Kohlrouladen sind eines der beliebtesten Gerichte in vielen Küchen der Welt. Sie sind Rollen aus verschiedenen Füllungen, die in Kohlblätter eingewickelt und im Ofen gebacken oder gekocht werden. In diesem Rezept werden wir Ihnen sagen, wie man Kohlrouladen aus Pekingkohl in einer Pfanne kocht. Diese Kochmethode vereinfacht die Zubereitung des Gerichts erheblich und verkürzt die Kochzeit.
Um Kohlrouladen aus Peking-Kohl in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
Die Zutaten:
- 300 g Peking-Kohl;
- 200 g Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder Mischung);
- 1 Karotte;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 2 esslöffel Tomatenmark;
- salz, Pfeffer, Zucker;
- pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung:
1. Wir mahlen den Pekinkohl. Dazu reißen wir einige obere Blätter vom Kohlkopf ab und schneiden einen festen Teil des Kopfes ab. Dann teilen wir die Blätter und schneiden sie in kleine Streifen oder Würfel.
2. Die Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf eine kleine Menge Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch goldbraun anbraten.
4. Fügen Sie die Karotten hinzu und übergießen Sie das Gemüse, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie das Hackfleisch in die gleiche Pfanne und braten Sie es, bis es vollständig durchgegart ist, wobei Sie die Fleischklumpen ständig mit einer Gabel zerschlagen.
6. Danach fügen Sie den gehackten Kohl und die Tomatenmark zu dem passierten Gemüse und Hackfleisch hinzu. Rühren Sie alle Zutaten um und köcheln Sie sie bei mittlerer Hitze für 10 bis 15 Minuten zusammen, wobei Sie allmählich etwas Wasser hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Kohlrouladen saftig, aber nicht gekocht sind.
7. Gekochte Kohlrouladen aus Pekinkohl werden heiß serviert. Guten Appetit!
Pekingkohl Kohlrouladen Rezept in einer Pfanne
Die Zutaten:
- Peking-Kohl - 1 Stück
- Hackfleisch (Rindfleisch oder Schweinefleisch) - 500 g
- Reis – 1 Tasse
- Zwiebel - 1 Stück
- Karotten - 1 Stück
- Knoblauch – 3 Nelken
- Tomatensauce – 3 EL. l.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und die fein gehackten Karotten hinzu. Braten Sie das Gemüse, bis es weich ist.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und mischen Sie gründlich. Das Hackfleisch kochen, bis es vollständig gebräunt ist.
- Zu diesem Zeitpunkt den Reis abspülen und halbgar kochen.
- Trennen Sie die Blätter vom Kopf des Pekingkohls
- Legen Sie auf jedes Kohlblatt etwas Hackfleisch und falten Sie es in Form eines Beutels, die Enden fest gebunden.
- In einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne die fertigen Kohlrouladen von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Die Tomatensauce mit der geschmolzenen Butter und dem fein gehackten Knoblauch vermischen. Mit der resultierenden Kohlrouladen-Sauce beträufeln und etwa 30 Minuten unter dem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Servieren Sie die Kohlrouladen heiß, indem Sie sie mit Soße beträufeln, und genießen Sie dieses köstliche Gericht.
Kohlrouladen aus Peking-Kohl in einer Pfanne sind fertig! Guten Appetit!
Zutaten für Kohlrouladen aus Peking-Kohl
- 1 kopf Pekingkohl
- 300 gr Hackfleisch (minced meat)
- 1 Karotte
- 1 zwiebel
- 2 el Pflanzenöl
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 ei
- 200 gr Reis
- 600 ml Wasser
- Tomatensauce zum Servieren
Schritte zum Kochen von Kohlrouladen aus Peking-Kohl in einer Pfanne
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor. Für die Zubereitung von Kohlrouladen benötigen Sie folgende Produkte:
- 1 kopf Pekingkohl;
- 250 g Hackfleisch (Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Mischung verwenden);
- 1 zwiebel;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2: Kohl kochen. Trennen Sie einige große Blätter vom Kopf des Pekingkohls und waschen Sie sie in kaltem Wasser ab. Dann übergießen Sie die Blätter mit kochendem Wasser, damit sie weicher werden und sich leicht verdrehen.
Schritt 3: Bereiten Sie das Hackfleisch vor. In einer Schüssel das Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen. Reiben Sie die Komponenten gut, um ein homogenes Hackfleisch zu erhalten.
Schritt 4: Bilden Sie Kohlrouladen. Die Kohlblätter auf einer ebenen Fläche verteilen. Legen Sie auf jedes Blatt etwa 2-3 Esslöffel Hackfleisch und wickeln Sie die Blätter vorsichtig in Rollen ein, indem Sie die Enden mit einem Zahnstocher oder Faden sichern.
Schritt 5: Die Kohlrouladen anbraten. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Kohlrouladen in eine Pfanne geben und von verschiedenen Seiten goldbraun anbraten. Drehen Sie die Kohlrouladen allmählich um, so dass sie gleichmäßig gebraten werden.
Schritt 6: Kohlrouladen servieren. Fertige Kohlrouladen können mit einer Beilage aus gekochten Kartoffeln oder Reis auf dem Tisch serviert werden. Guten Appetit!
Kohlrouladen aus Pekingkohl in einer Pfanne kochen
Die Zutaten:
- 1 kopf Pekingkohl
- 1 Karotte
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 200 g Pilze
- 100 g Reis
- 2 esslöffel Olivenöl
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- essig, Sojasauce und Grüns zum Servieren
Zubereitung:
- Bereiten Sie die Zutaten vor. Den Pekinkohl in Hälften schneiden, den festen Stiel entfernen und die Blätter fein hacken. Karotten und Zwiebeln in Streifen schneiden und Pilze in Würfel schneiden.
- Den Reis halbgar kochen und in ein Sieb geben, damit überschüssiges Wasser verglast wird.
- In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Karotten und Pilze hinzu. Kochen Sie die Mischung für 5 bis 7 Minuten, bis das Gemüse und die Pilze weich sind. Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen.
- Fügen Sie die Hälfte des Karotten-Pilz-Hackfleisches zum Kohl hinzu, fügen Sie dann den Reis hinzu und mischen Sie alle Zutaten.
- Eine Pfanne mit dem restlichen Olivenöl vorheizen. Gegen die entgegengesetzte Seite der Kohlblätter 1-2 Esslöffel der Füllung geben.
- Bedecken Sie die Kohlrouladen mit den restlichen Kohlblättern und sichern Sie sie mit hölzernen Zahnstochern.
- Die Kohlrouladen in einer Pfanne anbraten, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.
- Die fertigen Kohlrouladen heiß auf dem Tisch servieren, mit Kräutern bestreuen und mit Sojasauce und Essig servieren.
Jetzt haben Sie ein tolles Rezept für Kohlrouladen aus Peking in der Pfanne! Guten Appetit!
