Hausgemachtes Gelee aus schwarzen Johannisbeeren - dies ist eine echte Delikatesse, die zu Hause ohne die Verwendung von Gelatine zubereitet werden kann. Dieser leichte und köstliche Leckerbissen eignet sich perfekt zum Dekorieren eines festlichen Tisches oder zum Klimpern mit Freunden. Das Gelee aus schwarzen Johannisbeeren ist eine Symphonie des natürlichen Geschmacks und des Aromas von Beeren, die Sie zu jeder Jahreszeit begeistern wird.
Schwarze Johannisbeere - es ist ein echtes Lagerhaus von Vitaminen und nützlichen Substanzen. Es ist reich an Vitaminen B und C und enthält auch einzigartige Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Körper vor freien Radikalen schützen. So ist das Kochen von Gelees aus schwarzen Johannisbeeren nicht nur lecker, sondern auch gut für Ihre Gesundheit.
Wenn Sie Bio-Produkte bevorzugen, können Sie organische schwarze Johannisbeeren zur Herstellung von Gelee verwenden. Es ist frei von Pestiziden und chemischen Zusätzen, was Ihr Gelee noch natürlicher macht. Die Zubereitung eines solchen Gelees zu Hause ist eine großartige Gelegenheit, ein Produkt ohne unnötige Chemikalien zu erhalten.
Rezept für hausgemachtes Gelee aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter:
- Die schwarzen Johannisbeeren abspülen und die Beeren von den Stielen befreien. Die Beeren in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie unter Rühren, bis die Johannisbeere beginnt, ihren Saft abzugeben. Danach die Beeren etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Johannisbeere 15 bis 20 Minuten in der Pfanne stehen, damit sie darauf besteht.
- Mit einem Sieb oder Gaze den Saft von den Beeren trennen. Zitronensaft in den Saft geben und gründlich vermischen.
- Gießen Sie den entstandenen Saft in ein sterilisiertes Glas und drehen Sie den Deckel fest. Lassen Sie das Glas bei Raumtemperatur stehen, bis das Gelee aushärtet.
- Sterilisieren Sie die Gelee-Gläser 15 Minuten lang in kochendem Wasser und drehen Sie sie um. Nach vollständiger Abkühlung an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
Jetzt haben Sie ein hausgemachtes Johannisbeergelee, das Sie zu jeder Jahreszeit genießen können! Es eignet sich hervorragend zum Dekorieren und Hinzufügen von Partys und besonderen Anlässen.
Eine natürliche und sichere Möglichkeit, den Geschmack des Sommers zu bewahren
Im Winter vermissen wir oft den frischen Geschmack von Sommerbeeren. Schließlich sind sie zu dieser Jahreszeit nicht auf dem Markt erhältlich, und wir müssen mit Rohlingen umgehen. Die meisten Gelees und Marmeladen in Geschäften enthalten jedoch Gelatine und andere künstliche Zusätze, die für unsere Gesundheit schädlich sein können.
Glücklicherweise gibt es eine einfache und natürliche Möglichkeit, den Geschmack des Sommers in Form von hausgemachtem Johannisbeergelee zu bewahren. Im Gegensatz zu traditionellem Gelee erfordert dieses Rezept keine Gelatine. Stattdessen werden wir Pektin verwenden, eine natürliche Substanz, die aus Pflanzenzellen gewonnen wird und unserem Körper keinen Schaden zufügen wird.
Um das Gelee herzustellen, benötigen wir die folgenden Zutaten:
- 1 kg schwarze Johannisbeere;
- 500 g Zucker;
- 50 ml Zitronensaft;
- 1 Päckchen Pektin.
Zuerst müssen wir die Johannisbeeren von den Stielen und Trümmern reinigen und dann die Beeren gründlich ausspülen. Als nächstes legen wir sie in einen Topf und kneten das Püree. Zucker und Zitronensaft hinzufügen, umrühren und 30 Minuten einwirken lassen, um den Saft freizusetzen.
Nachdem die Johannisbeere den Saft abgesondert hat, stellen wir den Topf auf das Feuer und bringen ihn zum Kochen. Dann vom Herd nehmen und einen Beutel Pektin hinzufügen, gut vermischen. Wir kehren zum Feuer zurück und kochen weiter bei mittlerer Hitze, bis die Mischung verdickt ist.
Wenn das Gelee die gewünschte Konsistenz erreicht hat, gießen wir es in vorsterilisierte Gläser und bedecken es mit Deckeln. Nach dem Abkühlen können die Gelee-Gläser bis zu 12 Monate an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden.
Jetzt haben wir ein leckeres und sicheres hausgemachtes Gelee aus schwarzen Johannisbeeren, das es uns ermöglicht, den frischen Geschmack des Sommers zu jeder Jahreszeit zu genießen. Vergessen Sie die schädlichen Zusätze im Gelee und genießen Sie eine natürliche Option, die den gesamten Geschmack und die Vorteile der Beere speichert.
Zutaten eines einfachen, aber aromatischen Desserts
- Frische schwarze Johannisbeeren - 500 g
- Zucker - 400 g
- Zitronensaft – 1 Esslöffel
- Wasser - 200 ml
Sie benötigen keine Gelatine, da die Johannisbeere genug Pektin enthält, damit das Gelee dick und stabil wird. Auch wenn Sie ein weniger süßes Dessert bevorzugen, können Sie die Menge an Zucker reduzieren oder durch Honig oder Sirup ersetzen.
Zubereitungsprozess: Von Beeren bis zu Jelly-Gläsern
1. Sammeln Sie die frischen Beeren der schwarzen Johannisbeere, indem Sie sie vorgespült und entwässert haben.
2. Trennen Sie die Beeren von den Stängeln und legen Sie sie in einen großen Topf. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, um das Kompott zuzubereiten.
3. Erhitzen Sie die Beeren bei mittlerer Hitze zum Kochen und kochen Sie sie für 10 bis 15 Minuten, bis die Beeren weich sind.
4. Die Beeren kühlen und mit einem Mixer oder einem Fleischwolf mahlen, bis sie püriert sind. Das Püree durch ein Sieb herausfiltern, um die Knochen und die Haut zu entfernen.
5. Das resultierende Püree in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erneut erhitzen. Nach und nach Zucker nach Geschmack hinzufügen, kochen, bis der Zucker aufgelöst ist und die gewünschte Kompottkonsistenz erreicht ist. Umrühren, um ein Verbrennen der Masse zu vermeiden.
6. Das fertige Johannisbeerpüree kühlen und dann in vorsterilisierte Gläser oder Behälter gießen. Mit Deckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Jetzt haben Sie ein köstliches hausgemachtes Gelee aus schwarzen Johannisbeeren, das Sie zu jeder Jahreszeit genießen können. Probieren Sie es mit Toast, Joghurt oder fügen Sie es zum Backen hinzu – es ist ein vielseitiges und gesundes Produkt!
