Makrele ist ein Fisch, der in den Nordseen lebt. Es hat ein zartes Fleisch und einen reichen würzigen Geschmack. Wenn Sie Meeresfrüchte lieben und Ihrer kulinarischen Routine Abwechslung verleihen möchten, ist das Kochen von Makrelen mit würzigem Salz eine perfekte Lösung. Das Salzen ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, Makrelen zuzubereiten, und es dauert nur ein paar Minuten Ihrer Zeit.
Für den Anfang benötigen Sie frische Makrelen. Sie können es in einem Fischladen oder auf einem Markt kaufen. Es ist wichtig, einen Fisch mit hellen und sauberen Schuppen zu wählen, ohne Anzeichen von Fäulnis oder Schleim. Wenn Sie einen Fisch ausgewählt haben, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle Schuppen mit einem Messer oder einem sauberen Meißel.
Als nächstes bereiten Sie die Sole für die Makrelen vor. Mischen Sie in einem großen Behälter Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker und andere Gewürze nach Belieben. Rühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Denken Sie daran, dass die Sole gesättigt sein muss, damit die Makrele in würzigen Aromen eingeweicht wird.
Als nächstes legen Sie die Makrele in die Sole und lassen Sie sie einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehen. Je länger der Fisch in der Salzlake ist, desto gesättigter wird sein Geschmack. Sie können die Makrele mehrmals umdrehen, so dass sie gleichmäßig in der Sole eingeweicht wird. Wenn die Makrele fertig ist, können Sie ihr zartes und duftendes Fleisch genießen.
Die gewürzte Bottle Makrele ist ein großartiges Gericht für einen festlichen Tisch oder einfach nur für Abwechslung in der täglichen Ernährung. Es ist ideal für eine Beilage mit gekochten Kartoffeln oder frischem Gemüse. Versuchen Sie, die Makrele eines würzigen Salzes zu Hause zuzubereiten und genießen Sie den einzigartigen Geschmack dieses köstlichen Fisches!
Wie man die Makrele eines würzigen Salzes ganz zu Hause kocht
Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor:
- 1 Makrele;
- 2 esslöffel Salz;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel gemahlene würzige Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum usw.);
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt;
- Saft einer halben Zitrone;
- Olivenöl.
Also, beginnen wir mit der Vorbereitung:
- Die Makrele reinigen und abspülen. Entfernen Sie Schuppen und Innereien und lassen Sie den Fisch ganzheitlich aussehen.
- Den Fisch von allen Seiten mit 1 Esslöffel Salz salzen.
- Das restliche Salz, Zucker, würzige Kräuter, Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
- Reiben Sie den Fisch außen und innen mit der resultierenden Mischung ein.
- Mit Zitronensaft beträufeln und den Fisch für 2-4 Stunden im Kühlschrank trocknen lassen.
- Den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und in kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- Füllen Sie die Makrele mit Olivenöl, um sie saftig zu halten. Den Fisch auf ein Backblech legen und für 15 bis 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
- Die fertige Makrele des würzigen Salzes auf einen Teller legen und zum Tisch servieren.
Jetzt wissen Sie, wie Sie zu Hause eine köstliche und würzige Makrele ganz zubereiten können. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den wunderbaren Fischgeschmack!
Vorbereitung der Zutaten für ein Rezept
- frische ganze Makrele;
- würzige Kräuter und Gewürze (nach Ihrem Geschmack).
Achten Sie darauf, die Frische des Fisches vor dem Kochen zu überprüfen. Es sollte eine helle, glänzende Farbe und einen angenehmen Meeresgeruch haben. Wenn der Fisch einen unangenehmen Geruch hat oder seine Augen leer aussehen, eignet er sich nicht für die Zubereitung eines Gerichts.
Vergessen Sie auch nicht, einen Botschafter zu kochen. Um dies zu tun, müssen Sie Salz, Zucker, Knoblauch und ausgewählte würzige Kräuter mischen. Verwenden Sie frischen und hochwertigen Knoblauch, um eine Salze zuzubereiten. Sie können Ihre Lieblingskräuter und Gewürze auswählen, um dem Fisch den gewünschten Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Die fertigen Zutaten ermöglichen es Ihnen, schnell zur nächsten Stufe des Kochens zu gelangen – dem Makrelen-Botschafter.
Zubereitung einer Salzmischung
- Großes Meersalz - 500 Gramm;
- Zucker - 100 Gramm;
- Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Getrocknetes Zitronen- oder Orangenblatt - 2 Stück;
- Getrocknetes Kraut Ihrer Wahl - nach Geschmack (Sie können getrocknete Petersilie, Dill, Basilikum oder Thymian verwenden);
- Natürliches Makrelen-Fleisch ist 1 Stück (mit einem Gewicht von etwa 1-1,5 kg).
Mischen Sie Meersalz, Zucker, schwarzen gemahlenen Pfeffer, getrocknete Zitrone oder Orangenblätter und getrocknetes Gras in einer Schüssel, um eine Salzmischung herzustellen.
Mischen Sie alle Zutaten gut, um eine gleichmäßige Salzmischung zu erhalten.
Die Salzmischung ist zum Salzen von Makrelen bereit. Es verleiht dem Fisch einen würzigen Geschmack und ein zartes Aroma.
