehen: die Produkte sollten eine helle schwarze Farbe in Kombination mit weißen und roten Streifen auf dem Panzer haben. Beschädigungen, Flecken oder Verfärbungen können auf Qualitätsprobleme hinweisen.
2. Der Geruch: frische schwarze Tigergarnelen sollten nach Meer riechen, ohne Fremdgerüche oder starken Ammoniakgeruch. Ein unangenehmer Geruch kann ein Zeichen für Produktverderb sein.
3. Lebendigkeit: beim Kauf von Garnelen ist es wichtig, die Lebendigkeit zu überprüfen. Die Garnelen sollten aktiv sein, sich bewegen und die Schale zusammendrücken, wenn sie berührt werden.
4. Die Größe: je nach Vorliebe und Rezept können Sie verschiedene Größen von schwarzen Tigergarnelen wählen. Unabhängig von der gewählten Größe sollten die Garnelen jedoch gleichmäßig und fest innen gefüllt sein und nicht entkernt werden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass frische schwarze Tigergarnelen immer einen gelblicheren Farbton haben als gefrorene oder bereits aufgetaute Lebensmittel. Die Zubereitung von schwarzen Tigergarnelen in einer Schale ist die maximale Erhaltung ihres natürlichen Geschmacks und Geschmacks, daher sollten Sie sich an die Empfehlungen für die Auswahl frischer Garnelen halten.
| Anzeichen | Frische Garnelen | Verdorbene Garnelen |
|---|---|---|
| Farbe | Helles Schwarz mit weißen und roten Streifen | Farbwechsel, Flecken |
| Der Geruch | Frischer Meeresgeruch | Unangenehmer, starker Ammoniakgeruch |
| Lebendigkeit | Aktiv, kontrahiert, bewegt sich | Passiv, liegen ohne Bewegung |
Wählen Sie vor dem Kochen sorgfältig schwarze Tigergarnelen und Sie werden sicher ein unglaublich leckeres und exquisites Gericht haben!
Garnelen vor dem Kochen vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von schwarzen Tigergarnelen in einem Panzer beginnen, müssen Sie sie richtig vorbereiten.
1. Trennen Sie den Kopf der Garnelen vom Körper und lassen Sie den Schwanzteil zurück. Es ist besser, ein scharfes Messer oder eine Kochschere zu verwenden.
2. Entfernen Sie die Garnelen-Schildkröte vorsichtig und reißen Sie sie vom Körper ab. Machen Sie dazu einen kleinen Schnitt auf der Rückseite des Panzers und entfernen Sie den ledrigen Teil.
3. Befreien Sie den Schwanz der Garnele von unerwünschten Adern. Schneiden Sie den Rücken Ihres Schwanzes ein und entfernen Sie die dunkle Drüse.
4. Spülen Sie die Garnelen bei Bedarf in kaltem, fließendem Wasser ab, um Sand- oder Schmutzreste zu entfernen.
Wichtig: Das Kochen von Garnelen in einer Schale erfordert unbedingt die Entfernung des Darms, der sich darin befindet. Um dies zu tun, müssen Sie die Garnele schälen und vorsichtig auf den Rücken der Schale schneiden. Achten Sie darauf, den schwarzen, dünnen Röhrendarm zu entfernen, der sich über die gesamte Körperlänge der Garnele erstreckt. Dies wird Ihr Gericht angenehmer schmecken lassen und es von unangenehmen Gerüchen befreien.
Eine einzigartige Möglichkeit, Garnelen zu reinigen
- Beginnen Sie mit dem Entfernen des Garnelenkopfes. Halten Sie es am Körper fest, drehen Sie es vorsichtig und ziehen Sie den Kopf heraus.
- Die Reinigung fortsetzen und den Panzer entfernen. Finden Sie den Ort, an dem sich der Panzer mit dem Schwanz verbindet, und ziehen Sie ihn vorsichtig in verschiedene Richtungen, während Sie den Panzer schwingen, bis er sich löst.
- Der nächste Schritt ist die Entfernung der Darmvene. Machen Sie mit einem scharfen Messer oder einer Schere einen Schnitt von einem Ende des Garnelenkörpers bis zum Schwanz. Öffne den Körper und finde eine dunkle Vene, die sich über die gesamte Länge erstreckt. Nehmen Sie es mit einem Messer ab oder nehmen Sie es mit den Fingern heraus.
- Wenn die Garnelen abgestanden oder gefroren sind, können Sie sie mit kaltem, fließendem Wasser abspülen, um Schmutz- oder Eisreste zu entfernen.
- Nach der Reinigung sind die Garnelen für die weitere Verarbeitung und Zubereitung auf Rezept bereit.
Indem Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie die Garnelen schnell und sauber schälen und nur das Leckerste und Essbarste übrig lassen. Guten Appetit!
Garnelen marinieren, um einen pikanten Geschmack zu verleihen
Hier sind einige der besten Marinadenrezepte für schwarze Tigergarnelen:
- Süß-saure Marinade:
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Honig - 2 Esslöffel
- Zitronensaft ist eine halbe Zitrone
- Chilischote - 1 Teelöffel
- Ingwer - 1 Teelöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Asiatische Marinade:
- Dunkle Sojasauce - 3 Esslöffel
- Reisessig - 1 Esslöffel
- Mirin - 1 Esslöffel
- Gemahlener Sesam - 1 Teelöffel
- Ingwer - 1 Teelöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitrusmarinade:
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Saft einer Zitrone
- Saft einer Orange
- Basilikumblätter - ein paar Zweige
- Koriander - 1 Teelöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bereiten Sie die Marinade im Voraus vor und lassen Sie die Garnelen einige Stunden darin liegen. Um die Aromen besser zu absorbieren, können Sie die Garnelen jede Stunde umdrehen. Nach dem Marinieren werden die Garnelen besonders saftig und würzig, ideal zum Kochen in einer Schale.
Vorbereitung von Rüstungen zum Kochen
1. Spülen Sie die Schalen der Garnelen gründlich mit kaltem, fließendem Wasser ab, um eventuellen Schlamm und Schmutz zu entfernen.
2. Schneiden Sie die Oberseite der Schale vorsichtig mit einer Küchenschere oder scharfen Messern entlang des Rückens der Garnele.
3. Trennen Sie den oberen Teil des Panzers vom Rest und lassen Sie ihn am Schwanz gebunden. Auf diese Weise können Sie das Fleisch nach dem Kochen leicht aus der Schale holen.
4. Entfernen Sie die Darmröhre, indem Sie sie vorsichtig aus dem Körper der Garnele herausziehen. Dies vermeidet einen unangenehmen Geschmack, der den Geschmack des Gerichts verderben kann.
5. Spülen Sie die Schalen erneut aus, um sicherzustellen, dass der gesamte Schmutz und die Rückstände der Darmröhre vollständig entfernt sind.
- Die vorbereiteten Schalen sind bereit für die Verwendung in einem Rezept für schwarze Tigergarnelen in einem Panzer.
- Werfen Sie keine Reste von Schalen weg – sie können als Grundlage für die Zubereitung von Garnelenbrühe oder Soße dienen.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie die Schalen für die Herstellung von schwarzen Tigergarnelen in der Schale vorbereiten. Vergessen Sie nicht, dass die richtige Zubereitung die Grundlage für die Schaffung eines großartigen Gerichts ist, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen kann.
Kochen von schwarzen Tigergarnelen in einem Panzer
Zuerst müssen Sie frische schwarze Tigergarnelen wählen. Sie müssen lebendig und aktiv sein, mit einer transparenten und elastischen Schale. Um sie in einer Schale zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte befolgen:
- Reinigen Sie die Garnelen von Verunreinigungen und entfernen Sie unerwünschte Bestandteile. Waschen Sie die Garnelen mit kaltem, fließendem Wasser, entfernen Sie die Beine und Tentakeln und machen Sie einen Schnitt über den Rücken, um den Verdauungstrakt zu entfernen.
- Bereiten Sie das Dressing für die Marinade vor. In einer Schüssel Olivenöl, gemahlenen Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Diese Füllung verleiht den Garnelen einen einzigartigen Geschmack und Geschmack.
- Die Garnelen in die Marinade geben. Legen Sie die geschälten Garnelen in eine Schüssel mit Dressing und mischen Sie sie gut, damit sie gleichmäßig mit den würzigen Gewürzen eingeweicht werden. Lassen Sie die Garnelen für 15 bis 20 Minuten in der Marinade einwirken.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Pflanzenöl verhindert, dass Garnelen an der Pfanne kleben bleiben und ihnen eine knusprige Kruste geben.
- Die Garnelen in einer Schale anbraten. Legen Sie die Garnelen mit der Rüstung nach unten in die Pfanne. Braten Sie sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Drehen Sie jede Garnele vorsichtig mit einer Kochzange oder einem Spatel um.
- Die Garnelen auf dem Tisch servieren. Die fertigen Garnelen in der Schale werden heiß serviert. Sie können mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben verziert werden, was ihnen ein appetitliches Aussehen und Frische verleiht.
Schwarze Tigergarnelen, die in einem Panzer zubereitet werden, haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Ihre knusprige Kruste und ihr saftiges Fleisch werden zu einem echten Leckerbissen für Liebhaber von Meeresfrüchten. Probieren Sie diese einzigartige Kochmethode und genießen Sie die zarte Schönheit und den Geschmack der schwarzen Tigergarnelen im Panzer!
