Die Pizzasauce ist eine der Hauptbestandteile, die ihr einen besonderen Geschmack und Geschmack verleihen. Eine der beliebtesten und beliebtesten Pizzasaucen ist die rote Soße, die Sie selbst zubereiten können. In diesem Artikel werden wir ausführlich über das Rezept für die Herstellung von roter Pizzasauce sprechen. Sie können hausgemachte Pizza mit einer echten und saftigen Soße genießen, die dem Gericht einen originellen Geschmack verleiht und es einzigartig macht.
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um eine rote Pizzasauce herzustellen:
- 1 kg Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Esslöffel Tomatenmark;
- getrocknete Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin);
- salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 1. Zuerst müssen Sie die Tomaten verarbeiten. Sie sollten gewaschen, Stiele von ihnen entfernt und in große Stücke geschnitten werden. Die Zwiebel und der Knoblauch müssen geschält und fein gehackt werden.
Schritt 2. Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Dann fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln klar sind.
Rote Pizzasauce: Rezept und detaillierte Beschreibung
- 500 g frische Tomaten
- 2 esslöffel Olivenöl
- 1 zwiebel, fein gehackt
- 2 knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 teelöffel Basilikum
- 1 teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie goldbraun an.
- Während die Zwiebeln und der Knoblauch gebräunt sind, die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Schale entfernen und in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf führen.
- Die gehackten Tomaten mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben.
- Fügen Sie Zucker, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Alle Zutaten umrühren.
- Die Soße bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten weiter kochen oder bis die Soße verdickt ist und eine kräftigere rote Farbe annimmt.
Jetzt ist Ihre würzige und leckere rote Pizzasauce fertig! Sie können es sofort verwenden oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahren.
Zutaten für rote Soße
- Ein halbes Kilogramm reife Tomaten oder Tomaten in Dosen;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 2 knoblauchzehen;
- 1 kleine Zwiebel;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Zucker (wenn die Säure der Tomaten entfernt werden muss);
- Gewürze wie Basilikum, Oregano, Thymian usw. (optional).
Zubereitung von roter Pizzasauce
- Bereiten Sie zuerst die notwendigen Zutaten vor: 800 g Tomatenmark, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, 1 Teelöffel Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln und der Knoblauch nicht verbrannt werden.
- Die Tomatenmark in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Sauce etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, um den Säuregehalt der Tomaten zu reduzieren und den Geschmack zu verstärken.
- Fügen Sie getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer der Soße hinzu. Gut umrühren und die Soße bei kleiner Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und duftend ist.
- Nachdem die rote Soße gekocht wurde, lassen Sie sie vor dem Gebrauch auf der Pizza abkühlen. Dies ermöglicht es den Zutaten, sich zu verbinden und einen noch reicheren Geschmack zu geben.
Jetzt sind Sie bereit, die perfekte Pizza mit roter Soße zu kochen! Nach und nach diese würzige Soße auf die Pizzabasis auftragen und Ihre Lieblingsfüllung hinzufügen. Guten Appetit!
Geheimnisse zum Kochen und Lagern von Soße
Um den perfekten Geschmack einer roten Pizzasauce zu erreichen, gibt es einige Geheimnisse, die es wert sind, bei der Zubereitung berücksichtigt zu werden.
1. Auswahl einer Tomatenmark: Der Geschmack und die Konsistenz der Soße hängen von der Wahl der richtigen Tomatenpaste ab. Es wird empfohlen, eine Soße aus Tomaten der Sorte San Marzano zu verwenden, da sie einen reicheren Geschmack und eine fleischigere Textur haben.
2. Frische Kräuter und Gewürze verwenden: Die Zugabe frischer Kräuter und Gewürze verleiht der Soße einen reicheren Geschmack und Geruch. Es wird empfohlen, Basilikum, Oregano, Rosmarin und andere Kräuter nach Ihren Vorlieben zu verwenden.
3. Die richtige Gewürzmischung: Es wird empfohlen, nicht nur grundlegende Gewürze wie Salz, Pfeffer und Zucker zu verwenden, sondern auch zusätzliche Gewürze wie getrockneter Knoblauch, roter Pfeffer oder Paprika, um die Soße zuzubereiten. Es ist eine gute Idee, mit verschiedenen Gewürzkombinationen zu experimentieren, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
4. Richtige Kochzeit: Die Soße muss Zeit geben, um die Aromen und Texturen der Zutaten vollständig zu verschmelzen. Es wird empfohlen, die Soße mehrere Stunden bei schwacher Hitze zu kochen, damit sie gesättigter und dicker wird.
Nach der Zubereitung der Pizzasauce ist es auch wichtig, die Lagerung zu berücksichtigen, um die Frische und den Geschmack zu erhalten:
1. Kühlung: Nachdem die Soße auf Raumtemperatur abgekühlt ist, sollte sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit einer solchen Soße beträgt etwa eine Woche.
2. Einfrieren: Wenn Sie eine Portion Soße herstellen möchten, kann sie eingefroren werden. Es wird empfohlen, die Soße portionsweise in spezielle Kunststoffbehälter oder Gefrierbeutel zu gießen, um das Auftauen in Zukunft zu erleichtern.
Indem Sie diese Geheimnisse zum Kochen und Aufbewahren der Soße befolgen, können Sie die perfekte Mischung aus Geschmack und Geschmack für Ihre Pizza kreieren.
Rote Pizzasauce verwenden
Die rote Soße kann als Pizzabasis verwendet werden, indem sie auf einen dünnen Teig oder eine dünne Kruste aufgetragen wird. Dies schafft eine Grundlage, auf der Sie verschiedene Beläge und Toppings hinzufügen können. Die rote Soße passt perfekt zu Zutaten wie Käse, Oliven, Pilzen, Peperoni und vielen anderen.
Rote Soße kann auch verwendet werden, um leckere Dips und Pizzasaucen zu kreieren. Es genügt, der Sauce zusätzliche Zutaten wie Knoblauch, Basilikum, Oregano, Pfeffer und andere Gewürze hinzuzufügen. Solche Soßen können separat serviert oder zum Gießen von Pizza vor dem Servieren verwendet werden.
Vorteile der Verwendung von roter Pizzasauce:
- Verleiht der Pizza eine saftige und appetitliche Erscheinung;
- Schafft die Grundlage für eine Vielzahl von Füllungen und Toppings;
- Ermöglicht es Ihnen, Individualität und Geschmackskombinationen hinzuzufügen;
- Passt perfekt zu verschiedenen Zutaten;
- Kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Saucen und Dips zu kreieren.
Mit einer roten Pizzasauce können Sie Rezepte variieren und Gerichte kreieren, die Ihren Geschmackspräferenzen entsprechen.
