Wir alle erinnern uns an die leckeren, duftenden Brötchen aus der Schulkantine. Der zarte Teig, der süße Geruch von Zimt und Vanille sowie der einzigartige Geschmack, von dem wir die ganze Zeit träumen. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben nostalgische Erinnerungen und bereiten Sie diese Schulbrötchen zu Hause zu! Sie werden nur ein paar Zutaten und etwas freie Zeit benötigen, und Ihre Schulbrötchen sind fertig.
Der Teig für Brötchen kann selbst zubereitet oder aus dem Laden zubereitet werden. Wenn Sie sich entscheiden, den Teig selbst zu machen, mischen Sie Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie die warme Milch, das Ei und die geschmolzene Butter hinzu. Mit einem Esslöffel Schlaufe alle Zutaten umrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Dann legen Sie es auf den Tisch und kneten Sie es, fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an den Händen haftet. Legen Sie es in eine Schüssel, bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es für 1-2 Stunden zum Heben stehen.
Bereiten Sie die Füllung für die Brötchen vor. Abgesehen von der traditionellen Zimtfüllung können Sie alle Ihre verwenden favorite.se Mischen Sie einfach Zucker und Zimt, um der Füllung ein angenehmes Aroma und einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Fügen Sie die fein gehackten Rosinen und Nüsse hinzu. Die Wahl der Füllung hängt ganz von Ihren Vorlieben ab.
Schritte zum Kochen von leckeren Schulbrötchen
Schritt 1: Sammeln Sie alle notwendigen Zutaten: Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Milch, Ei, Butter.
Schritt 2: In einer großen Schüssel 2 ½ Tassen Mehl, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Hefe vermischen.
Schritt 3: In einer separaten Schüssel ¾ Tasse warme Milch, 1 Ei und 2 Esslöffel geschmolzene Butter verquirlen.
Schritt 4: Fügen Sie die Milchmischung in eine Schüssel mit Mehl hinzu. Rühren, bis sich ein weicher Teig bildet.
Schritt 5: Den Teig auf einen mit Mehl bedeckten Tisch geben und etwa 5 bis 7 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Schritt 6: Den Teig in eine saubere Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und etwa 1 bis 2 Stunden ruhen lassen, bis er im Volumen aufsteigt.
Schritt 7: Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in mehrere gleiche Teile auf und formen Sie daraus Brötchen.
Schritt 8: Die Brötchen mit etwas Abstand auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen. Mit einem Handtuch abdecken und 30 bis 40 Minuten einwirken lassen, um es erneut aufzuheben.
Schritt 9: Stellen Sie das Backblech in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Brötchen 15 bis 20 Minuten, bis sie oben goldbraun sind.
Schritt 10: Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.
Jetzt haben Sie frische und leckere Schulbrötchen, die zu jeder Tageszeit serviert werden können.
Vorbereitung der Zutaten
Um leckere Schulbrötchen zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
| Zutat | Anzahl |
|---|---|
| Mehl | 300 g |
| Zucker | 2 esslöffel |
| Salz | 1 teelöffel |
| Rahmbutter | 100 g |
| Die Eier | 2 stück |
| Milch | 150 ml |
| Hefe | 7 g |
| Vanillezucker | 1 beutel |
| Backtriebmittel | 1 teelöffel |
Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass alle Zutaten verfügbar sind und in der richtigen Menge sind. Dies wird helfen, Probleme zu vermeiden und die Kochzeit der Schulbrötchen angemessen zu verteilen.
Teig mischen und kneten
Bevor Sie anfangen, Schulbrötchen zuzubereiten, müssen Sie den Teig richtig mischen und kneten. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie diesen wichtigen Teil des Brötchenherstellungsprozesses richtig durchführen können.
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Milch und Butter. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind.
2. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Dadurch werden die Zutaten gleichmäßig verteilt und der Teig wird gleichmäßig gleichmäßig verteilt.
3. Fügen Sie die Hefe der warmen Milch hinzu und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit die Hefe aktiviert wird. Dann fügen Sie die aktivierte Hefe mit dem Mehl und den anderen Zutaten in die Schüssel.
4. Die Butter auf Raumtemperatur erhitzen und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Es ist wichtig, dass die Butter weich ist, um sie leicht mit anderen Zutaten zu vermischen.
5. Beginnen Sie, die Zutaten mit einem Löffel oder Mixer zu rühren. Um den Teig gleichmäßig zu machen, wird empfohlen, einen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu verwenden.
6. Rühren Sie den Teig weiter, bis sich alle Zutaten vollständig vermischt haben und eine homogene Masse bilden. In diesem Fall sollte der Teig weich und elastisch sein, ohne an den Händen zu haften.
7. Wenn der Teig fertig ist, legen Sie ihn auf eine saubere Oberfläche und kneten Sie einige Minuten mit den Händen weiter. Dies wird helfen, das Gluten zu aktivieren und dem Teig Festigkeit und Elastizität zu verleihen.
Jetzt wissen Sie, wie Sie den Teig für Schulbrötchen richtig mischen und kneten. Der fertige Teig kann verwendet werden, um verschiedene Formen von Brötchen zu erzeugen, z. B. rund oder flach. Guten Appetit!
