Ingwer ist eines der beliebtesten Gewürze, das für seine aromatischen und medizinischen Eigenschaften bekannt ist. Die meisten Menschen wissen, dass Ingwer nicht nur zum Kochen, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet werden kann. Es ist jedoch nicht immer möglich, frischen Ingwer zur richtigen Jahreszeit oder in der richtigen Menge zu finden. Glücklicherweise gibt es eine einfache Möglichkeit, Ingwer für die Zukunft zu konservieren, um ihn immer zur Hand zu haben, um Tee zu machen.
Die Art, Ingwer zu Hause zu konservieren, ist ziemlich einfach. Sie benötigen frischen Ingwer, ein sauberes Glas mit Deckel, ein scharfes Messer und saubere Baumwollservietten. Beginnen Sie damit, den Ingwer gut zu waschen und abzutropfen. Dann schälen Sie es mit einem Messer und schneiden Sie es in dünne, runde Scheiben oder Streifen.
Nachdem Sie den Ingwer geschnitten haben, verteilen Sie ihn gleichmäßig über das Glas und lassen Sie etwas Platz unter dem Deckel. Dann schließe das Glas und lege es in den Kühlschrank. Die optimale Temperatur für die Lagerung von Ingwer liegt zwischen 4 und 10 Grad Celsius. Im Kühlschrank kann Ingwer bis zu 3 Monate gelagert werden, während er seine medizinischen Eigenschaften und sein Aroma beibehält. Sie können immer konservierten Ingwer für Tee oder eine Ergänzung zu verschiedenen Gerichten verwenden.
Vorbereitung von Ingwer, um sie für die Zukunft zu erhalten
Um Ingwer zu Hause für die Zukunft zu konservieren, ist es notwendig, ihn vor dem Konservierungsprozess richtig vorzubereiten. Wählen Sie zuerst frischen und reifen Ingwer mit einer glatten Schale und einem hellen Geschmack. Dann spülen Sie den Ingwer gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Erdrückstände zu entfernen. Reinigen Sie es bei Bedarf mit einem Messer oder einer Bürste.
Nachdem der Ingwer vom Schmutz gereinigt wurde, schneiden Sie den Wurzelteil ab und entfernen Sie die faserigen Wurzeln. Als nächstes schälen Sie die Schale mit einem scharfen Teelöffel oder Messer ab und lassen Sie etwa 1 bis 2 mm der Schälschicht auf der Oberfläche des Ingwers liegen.
Als nächstes schneiden Sie den Ingwer mit einem scharfen Messer oder Cutter in dünne Scheiben oder Scheiben. Wählen Sie je nach Ihren Vorlieben eine für Sie geeignete Schnittgröße und -form aus.
Sobald der Ingwer in Scheiben geschnitten ist, können Sie ihn einer Wärmebehandlung unterziehen, um ihn zu sterilisieren. Dazu den Ingwer in kochendes Wasser geben und einige Minuten einwirken lassen. Dann nehmen Sie es heraus und trocknen Sie es auf einem sauberen Handtuch ab.
Jetzt ist Ingwer bereit für den Erhaltungsprozess. Sie können es in sterile Gläser oder Behälter packen, Zucker oder Honig hinzufügen, um Frische und Geschmack zu erhalten, und es im Kühlschrank oder an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Auswahl und Zubereitung von frischem Ingwer für lange Lagerung
Hier sind einige einfache Schritte, die Ihnen helfen, frischen Ingwer für eine lange Lagerung auszuwählen und vorzubereiten:
- Wählen Sie frische Ingwerrhizome ohne Beschädigungen und Anzeichen von Fäulnis. Ein guter Ingwer sollte sich fest anfühlen und eine glatte Haut haben.
- Reinigen Sie den Ingwer von Schmutz und Nierenresten, indem Sie ihn unter Wasser abspülen und die Oberfläche gründlich abwischen.
- Schneiden Sie den Ingwer in mehrere Stücke oder schneiden Sie ihn in dünne Scheiben - dies hilft, den Geschmack zu erhalten und die Haltbarkeit zu erhöhen.
- Den Ingwer 2-3 Minuten lang mit kochendem Wasser beträufeln, um die Bakterien abzutöten und mögliche Fäulniserreger zu beseitigen.
- Trocknen Sie den Ingwer an der Luft oder verwenden Sie einen Gemüsetrockner, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Versiegeln Sie den Ingwer nicht feucht, da dies die Entwicklung von Fäulnis auslösen kann.
- Legen Sie die vorbereiteten Ingwerstücke in Gläser mit fest verschlossenen Deckeln oder verpacken Sie sie zum Einfrieren in Plastiktüten.
- Bewahren Sie den Ingwer an einem kühlen und trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen auf.
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie den Ingwer für eine lange Zeit frisch und aromatisch halten, um ihn in Ihrem starken und aromatischen Tee zu genießen.
Techniken zur Aufbewahrung von Ingwer zu Hause
- Kühllagerung: Eine der besten Möglichkeiten, Ingwer frisch zu halten und ihn feucht zu halten, ist die Lagerung im Kühlschrank. Bevor Sie den Ingwer in den Kühlschrank stellen, muss er vom Boden gereinigt und in kaltem Wasser gewaschen werden. Dann wickeln Sie den Ingwerklumpen in feuchtes Papier oder legen Sie ihn in eine Plastiktüte und lagern Sie ihn in der Gemüseabteilung des Kühlschranks. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, den Ingwer bis zu mehreren Wochen frisch zu halten.
- Einfrieren: Ingwer kann auch eingefroren werden, damit er für eine lange Zeit zu Hause aufbewahrt werden kann. Um dies zu tun, müssen Sie zuerst die Wurzel vom Boden reinigen und unter kaltem Wasser abspülen. Dann den Ingwer in dünne Scheiben oder kleine Späne schneiden. Den gehackten Ingwer gleichmäßig auf ein Pergamentblatt verteilen und in den Gefrierschrank legen. Nach dem Einfrieren kann der gehackte Ingwer für einen einfachen Zugang in eine Tüte gegeben werden. Gefrorener Ingwer kann bei der Zubereitung von Tee oder anderen Gerichten verwendet werden, und seine Frische bleibt für mehrere Monate erhalten.
- Trocknung: Eine andere Möglichkeit, Ingwer zu konservieren, ist das Trocknen. Reinigen Sie dazu die Wurzel vom Boden und spülen Sie sie ab. Dann den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und in eine Schicht auf einem Backblech legen. Stellen Sie das Backblech in einen Ofen, der auf 50 bis 60 Grad Celsius erhitzt ist, und lassen Sie den Ingwer einige Stunden trocknen. Nachdem der Ingwer vollständig getrocknet ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Getrockneter Ingwer kann bis zu mehreren Monaten in einer undurchsichtigen Verpackung an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Es kann notwendig sein, getrockneten Ingwer vor dem Gebrauch zu mahlen.
Mit diesen Ingwerlagerungstechniken können Sie den frischen und duftenden Ingwertee für eine lange Zeit genießen.
