Getrocknete Tomaten - es ist ein exquisites Gericht, das eine Vielzahl von Gerichten perfekt ergänzt. Ihr Aroma und ihr Geschmack transportieren Sie sofort an die sonnigen Küsten Italiens. Und obwohl der Kochvorgang kompliziert erscheinen mag, ist er tatsächlich extrem einfach!
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- Getrocknete Tomaten – 300 Gramm.
- Olivenöl ist 250 Milliliter.
- Frisches Basilikum – 1 Bund.
- Knoblauch – 2 Nelken.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vergessen Sie nicht, dass Sie qualitativ hochwertige Produkte wählen müssen, um ein klassisches Rezept für getrocknete Tomaten zuzubereiten. Es ist am besten, sonnige und reife Tomaten zu verwenden, um ihren Geschmack zu sättigen.
Als nächstes betrachten wir den Kochvorgang in Schritten.
Klassisches Rezept für getrocknete getrocknete Tomaten
Die Zutaten:
| Getrocknete Tomaten | 100 g |
| Olivenöl | 2 esslöffel |
| Knoblauch | 2 zähnchen |
| Salz | nach Geschmack |
| Gewürze (Basilikum, Oregano, Thymian) | nach Geschmack |
Zubereitung:
1. Zuerst müssen Tomaten gekocht werden. Dazu gießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie für 10-15 Minuten stehen. Dann leicht unter kaltem Wasser abspülen und trocknen.
2. Knoblauch wird gereinigt und fein gehackt.
3. Die Tomaten werden je nach Vorliebe in Streifen oder Würfel geschnitten.
4. Wir erhitzen das Olivenöl in einer Pfanne und fügen den Knoblauch hinzu. Braten Sie es ein paar Minuten, bis das Aroma auftritt.
5. Fügen Sie gehackte Tomaten und Gewürze hinzu. Alles zusammen für 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
6. Nach Geschmack salzen und weitere 5 Minuten kochen.
7. Die fertigen getrockneten Tomaten werden in ein Glas gegeben und mit Olivenöl übergossen. Danach muss das Glas mit einem Deckel geschlossen und für einige Tage in den Kühlschrank gestellt werden. Solche Tomaten können mehrere Monate gelagert werden.
Jetzt kennen Sie das klassische Rezept zum Kochen von getrockneten getrockneten Tomaten! Versuchen Sie es selbst zuzubereiten und überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste mit dieser köstlichen Delikatesse.
Tomaten vorbereiten
Bevor Sie getrocknete Tomaten kochen, müssen Sie sie richtig vorbereiten. Hier sind einige Schritte, die Ihnen dabei helfen:
- Wählen Sie hochwertige Tomaten mit dicker Haut.
- Waschen Sie die Tomaten in kaltem Wasser, um Schmutz und Staub zu entfernen.
- Schneiden Sie die Spitzen und Schwänze der Tomaten ab.
- Machen Sie kleine Schnitte am Boden jeder Tomate. Dies wird dazu beitragen, dass die Feuchtigkeit beim Trocknen besser zirkuliert wird.
- Wenn die Tomaten zu groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften oder Viertel, damit sie schneller trocknen.
Nach der Vorbereitung der Tomaten sind sie bereit für den Trocknungsprozess und die Zubereitung von getrockneten Tomaten.
Marinade zum Trocknen
Um getrocknete Tomaten aus getrockneten Tomaten herzustellen, benötigen Sie eine köstliche und duftende Marinade. Es wird Ihren Tomaten einen einzigartigen Geschmack verleihen und sie länger halten.
Hier ist ein Rezept für eine klassische Marinade zum Trocknen:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Knoblauch | 3-4 Zähnchen |
| Schwarzer Pfeffer Erbsen | 1 teelöffel |
| Roter Pfeffer gemahlen | 1/2 Teelöffel |
| Salz | 1 esslöffel |
| Zucker | 1 esslöffel |
| Essig | 3 esslöffel |
| Getrocknete Tomaten | 200 gramm |
1. Knoblauch schälen und hacken.
2. Fügen Sie in einem großen Topf Knoblauch, schwarzen Pfeffer, roten Pfeffer, Salz, Zucker und Essig hinzu. Gut umrühren.
3. Die getrockneten Tomaten in die Marinade geben und über Nacht einwirken lassen, damit sie mit der duftenden Mischung eingeweicht werden.
Das ist alles! Getrocknete getrocknete Tomaten sind zum Verzehr bereit. Guten Appetit!
