Die Soße mit Schweinefleisch ist ein großartiges Gericht, das in nur wenigen Minuten in einer Pfanne zubereitet werden kann. Es ist ideal für diejenigen, die ein leckeres und herzhaftes Mittag- oder Abendessen genießen möchten. Aber was ist, wenn keine Tomatenpaste im Kühlschrank ist? Keine Sorge! In diesem Artikel werden wir ausführlich erklären, wie man eine köstliche Soße mit Schweinefleischfleisch ohne Tomatenmark zubereitet.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack und natürlich Tomaten. Glücklicherweise, auch wenn Sie keine Tomatenpaste haben, können Sie immer einen Ersatz finden. Eine Option ist die Verwendung von frischen Tomaten. Sie können sie in einem Mixer zerkleinern oder einfach mit einer Gabel zerdrücken. Sie können auch Tomatensauce oder Ketchup verwenden.
Zuerst schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke und braten Sie es in einer Pfanne an, indem Sie etwas Öl hinzufügen. Nachdem das Schweinefleisch golden geworden ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und senken Sie die Temperatur der Pfanne auf ein mittleres Niveau. Die Zwiebeln goldbraun anbraten und dann die auf einer großen Reibe geriebenen Karotten und Knoblauch hinzufügen.
Als nächstes fügen Sie die Tomaten oder ihren Ersatz hinzu. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, kochen Sie sie im Voraus, indem Sie sie in kochendem Wasser schälen und mit einem Mixer mahlen oder mit einer Gabel zerdrücken. Kurz nach dem Hinzufügen der Tomaten, fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu und rühren Sie alle Zutaten in der Pfanne um. Das Gericht bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig ausgelöscht ist und das Gericht einen reichen Geschmack erhält. Servieren Sie die Soße mit Schweinefleisch heiß, kombiniert mit einer Beilage Ihrer Wahl und genießen Sie es!
Rezept für Soße mit Fleisch in einer Pfanne aus Schweinefleisch ohne Tomatenmark
Die Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch (es ist am besten, ein Fruchtfleisch zu wählen)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 karotten
- 2 knoblauchzehen
- 1 esslöffel Mehl
- 1 esslöffel Sojasauce
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
Anweisungen:
- Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- Zwiebeln und Karotten in Würfel oder Halbringe schneiden. Knoblauch hacken.
- In der gleichen Pfanne, in der das Fleisch war, die Zwiebeln goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Karotten und den Knoblauch hinzu. Weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Das Gemüse mit Mehl bestreuen und gut vermischen.
- Fügen Sie langsam die Rinderbrühe hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Das gebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Soße, bis das Fleisch weich ist, etwa 1-1,5 Stunden. Fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu.
- Am Ende des Kochens Sojasauce und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Umrühren und weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
- Servieren Sie eine heiße Soße mit dem Fleisch mit der Beilage Ihrer Wahl: Kartoffelpüree, gekochter Reis oder Pasta.
Schritt 1: Kochen des Fleisches
Um eine Soße mit Fleisch in einer Pfanne aus Schweinefleisch ohne Tomatenmark zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Fleisch vorbereiten. Nehmen Sie dazu Schweinefleisch und schneiden Sie es in kleine Stücke.
Schälen Sie das Fleisch von überschüssigem Fett und Filmen und entfernen Sie die Knochen, falls vorhanden. Beachten Sie, dass es für dieses Rezept besser ist, Fleisch ohne Knochen zu verwenden.
Dann schneiden Sie das Fleisch in etwa 2-3 cm lange Stücke. Dies hilft dem Fleisch, schneller zu braten und ein gleichmäßigeres Aufwärmen zu ermöglichen.
Nach dem Schneiden kann das Fleisch gesalzen und nach Geschmack gepfeffert werden. Sie können alle anderen Gewürze oder Gewürze hinzufügen, die Sie bevorzugen.
Nachdem das Fleisch gekocht ist, können Sie mit dem nächsten Schritt des Kochens der Soße fortfahren.
Schritt 2: Bereiten Sie die Soße vor
1. Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Pflanzenöl und gehackte Zwiebeln hinzu. Die Zwiebeln goldbraun anbraten.
2. Das gehackte Schweinefleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Das Fleisch unter gelegentlichem Rühren rötlich anbraten.
3. Zu dieser Zeit können Sie Brühe vorbereiten. Kochen Sie das Wasser separat in einem Topf und fügen Sie die Knochen von Schweinefleisch oder Hähnchenbrust, Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu, um zu schmecken. Kochen Sie die Brühe etwa 40 bis 60 Minuten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
4. Wenn das Schweinefleisch rötlich wird, das Mehl in die Pfanne geben und vorsichtig mit dem Fleisch und den Zwiebeln vermischen. Weiter kochen für weitere 2-3 Minuten, um die Grießfüllung vorzubereiten.
5. Gießen Sie die fertige Brühe allmählich in die Pfanne und rühren Sie sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße zum Kochen bringen und etwa 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie verdickt ist.
6. Fügen Sie nach dem Eindicken Grüns (Petersilie, Dill oder grüne Zwiebeln) für Geschmack und Frische hinzu. Die Soße ist fertig!
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Schweinefleisch | 500 g |
| Zwiebel | 1 stück |
| Pflanzenöl | 2 el.l. |
| Mehl | 2 el.l. |
| Brühe | 500 ml |
| Salz, Pfeffer | nach Geschmack |
| Grüns (Petersilie, Dill, grüne Zwiebeln) | nach Geschmack |
Schritt 3: Braten und servieren
1. Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
2. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an. Es dauert ungefähr 5-7 Minuten.
3. Nachdem das Fleisch fertig ist, fügen Sie die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne. Braten Sie sie zusammen mit dem Fleisch, bis sie weich sind – etwa 5 bis 7 Minuten.
4. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und köcheln Sie sie für weitere 2-3 Minuten zusammen, damit sich der Geschmack des Knoblauchs öffnet.
5. Rinderbrühe oder kochendes Wasser in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.
6. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Soße mit dem Fleisch in einer Pfanne unter dem Deckel etwa 30 bis 40 Minuten, bis sie dick und vollmundig ist.
7. Servieren Sie die Soße mit dem Fleisch heiß und bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern. Es ist ideal für gekochte Kartoffeln oder Nudeln.
