Ente im Ofen im Ärmel mit Äpfeln und Pflaumen - es ist ein unglaublich leckeres Gericht, das zu einer echten Dekoration für jeden Tisch wird. Die Ente wird durch eine spezielle Kochmethode zart, saftig und duftend. Äpfel und Pflaumen verleihen dem Fleisch einen ungewöhnlichen Geschmack und machen es noch appetitlicher.
Um eine Ente im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: Ente (Gewicht ca. 2 kg), Äpfel (2-3 Stück), Pflaumen (100 g), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Der Kochvorgang ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Dann muss die Ente gewaschen, getrocknet und gut mit Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreut werden. Damit die Ente saftig und duftend wird, wird empfohlen, sie mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank zu belassen, sie mit Lebensmittelfolie zu bedecken oder in eine Tüte zu legen.
Rezept für das Kochen einer Ente im Ofen im Ärmel
- 1 schuss (2-2,5 kg)
- 2 große Äpfel
- 100 g Pflaumen
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 esslöffel Pflanzenöl
- 2 esslöffel Senf
- Bereiten Sie die Ente vor: Waschen Sie sie, entfernen Sie überschüssiges Fett, trocknen Sie sie mit einem Tuch ab. Reiben Sie das Fleisch außen und innen mit Salz und Pfeffer ein.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Pflaumen 10 Minuten lang mit heißem Wasser einfüllen und abtropfen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Schließen Sie den Auflaufschlauch gemäß den Anweisungen auf der Verpackung ein und legen Sie die Ente hinein.
- Legen Sie die Äpfel und Pflaumen in die Ente und fügen Sie Öl und Senf hinzu.
- Binden Sie den Ärmel hoch und verteilen Sie die Zutaten vorsichtig darin. Machen Sie ein paar Schnitte am Ärmel.
- Legen Sie den Entenhülse auf ein Backblech und senden Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
- Koche die Ente etwa 2-2,5 Stunden, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Kochen muss die Ente abgekühlt und dann vorsichtig aus dem Ärmel gezogen und auf einen Teller gelegt werden.
- Die Ente kann heiß oder kalt auf den Tisch serviert werden und in Portionsstücke geschnitten werden.
Zutaten zum Kochen einer Ente im Ofen:
- 1 ganze Ente;
- 2 äpfel;
- 100 g Pflaumen;
- salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- pflanzenöl - zum Einfetten der Ente;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- grüns (Petersilie, Basilikum) - zum Dekorieren.
Um eine Ente im Ofen im Ärmel mit Äpfeln und Pflaumen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 ganze Ente;
- 2 äpfel - vorzugsweise süß-saure Sorten;
- 100 g Pflaumen;
- salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- pflanzenöl - zum Einfetten der Ente;
- 2-3 Knoblauchzehen - optional;
- grüns (Petersilie, Basilikum) - zum Dekorieren und Hinzufügen von Geschmack.
Marinade für die Ente im Ofen kochen
Die Marinade verleiht der Ente einen einzigartigen Geschmack und macht das Fleisch saftiger. Hier ist ein Rezept für eine leckere Marinade für eine Ente im Ofen.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Honig | 2 esslöffel |
| Sojasoße | 2 esslöffel |
| Zitronensaft | 2 esslöffel |
| Pflanzenöl | 2 esslöffel |
| gemahlener Ingwer | 1 teelöffel |
| Gemahlener Koriander | 1 teelöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Um die Marinade zuzubereiten, kombinieren Sie Honig, Sojasauce, Zitronensaft, Pflanzenöl, gemahlenen Ingwer und gemahlenen Koriander in einer Schüssel. Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen.
Die Ente waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in eine Schüssel mit Marinade geben. Die Ente gleichmäßig auf allen Seiten mit der Marinade einreiben. Dann die Schüssel mit Folie abdecken und für 2-3 Stunden (oder die ganze Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Ente in der Marinade einweichen kann.
Legen Sie das fertige eingelegte Fleisch gemäß den Anweisungen für die Zubereitung des Hauptgerichts in einen Auflaufschlauch mit Äpfeln und Pflaumen.
