Kohl ist eines der beliebtesten Gemüse, das man in jedem Kühlschrank finden kann. Es hat einen zarten Geschmack, ist reich an nützlichen Substanzen und ist eine unverzichtbare Zutat in vielen Gerichten. Das Schmoren von Kohl ist eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten. Und wenn Sie eine Mikrowelle haben, wird es noch einfacher und schneller, Kohl zu kochen.
Das Schmoren von Kohl in der Mikrowelle ermöglicht es, seine Zartheit, seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften zu bewahren. Diese Kochmethode ermöglicht auch, die Kochzeit zu verkürzen und die meisten Vitamine und Spurenelemente zu erhalten. Die in der Mikrowellenkammer erzeugte Wärme wird gleichmäßig verteilt, wodurch der Kohl schneller gedünstet und seine Struktur erhalten bleibt.
Wie koche ich einen leckeren Kohl-Eintopf in der Mikrowelle? Lesen Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept und probieren Sie es selbst aus! Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten und nur ein paar Minuten Zeit, um dieses köstliche und gesunde Gericht zu genießen.
Rat: Kochen Sie etwas mehr Kohl, als Sie benötigen, und verwenden Sie die Reste, um einen Salat oder andere Gerichte zuzubereiten. Geschmorter Kohl ist gut in kalter Form, also wird er eine großartige Ergänzung zu Ihrem nächsten Snack sein!
Auswahl und Zubereitung von Zutaten zum Schmoren von Kohl in der Mikrowelle
Für die Zubereitung von gedünstetem Kohl in der Mikrowelle müssen die folgenden Zutaten vorbereitet werden:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Kohl | 1 mittlerer Kopf |
| Pflanzenöl | 2 esslöffel |
| Zwiebel | 1 mittelgroße Zwiebel |
| Möhren | 1 mittelgroße Karotte |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Vor dem Kochen sollte der Kohl gut gewaschen, die äußeren Blätter entfernt und in mittelgroße Stücke geschnitten werden.
Zwiebeln und Karotten sollten geschält und in kleine Würfel geschnitten werden, um das Kochen zu erleichtern.
Die fertigen Zutaten werden mit einem Deckel in eine mikrowellengeeignete Schüssel gegeben, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.
Der Kohl in der Mikrowelle wird für 10 bis 12 Minuten bei maximaler Leistung oder bis der Kohl weich ist, gedünstet.
Erster Schritt: Kohl und Zwiebeln schneiden
Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen:
- 1 mittlerer Kohl;
- 1 große Zwiebel.
Bevor Sie den Kohl und die Zwiebeln schneiden, spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Dann fange an zu schneiden:
- Schälen Sie den Kohl mit einem Messer von der oberen Schicht des Kopfes und entfernen Sie die äußeren Blätter.
- Den Kohl in Hälften schneiden und den Kern entfernen.
- Schneiden Sie nun den Kohl nach Belieben in dünne Streifen oder Würfel.
- Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe oder kleine Würfel schneiden.
Sie können den fertigen Kohl und die Zwiebeln in eine tiefe mikrowellengeeignete Schüssel geben.
Zweiter Schritt: Kohl-Schmortopf-Sauce vorbereiten
1. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und fügen Sie 2-3 Esslöffel Tomatensauce hinzu.
2. Fügen Sie 1 Esslöffel saure Sahne oder Mayonnaise in eine Schüssel mit Tomatensauce hinzu. Diese Zutat verleiht der Soße nicht nur einen reicheren Geschmack, sondern macht sie auch dicker und cremiger.
3. Die Soße nach Geschmack salzen und ein paar Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Dies wird der Soße Würze und Geschmack verleihen.
4. Mischen Sie alle Zutaten gründlich in einer Schüssel, um eine gleichmäßige Soßenzusammensetzung zu erhalten.
5. Die fertige Soße kann vor dem Schmoren dem Kohl hinzugefügt oder separat verwendet werden, um jede Portion geschmorten Kohl zu gießen.
Dritter Schritt: Kohl, Zwiebeln und Soße kombinieren
In diesem Schritt benötigen wir einen Tisch, in dem wir alle Grundzutaten für das Gericht kombinieren. Zuvor gekochter Kohl und Zwiebeln werden mit der fertigen Soße vermischt. Dies wird dazu beitragen, die Aromen und den Geschmack jeder Zutat auszudrücken. Die Kombination aus Kohl, Zwiebeln und Soße erzeugt einen schönen Blätterteiggeschmack und verleiht jedem Stück des Gerichts einen tieferen Geschmack.
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Geschmorter Kohl | 400 g |
| Zwiebel | 1 stück |
| Soße | 4 el. l. |
Fügen Sie den Kohl und die Zwiebel in eine große Schüssel oder einen Topf hinzu. Dann fügen Sie die Soße hinzu und mischen Sie vorsichtig, um alle Zutaten zu kombinieren. Stellen Sie sicher, dass der Kohl und die Zwiebeln gut mit der Soße bedeckt sind.
Jetzt ist das fertige Gericht bereit zum Servieren! Genießen Sie eine saftige, würzige und schmackhafte Kohleintopfgarnitur.
Vierter Schritt: Kohl in der Mikrowelle kochen
1. Übertragen Sie den Kohl aus der Schüssel in einen für die Verwendung in der Mikrowelle geeigneten Keramik- oder Glasbehälter. Der Kohl im Behälter sollte die Hälfte seiner Höhe nicht überschreiten.
2. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in den Behälter – etwa 1/4 Tasse. Das Wasser sollte den Boden des Behälters bedecken, damit der Kohl nicht verbrannt wird.
3. Bedecken Sie den Behälter mit Lebensmittelfolie oder Deckel und lassen Sie eine kleine Lücke zum Dampfaustritt. Dies ist notwendig, damit der Kohl gedämpft und weich wird.
4. Stellen Sie die Mikrowelle auf mittlere Leistung (etwa 400-500 Watt) und stellen Sie die Kohl-Kochzeit für 10 bis 15 Minuten ein.
5. Schalten Sie die Mikrowelle ein und beginnen Sie, den Kohl zu kochen. Es ist wichtig, den Zustand des Kohls regelmäßig zu überprüfen, damit er nicht austrocknet oder verbrannt wird. Wenn der Kohl noch nicht für den Zeitpunkt des Mikrowellensignals bereit ist, kochen Sie ihn in kurzen Abständen weiter, bis die gewünschte Weichheit erreicht ist.
6. Nachdem Sie den Kohl in der Mikrowelle gekocht haben, entfernen Sie vorsichtig die Lebensmittelfolie oder den Deckel, damit Sie sich nicht mit Dampf verbrennen. Der Kohl ist bereit zum Servieren!
Fünfter Schritt: überprüfung der Kohl-Bereitschaft
Öffnen Sie nach der eingestellten Löschzeit die Mikrowelle und nehmen Sie den Kohl-Behälter vorsichtig heraus. Seien Sie vorsichtig, der Behälter kann heiß sein.
Überprüfen Sie sorgfältig die Kohl-Bereitschaft. Um dies zu tun, indem Sie eine Gabel nehmen und ein paar Kohlstücke durchstechen. Wenn sie leicht durchstochen und weich sind, ist der Kohl fertig. Wenn die Stücke jedoch roh und fest bleiben, den Kohl-Behälter in die Mikrowelle geben und einige Minuten weiter köcheln lassen.
Nach der Fertigkeitsprüfung den Kohl-Behälter vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen und einige Minuten einwirken lassen, damit der Kohl in der Soße eingeweicht und abgekühlt ist.
Sechster Schritt: Eintopfkohl auf den Tisch geben
Nachdem der gedünstete Kohl fertig ist, kann er auf den Tisch serviert werden. Bereiten Sie dazu geeignete Utensilien wie einen tiefen Teller oder eine Keramikschüssel vor.
Legen Sie den Kohl vorsichtig auf das vorbereitete Geschirr und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Überprüfen Sie sorgfältig, ob scharfe Gegenstände oder Knochen im Eintopf vorhanden sind, da dies beim Verzehr Schaden kann.
Beim Servieren den Eintopf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren. Dies verleiht dem Gericht ein schmackhafteres Aussehen und fügt duftende Noten hinzu.
Der Eintopf kann als separates Gericht serviert werden und kann auch mit heißen oder kalten Beilagen wie gekochten Kartoffeln, Brei oder griechischem Salat serviert werden. Die Wahl der Beilage hängt von Ihren Vorlieben und der gewünschten Geschmackskombination ab.
Jetzt, da Sie wissen, wie man schnell und lecker Schmorkohl in der Mikrowelle zubereitet, können Sie dieses gesunde und zarte Gericht zu jeder Jahreszeit genießen. Guten Appetit!
