Kichererbsen oder Erbsen sind Lebensmittelprodukte, die reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sind und viele nützliche Eigenschaften für den Körper haben. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Kichererbsen zu verwenden, besteht darin, sie in Form von Nüssen zuzubereiten. Zart, knusprig und duftend sind Kichererbsen die perfekte Leckerei für einen Snack, einen abendlichen Urlaub mit einem leckeren Getränk oder eine Ergänzung zu einem vegetarischen Mittagessen. In diesem Artikel werden wir Ihnen ausführlich erklären, wie Sie Kichererbsen wie Nüsse kochen, indem Sie dem Rezept Schritt für Schritt folgen.
Der erste Schritt zur Herstellung köstlicher Kichererbsen ist die Zubereitung von Kichererbsen. Nehmen Sie die Kichererbsen und spülen Sie sie gründlich in fließendem Wasser ab. Damit die Kichererbsen zarter und leicht verdaulicher werden, weichen Sie die Körner für 8 bis 12 Stunden in viel Wasser ein. Nach dem Einweichen müssen die Kichererbsen in ein Sieb geworfen und gut in fließendem Wasser gewaschen werden. Das Wasser aus dem Einweichen wird trüb, was bedeutet, dass sich die zu reinigenden Antinährstoffe darin aufgelöst haben.
Der nächste Schritt ist das Kochen von Kichererbsen. Nehmen Sie die gewaschenen Kichererbsen und legen Sie sie in einen Topf. Füllen Sie die Kichererbsen mit Wasser, so dass der Wasserstand ungefähr zwei Finger höher ist als die Kichererbsen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 1-1,5 Stunden, bis die Kichererbsen weich sind. Überprüfen Sie während des Kochens regelmäßig den Wasserstand und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. Die fertigen Kichererbsen sollten weich, aber nicht gekocht sein. Wenn Kichererbsen nicht genug gekocht werden, kann sie schwer verdaulich sein und Verdauungsprobleme verursachen.
Jetzt, da die Kichererbsen gekocht und fertig sind, können Sie mit dem Braten und dem Hinzufügen von Gewürzen beginnen. Nehmen Sie eine Pfanne, erhitzen Sie etwas Öl bei mittlerer Hitze und legen Sie die Kichererbsen darauf. Die Kichererbsen unter Rühren anbraten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Kichererbsen mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprika und anderen Lieblingsgewürzen hinzu. Weiter die Kichererbsen mit Gewürzen für weitere 5 bis 7 Minuten braten, bis die Nüsse eine knusprige Textur haben und sich leicht voneinander lösen.
Schließlich bleibt es nur, die Kichererbsen auf Raumtemperatur zu kühlen und ihren Geschmack zu genießen. Sie können sie in einem fest verschlossenen Behälter verpacken und mehrere Wochen an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Diese unverzichtbaren und leckeren Snacks sind für jede Tageszeit geeignet und können für die Gäste ein angenehmer Leckerbissen sein. Sie können Kichererbsen auch als Zutat verwenden, wenn Sie Salate, Aufläufe, Currys und andere Gerichte zubereiten, um ihnen einen interessanten Geschmack und eine interessante Textur zu verleihen.
Vorbereitung der Zutaten
Um Kichererbsen als Nüsse zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Anmerkung: sie können verschiedene Gewürze mischen, um den Kichererbsen einen abwechslungsreichen Geschmack zu verleihen.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie Folgendes tun Kichererbsen kochen. Dafür:
- Kichererbsen einweichen. Legen Sie die Kichererbsen in eine Tasse und gießen Sie sie einige Stunden lang mit Wasser ein. Dies wird dazu beitragen, dass die Kichererbsen weich werden und sanft gebräunt werden.
- Spülen Sie die Kichererbsen ab. Lassen Sie das Wasser ab, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, und spülen Sie es unter kaltem Wasser ab. Dies wird helfen, überschüssige Bitterstoffe zu entfernen und den Geschmack des Gerichts zu verbessern.
- Die Kichererbsen trocknen. Senden Sie die Kichererbsen auf ein Sieb oder ein sauberes Handtuch und lassen Sie es trocknen. Dies wird dazu beitragen, im Endergebnis einen knusprigen Zustand zu erreichen.
Jetzt, da alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit dem Prozess der Herstellung von Kichererbsen beginnen.
Kichererbsen einweichen
Schritt 1: Bereiten Sie die Kichererbsen und die Schüssel vor.
- Messen Sie die erforderliche Menge an Kichererbsen gemäß dem Rezept.
- Sortieren Sie die Kichererbsen und entfernen Sie beschädigte und unbrauchbare Körner.
- Spülen Sie die Kichererbsen in kaltem Wasser ab, um Staub und andere Verunreinigungen zu entfernen.
- Die gewaschenen Kichererbsen in eine Schüssel geben.
Schritt 2: Gießen Sie die Kichererbsen mit Wasser.
- Fügen Sie genügend Wasser in die Schüssel, um die Kichererbsen vollständig zu bedecken.
- Lassen Sie die Kichererbsen über Nacht (8 bis 12 Stunden) oder einige Stunden in einer Schüssel, damit sie in Wasser eingeweicht werden.
Schritt 3: Abtropfen lassen.
- Nach der erforderlichen Einweichzeit das Wasser aus einer Schüssel mit Kichererbsen abtropfen lassen.
- Spülen Sie die Kichererbsen mit sauberem, fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen und überschüssige technologische Komponenten aufzulösen, die zu Blähungen im Magen führen können.
Die Kichererbsen sind jetzt bereit, in einem Rezept verwendet zu werden. Kochen Sie die Nüsse im nächsten Schritt weiter.
Kichererbsen abspülen
Um die Kichererbsen zu waschen, nehmen Sie ein Sieb und legen Sie die Kichererbsen darauf. Unter fließendem Wasser die Kichererbsen langsam waschen und mit der Hand oder einem Löffel umrühren. Spülen Sie die Kichererbsen weiter, bis das Wasser sauber ist.
Denken Sie daran, dass das Reinigen von Kichererbsen einige Zeit in Anspruch nehmen kann, besonders wenn Sie große Mengen Kichererbsen haben. Aber beeilen Sie sich nicht - eine gründliche Kichererbsenspülung ist wichtig, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Rat: Wenn Sie einen vorübergehenden Vorrat haben, lassen Sie die Kichererbsen für 8 bis 12 Stunden in kaltem Wasser liegen, um sie vorab zu maskieren. Dann spülen Sie die Kichererbsen wie gewohnt ab, bevor Sie die Nüsse kochen.
Kichererbsen trocknen
Um Kichererbsen zu trocknen, müssen Sie sie zuerst in kaltem Wasser abspülen und in ein Sieb werfen. Danach sollten Sie die Kichererbsen für 10 Minuten auf der Tischoberfläche belassen, damit sie trocknen können.
Dann erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie die Kichererbsen darauf, verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pfanne. Rühren Sie die Kichererbsen ständig um, damit sie gleichmäßig trocknen und nicht verbrennen.
Trocknen Sie die Kichererbsen, bis sie goldbraun ist und duftet. Dieser Vorgang dauert normalerweise etwa 12 bis 15 Minuten.
Wenn die Kichererbsen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie vor der Verwendung in einem Kichererbsenrezept auf Raumtemperatur abkühlen.
Kochen von Kichererbsen
1. Koche die Kichererbsen. Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen. Lassen Sie einige Stunden oder die ganze Nacht stehen, damit die Kichererbsen anschwellen. Spülen Sie danach die Kichererbsen unter fließendem Wasser ab.
2. Kichererbsen kochen. Die Kichererbsen in einen Topf geben und mit Wasser übergießen. Fügen Sie Salz oder Gewürze hinzu, um zu schmecken. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Kichererbsen etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen oder bis die Kichererbsen weich sind.
3. Kichererbsen auf ein Sieb legen und unter fließendem Wasser abspülen. Auf diese Weise entfernen Sie überschüssige Haut aus den Kichererbsen und erhalten einen zarteren Geschmack.
4. Die Kichererbsen anbraten. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 5 bis 7 Minuten oder bis eine goldene Kruste auf den Kichererbsenstücken erscheint. Die gerösteten Kichererbsen werden knusprig und duftend sein.
5. Die Kichererbsen abschmecken. Fügen Sie Gewürze, Salz oder Pfeffer nach Belieben hinzu. Rühren Sie die Kichererbsen um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Fertige Kichererbsen können als eigenständiges Gericht serviert oder als Zusatz zu Salaten oder warmen Gerichten verwendet werden.
Jetzt wissen Sie, wie man köstliche und duftende Kichererbsen zubereitet, die als ausgezeichneter Ersatz für Nüsse dienen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den neuen Geschmack!
Hinzufügen von Gewürzen
Nachdem die Kichererbsen gebraten und leicht abgekühlt sind, können Sie mit dem Hinzufügen von Gewürzen beginnen. Der Geschmack von gekochten Kichererbsen kann geändert und variiert werden, indem verschiedene Gewürze und Gewürze in sie gegeben werden.
Eine der beliebtesten Optionen ist die Zugabe von Salz und Pfeffer. Die Kichererbsen ein wenig mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und in eine große Schüssel geben.
Wenn Sie herzhafte Gerichte mögen, können Sie versuchen, den Kichererbsen Lebensmittelpaprika hinzuzufügen, die den Nüssen einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen.
Vergessen Sie nicht Ihre Lieblingsgewürze. Sie können ein wenig Kurkuma hinzufügen, das die Kichererbsen in einer hellen goldenen Farbe färbt und ihm einen leichten orientalischen Geschmack verleiht. Sie können auch etwas gemahlenen Zimt oder Ingwer hinzufügen, um besondere Noten zu erzeugen.
Wenn Sie den Kichererbsen einen süßeren Geschmack verleihen möchten, können Sie etwas Zucker oder Honig hinzufügen. Solche Kichererbsen werden eine ausgezeichnete Ergänzung zum Tee oder als süße Delikatesse für Gäste sein.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass die Gewürze nach dem Braten und Abkühlen den Kichererbsen hinzugefügt werden, um das Aroma und den Geschmack jedes einzelnen zu erhalten. Gewürzte Kichererbsen sind zum Verzehr bereit und können zusammen mit anderen Snacks serviert oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Kichererbsen backen
Zum Backen von Kichererbsen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 tasse Kichererbsen;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- salz und Gewürze nach Geschmack.
Schritte zum Kochen:
- Kichererbsen sollten 8-10 Stunden oder über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Dann muss es gewaschen und getrocknet werden.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kichererbsen auf ein Backblech legen, mit Öl einfetten und salzen.
- Backen Sie die Kichererbsen etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Fügen Sie nach dem Backen Gewürze hinzu, um zu schmecken, wie Curry, Kurkuma oder Paprika.
- Rühren Sie die Kichererbsen mit Butter und Gewürzen um, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
- Lassen Sie die Kichererbsen vor dem Servieren abkühlen. Gebackene Kichererbsen können als eigenständiger Snack gegessen oder zu Salaten und warmen Gerichten hinzugefügt werden.
Gebackene Kichererbsen sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen und Magnesium, was sie zu einer guten Wahl für eine gesunde und ausgewogene Ernährung macht.
Fertige Kichererbsen-Nüsse
Um Nüsse aus Kichererbsen zu machen, benötigen Sie Folgendes:
- Kichererbsen (1 Tasse)
- Trinkwasser (zum Einweichen und Kochen)
- Pflanzenöl (zum Braten)
- Salz (nach Geschmack)
- Alle Gewürze und Gewürze (nach Geschmack)
- Die Kichererbsen 8-10 Stunden in Wasser einweichen.
- Spülen Sie die Kichererbsen unter fließendem Wasser ab.
- Kochen Sie die Kichererbsen in Salzwasser, bis sie weich sind (etwa 1 Stunde).
- Das Wasser wegwerfen und die Kichererbsen etwas abkühlen lassen.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Kichererbsen in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- Umrühren und weitere 2-3 Minuten braten.
- Vom Herd nehmen und die Nüsse vor dem Servieren abkühlen lassen.
Die fertigen Kichererbsen sind zum Verzehr bereit! Sie können sie für mehrere Tage in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.
