Blätterteigröhrchen sind eine köstliche Delikatesse, die mühelos zu Hause zubereitet werden kann. Sie sind perfekt für eine Teeparty, Desserts oder einfach nur für die Bewirtung von Gästen. Aber was ist, wenn Sie keine speziellen Formen für die Herstellung von Röhrchen haben?
Kein Problem! In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Tuben aus Blätterteig ohne Formen herstellen können. Sie benötigen nur ein paar Werkzeuge, die jeder im Haus hat.
Zuallererst benötigen Sie Blätterteig. Sie können es entweder selbst zubereiten oder ein fertiges im Laden kaufen. Im zweiten Fall wird empfohlen, einen hochwertigen Teig zu wählen. Lassen Sie uns nun zum Prozess der Herstellung von Röhrchen übergehen.
Materialien für Blätterteigröhrchen
Um köstliche und knusprige Röhrchen aus Blätterteig herzustellen, benötigen Sie die folgenden Materialien:
- Blätterteig - Sie können einen fertigen Teig im Laden kaufen oder selbst kochen.
- Mehl - zum Ausrollen des Teigs und bei Bedarf zum Binden der Röhrchen.
- Ei - um den Teig vor dem Backen zu schmieren und eine goldene Farbe zu geben.
- Füllung - Wählen Sie nach Ihrem Geschmack, Sie können Schokoladenpaste, Marmelade oder Cremes verwenden.
- Puderzucker - zum Bestreuen der fertigen Röhrchen beim Servieren.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben und beginnen Sie mit der Zubereitung köstlicher Blätterteigröhrchen!
Blätterteig
Der Hauptbestandteil von Blätterteig ist Butter. Es verleiht jeder Schicht eine besondere Luftigkeit und eine knusprige Kruste. Sie können Blätterteig zu Hause ganz einfach und ohne spezielle Formen zubereiten.
Um Blätterteig zu Hause herzustellen, werden die folgenden Zutaten benötigt:
- 500 gr. Pein;
- 300 gr. Butter;
- 250 ml kaltes Wasser;
- 1 TL Salz;
- 1 tl Zucker.
Ein guter Rat für die Herstellung eines Blätterteigs ohne Formen ist die Verwendung von Butter, die gut gefroren ist. Gefrorene Butter wird leichter geschnitten und in Schichten aufgeteilt und ermöglicht auch, knusprigere Schichten im fertigen Teig zu erhalten.
Die Zubereitung von Blätterteig umfasst auch mehrere Schritte: die Zubereitung der Ölschichten, die Zubereitung des Hauptteigs, das Falten der Schichten und das Backen.
Der Prozess der Herstellung von Blätterteig mag auf den ersten Blick schwierig erscheinen, aber mit etwas Übung können Sie diese Aufgabe leicht bewältigen und köstliche und aromatische Gerichte mit hausgemachtem Blätterteig genießen.
Pinsel zum Verschmieren
Für die Herstellung von Röhrchen aus Blätterteig ohne Formen zu Hause ist es wichtig, einen speziellen Pinsel zur Schmierung zur Hand zu haben.
Der Pinsel kann aus einem normalen Kochpinsel hergestellt werden, der zum Auftragen von Glasur, Marinade oder Öl auf die Backoberfläche verwendet wird. Sie können jedoch einen speziellen Pinsel für Backbedürfnisse kaufen, um ein bequemeres Werkzeug zu erstellen.
Eine solche Bürste hat normalerweise Silikonborsten, die ihre Form behalten und keine Fasern auf dem Essen hinterlassen. Es hat auch einen stabilen Griff und ein komfortables Design, mit dem Sie die Butter- oder Eimischung leicht auf den Blätterteig auftragen können.
Der Schmierpinsel hilft, die Flüssigkeit gleichmäßig über die Teigoberfläche zu verteilen und ermöglicht es, eine schöne goldene Kruste auf den Röhrchen zu erhalten. Es wird auch nützlich sein, wenn Sie den Teig für andere Backwaren wie Brötchen, Pastillen oder Pastillen schmieren.
| Vorteile eines Schmierpinsel: |
| - Bequemer Griff für einfache Bedienung |
| - Langlebige Silikonborsten |
| - Hinterlässt keine Fasern auf Lebensmitteln |
| - Ermöglicht eine gleichmäßige Anwendung |
| - Geeignet für verschiedene Arten von Backwaren |
Leckere Beläge
- Schokoladenfüllung: Dunkle oder milchige Schokolade schmelzen und mit Röhrchen bestreichen. Nach dem Abkühlen wird die Schokolade fest und knusprig.
- Cremekäse-Füllung: Mischen Sie einen milden Cremekäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt. Es wird eine zarte und süße Füllung geben.
- Nutella: Die Röhrchen mit einer dicken Schicht Nutella bestreichen – dies ist eine ausgezeichnete Option für Liebhaber des schokoladen-nussigen Geschmacks.
- Fruchtfüllung: Frisches Obst (Beeren, Bananen, Pfirsiche) zerkleinern und mit Zucker oder Honig vermischen. Sie erhalten ein erfrischendes und natürliches Fruchtdessert.
- Karamellfüllung: Mischen Sie weiches Karamell mit etwas Sahne oder Milch und erhitzen Sie es bis es glatt ist. Diese Füllung wird süß und duftend sein.
- Erdbeermarmelade: Die Röhrchen mit frischer Erdbeermarmelade bestreichen, um einen angenehmen Fruchtgeschmack zu erhalten.
Abgesehen von diesen Belägen können Sie immer experimentieren und Ihre eigenen erfinden. Probieren Sie eine Kombination aus Nüssen, Käse, Kondensmilch oder Lieblingssüßigkeiten. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Röhrchen beginnen müssen, während sie noch warm sind, damit die Füllung gut haftet. Guten Appetit!
Vorbereitung und Bildung von Röhrchen
Um Tuben aus Blätterteig zu Hause herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten: Blätterteig, Ei (um den Teig zu schmieren), Zucker (um die Tuben zu bestreuen).
Der erste Schritt ist, den Blätterteig aufzutauen, wenn er gefroren ist. Es genügt, es aus dem Kühlschrank zu nehmen und es für 15-20 Minuten bei Raumtemperatur zu lassen.
Dann rollen Sie den Teig auf einer ebenen Fläche mit einem Backstab oder einem anderen geeigneten Gegenstand aus. Es ist wünschenswert, es zu einer etwa 5 Millimeter breiten Schicht zu machen.
Schneiden Sie mit einer Seite etwa 2 Zentimeter breite Streifen aus. Drehen Sie jeden Streifen um einen kegelförmigen Gegenstand bis zur Mitte der Streifenlänge. Drücken Sie sie fest an die Kante, damit die Schichten aneinander haften.
Den Rest des Streifens mit einem Ei leicht einfetten, um einen besseren Halt zu erzielen. Dann entfernen Sie den kegelförmigen Gegenstand vorsichtig, um eine Röhre aus Blätterteig zu erhalten. Legen Sie es auf ein Backblech und drücken Sie es leicht von unten nach unten, um ein Aufrollen zu verhindern.
Wiederholen Sie diese Schritte mit den restlichen Teigstreifen. Es wird empfohlen, den Abstand zwischen den Röhrchen zu halten, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
Bevor Sie die Röhrchen backen, können Sie sie mit Zucker bestreuen, um zusätzliche Süße zu verleihen. Dies erfordert eine kleine Menge Zucker, die mit Röhrchen bestreut werden muss.
Jetzt sind die Röhrchen zum Backen bereit. Backen Sie sie in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Guten Appetit!
Bäckerei-Oberfläche
Wenn Sie keine Backoberfläche haben, können Sie eine Marmorplatte oder eine glatte Tischoberfläche verwenden, die mit Lebensmittelfolie oder Polyethylen bedeckt ist.
Denken Sie daran, auch Mehl oder Stärke zuzubereiten, um den Tisch und den Teig zu bestreuen – dies hilft, das Kleben zu vermeiden und das Ausrollen und Formen der Rohre zu erleichtern.
Heizen des Ofens
Bevor Sie anfangen, Blätterteigröhrchen zuzubereiten, müssen Sie den Ofen richtig erhitzen. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Aufwärmen und perfekt gekochte Blätterteigröhrchen.
Schritt 1: Öffnen Sie die Ofentür und stellen Sie sicher, dass sie leer ist. Entfernen Sie alle Gegenstände, die das Kochen stören könnten.
Schritt 2: Stellen Sie die Ofentemperatur ein. Für die Herstellung von Blätterteig wird normalerweise eine mittlere Temperatur von etwa 180-200 Grad Celsius verwendet.
Schritt 3: Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn einige Minuten auf die gewählte Temperatur anwärmen. An diesem Punkt können Sie beginnen, den Teig für Röhrchen vorzubereiten.
Schritt 4: Überprüfen Sie, ob der Ofen bereit ist. Um dies zu tun, können Sie ein spezielles Thermometer verwenden oder einfach Ihre Hand an die Ofentür legen, um die Temperatur zu messen.
Schritt 5: Stellen Sie den geeigneten Betrieb des Ofens ein. Für Blätterteig wird normalerweise eine obere und untere Erwärmung oder Konvektion verwendet.
Wenn Sie alle diese Schritte befolgen, ist Ihr Ofen bereit, Röhrchen aus Blätterteig zu backen. Vergessen Sie nicht, den Kochvorgang zu überwachen, damit die Röhrchen nicht überkocht oder roh bleiben. Und vergessen Sie nicht, das Ergebnis zu genießen - duftende und luftige Röhren!
Röhrchen-Ofen
Nachdem der Teig für die Röhrchen fertig ist, müssen Sie mit dem Backen fortfahren. Dieser Prozess ist einfach, wenn Sie sich an mehrere Regeln halten.
- Den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad Celsius erhitzen.
- Bedecken Sie das Backblech mit Pergamentpapier oder verwenden Sie eine Silikonbackenmatte.
- Legen Sie die Röhrchen auf ein Backblech und positionieren Sie sie in einem Abstand voneinander, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
- Die Röhrchen etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen aufbewahren, bis sie goldbraun sind. Es ist wichtig, den Prozess zu überwachen und den Teig nicht austrocknen oder überkochen zu lassen.
- Die resultierenden Röhrchen vorsichtig zum Abkühlen auf einen Kühlergrill legen, damit sie vollständig abgekühlt sind und knusprig werden.
Die fertigen Röhrchen können sofort zur Zubereitung von Desserts verwendet oder bis zu mehreren Tagen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Fütterung und Lagerung
Sie können Rohre aus Blätterteig sowohl heiß als auch kalt servieren.
Heiße Röhrchen werden perfekt mit Dessertsauce oder Schokolade kombiniert, Sie können gekochte Kondensmilch oder Vanillesauce hinzufügen.
Kalte Röhrchen können als Basis für Eiscreme verwendet werden, fügen Sie frisches Obst oder Beeren hinzu.
Wenn die Röhrchen unvollendet sind, können Sie sie in einem dicht verschlossenen Kunststoff- oder Glasbehälter aufbewahren. So behalten sie ihre Frische und knusprige Textur bei.
Sie können einen schönen dekorativen Ständer oder Teller verwenden, um die Rohre auf den Tisch zu legen, indem Sie sie mit frischen Beeren oder Minze dekorieren.
Vergessen Sie nicht, die Gäste zu warnen, dass die Blätterteigröhrchen innen heiß sein können, damit sie nicht verbrannt werden.
