Mantas sind eines der beliebtesten Gerichte in der orientalischen Küche. Diese großen Pasteten mit saftiger Füllung haben die Herzen vieler Feinschmecker erobert. Wenn Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen und herzhaften Mittagessen erfreuen möchten, empfehlen wir Ihnen, Manta mit Fleisch und Kartoffeln zuzubereiten. Es ist sehr lecker!
Um die Mantas vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: Fleisch (Rindfleisch oder Lamm) - 500 g, Kartoffeln - 3 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Salz - nach Geschmack, Pfeffer - nach Geschmack, Mehl - 500 g, Wasser - 250 ml. Sie benötigen auch einen breiten Tisch oder ein Küchenbrett, eine Holzrolle, ein Messer, ein Schneidebrett und einen großen Kochtopf zum Kochen von Mantas.
Der Prozess der Zubereitung von Mantas mit Fleisch und Kartoffeln mag kompliziert erscheinen, aber eigentlich ist alles einfach. Zuerst ist es notwendig, die Füllung für Mantov vorzubereiten. Dazu muss das Fleisch fein gehackt und Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel geschnitten werden. Dann sollten alle Zutaten gemischt werden, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Als nächstes beginnen wir mit der Vorbereitung des Teigs für Mantov. Mischen Sie dazu Mehl und Wasser und kneten Sie einen dicken Teig. Wir bedecken es mit einer Serviette und lassen es für etwa 15 Minuten stehen. Dann den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Wir legen eine kleine Menge Füllung in jedes Quadrat und falten die Kanten vorsichtig zusammen, um ein mantelförmiges Pastetchen zu erhalten.
Rezept: Zu Hause Kochen von Mantas mit Fleisch und Kartoffeln
| Für den Test: | Für die Füllung: |
|---|---|
| 500 g Mehl | 500 g Fleisch (Rindfleisch oder Lamm) |
| 250 ml Wasser | 2 kartoffeln |
| 1 ei | 1 zwiebel |
| 1/2 Teelöffel Salz | 2 knoblauchzehen |
Grundlegende Vorbereitungsschritte:
- Um den Teig zuzubereiten, Mehl, Wasser und Ei in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie den Teig zu einer gleichmäßigen Konsistenz. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, damit er ruht.
- Zeit, die Füllung vorzubereiten. Reiben Sie die Zwiebel auf einer feinen Reibe und hacken Sie den Knoblauch. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie, bis es vollständig durchgegart ist. Dann fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln hinzu und braten Sie noch einige Minuten.
- Wenn die Füllung fertig ist, teilen Sie den Teig in mehrere Teile und rollen Sie jedes Stück zu einer dünnen Schicht aus. Schneiden Sie runde Tortillas mit einem Glas oder einer speziellen Mantelform aus.
- Legen Sie auf jede Tortilla eine Portion Füllung und falten Sie die Kanten vorsichtig zusammen, um die Form eines Mantels zu erhalten.
- Bereiten Sie einen Dampfgarer vor, legen Sie die Mantas auf ein Gitter und kochen Sie sie für etwa 30 Minuten gedämpft.
- Fertige Mantas können heiß mit Soße oder Mayonnaise serviert werden.
Jetzt haben Sie ein Rezept, mit dem Sie leckere Mantas mit Fleisch und Kartoffeln zu Hause zubereiten können. Guten Appetit!
Vorbereitung der Zutaten
Um Mantov mit Fleisch und Kartoffeln zu Hause zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
| Fleisch (Rindfleisch oder Schweinefleisch) | 500 g |
| Kartoffel | 4 stück |
| Zwiebel | 1 stück |
| Mehl | 500 g |
| Das Ei | 2 stück |
| Milch | 250 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | zum Schmieren |
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie alle Zutaten sorgfältig vorbereiten. Das Fleisch muss gewaschen und dann mit einem Messer fein gehackt werden. Die Kartoffeln müssen gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Zwiebeln müssen gereinigt und zerkleinert werden.
Sie müssen auch den Teig für Mantov vorbereiten. Dazu Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Dann den glatten Teig kneten und in mehrere gleiche Teile teilen. Jeder Teil des Teigs muss zu einem dünnen, kreisförmigen Blütenblatt gerollt werden.
Teigführung
Um Mantov vorzubereiten, müssen Sie zuerst den Teig vorbereiten. Der Teig für Mantov wird auf der Grundlage von Weizenmehl und Wasser zubereitet.
Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und eine Vertiefung in der Mitte machen. Dann gießen Sie vorsichtig eine kleine Menge Wasser ein und beginnen Sie, das Mehl langsam mit einem Löffel oder den Händen mit Wasser zu vermischen.
Fügen Sie weiter Wasser hinzu und rühren Sie, bis Sie einen elastischen und weichen Teig erhalten. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, und wenn er zu nass ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Kneten Sie den Teig zu einem Zustand, in dem er nicht mehr an den Händen und an den Wänden der Schüssel haftet.
Wenn der Teig fertig ist, legen Sie ihn auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche und kneten Sie ihn für 5 bis 10 Minuten gut ein. Dies wird dazu beitragen, dem Test Festigkeit zu verleihen und ihn auf die Bildung von Manteln vorzubereiten.
Der fertige Teig für Manteln sollte mit einem sauberen Tuch oder Plastikfolie bedeckt und für 30-60 Minuten ruhen gelassen werden. Während der Ruhezeit wird der Teig elastischer und rollt besser aus.
Nach dem Ausruhen ist der Teig bereit, zum Formen von Manteln verwendet zu werden. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile auf und beginnen Sie, die Mantas nach den Anweisungen des Rezepts zu formen.
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in der Mitte machen.
2. Gießen Sie etwas Wasser in die Vertiefung und beginnen Sie, das Mehl zu rühren.
3. Fügen Sie das Wasser allmählich hinzu und kneten Sie den Teig, bis eine elastische und weiche Konsistenz entsteht.
4. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten.
5. Den Teig verschließen und 30 bis 60 Minuten ruhen lassen.
6. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile auf und beginnen Sie, Mantas zu bilden.
