Fruchtpastille - dies ist ein köstlicher und nützlicher Leckerbissen, der ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. Es ist ein zartes und süßes Dessert, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder perfekt ist. Fruchtpastille wird ohne Zugabe künstlicher Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe erhalten, daher ist es eine natürliche und nützliche Ergänzung zu Ihrer Ernährung.
Der beste Weg, um Fruchtpastille zuzubereiten, ist die Verwendung eines Ofens. Im Gegensatz zur traditionellen Kochmethode auf dem Herd ist die Pastille bei Verwendung eines Ofens gleichmäßiger und gleichmäßiger. Darüber hinaus nimmt die Zubereitung von Pastillen im Ofen weniger Zeit in Anspruch und erfordert keine ständige Prozesskontrolle.
Sie benötigen nur zwei Zutaten, um eine Fruchtpastille herzustellen - frisches Obst und eine kleine Menge Zucker. Sie können alle Früchte verwenden, die Sie mögen oder gerade verfügbar sind. Weiche und reife Früchte wie Äpfel, Birnen oder Erdbeeren eignen sich hervorragend für die Herstellung von Pastillen.
Vorbereitung von Früchten für Pastillen
Die Zubereitung von Fruchtpastille beginnt mit der richtigen Vorbereitung der Früchte. Sie benötigen reife, saftige Früchte von hoher Qualität. Schälen Sie die Früchte von der Schale und entfernen Sie die Samen oder Knochen, falls vorhanden. Dann schneiden Sie die Früchte in Stücke, um sie bequem zu mahlen.
Es kann viele Möglichkeiten geben, Früchte für Pastillen vorzubereiten. Einige Früchte, wie Äpfel oder Birnen, können sofort nach der Reinigung verwendet werden. Andere Früchte, wie Erdbeeren oder Himbeeren, werden am besten in einem Mixer oder Chopper gemahlen. Auf diese Weise erhalten Sie eine homogene Masse für die Pastille.
Vergessen Sie nicht, dass Fruchtpastille aus einer Fruchtart oder aus einer Mischung verschiedener Arten hergestellt werden kann. Sie können mit einer Kombination von Früchten nach Ihren Wünschen experimentieren. Die Hauptsache ist, dass die Früchte frisch und saftig sind.
Auswahl der besten Früchte für Pastillen
Achten Sie bei der Auswahl von Früchten für die Pastille auf ihre Qualität und ihren Zustand. Es ist sehr wichtig, dass die Früchte reif, saftig und süß sind. Dies wird eine Pastille mit einem reichen und angenehmen Geschmack erhalten.
Es ist am besten, Früchte mit hohem Pektingehalt zu wählen. Sie liefern die gelartige Konsistenz der Pastille und helfen ihr, ihre Form für eine lange Zeit beizubehalten.
Einige der besten Früchte für Pastillen sind Äpfel, Birnen, Stachelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren. Sie haben einen hellen und reichen Geschmack und enthalten auch ausreichende Mengen an Pektinen und natürlichen Farbstoffen.
Vergessen Sie nicht die Möglichkeit, mit verschiedenen Früchten zu experimentieren, um einzigartige Geschmackskombinationen zu kreieren. Zum Beispiel können Sie Äpfel mit Himbeeren oder Birnen mit schwarzen Johannisbeeren kombinieren. Dies wird den Geschmack der Pastille diversifizieren und sie interessanter machen.
Denken Sie daran, dass es am besten ist, nur frische und natürliche Früchte ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Farbstoffen zu verwenden, um Pastillen herzustellen. Nur in diesem Fall können Sie den Geschmack dieser hausgemachten Pastille genießen und Ihre Lieben erfreuen.
Wichtige Punkte:
- Wählen Sie reife, saftige und süße Früchte
- Bevorzugen Sie Früchte mit hohem Pektingehalt
- Beste Früchte für Pastillen: Äpfel, Birnen, Stachelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren
- Experimentieren Sie mit Obstkombinationen
- Verwenden Sie nur frisches und natürliches Obst
Wenn Sie also die besten Früchte für die Pastille auswählen, können Sie echte Leckereien kreieren und Ihre Lieben mit duftenden und gesunden Süßigkeiten erfreuen.
Früchte in Stücke schneiden
Hier sind die wichtigsten Schritte zu befolgen:
- Wählen Sie frische und reife Früchte. Äpfel, Birnen oder Erdbeeren sind am besten geeignet.
- Waschen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser.
- Schneiden Sie Blumen, Schwänze und andere unnötige Fruchtstücke ab.
- Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie die Knochen, falls vorhanden.
- Schneiden Sie die Früchte in dünne Stücke. Sie können ein Messer oder einen speziellen Fruchtschneider verwenden.
Die Hauptregel ist, dass Früchte ungefähr gleich groß geschnitten werden sollten. Dies wird ihnen helfen, während der Pastillen-Zubereitung gleichermaßen zu trocknen.
Saft aus Früchten drücken
Bevor Sie mit der Herstellung von Fruchtpastiletten beginnen, müssen Sie den Saft aus frischen Früchten auspressen. Diese Phase hat ihre eigenen Eigenschaften, die helfen, den maximalen Saft zu erhalten und alle nützlichen Substanzen zu erhalten.
Hier sind einige Tipps, wie Sie den Saft aus der Frucht auspressen können:
- Wählen Sie reife Früchte, sie enthalten mehr Saft und haben einen helleren Geschmack.
- Waschen Sie die Früchte unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie ab.
- Entfernen Sie bei Bedarf die Haut und die Knochen von der Frucht.
- Schneiden Sie die Früchte in Hälften oder Viertel, um den Entsaftungsprozess zu vereinfachen.
- Verwenden Sie einen leistungsstarken Entsafter oder einen Mixer mit Entsafterfunktion, um den Saft aus der Frucht zu extrahieren. Wenn Sie kein solches Werkzeug haben, können Sie einen manuellen Entsafter verwenden, um den Saft aus der Frucht herauszupressen.
- Wenn Sie einen Mixer verwenden, die Früchte in Püree verwandeln und dann den Saft durch eine Gaze oder ein Sieb drücken.
- Der resultierende Saft kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt sind Sie bereit, frischen Fruchtsaft zu verwenden, um köstliche Fruchtpastiletten im Ofen zuzubereiten!
Vorbereitung von Pastillen
- Bereiten Sie die Früchte vor: waschen Sie sie, schälen Sie sie und entkernen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke.
- Mischen Sie die Früchte mit Zucker und Zitronensaft. Lassen Sie einige Stunden einwirken, damit die Frucht den Saft absondert.
- Die resultierende Masse in einen Topf geben, das Pektin hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. Die Pastille bis zur Verdickung kochen und gelegentlich umrühren.
- Die resultierende Masse auf ein Backblech legen, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
- Stellen Sie das Backblech mit der Masse bei minimaler Temperatur in den vorgeheizten Ofen. Die Pastille im Ofen einweichen, bis sie vollständig getrocknet ist.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Pastille abkühlen lassen. Dann schneiden Sie es in Streifen oder Quadrate und genießen Sie hausgemachte Fruchtpastiletten!
Jetzt, da Sie die grundlegenden Schritte zur Herstellung von Pastillen kennen, können Sie mit verschiedenen Früchten experimentieren und Gewürze hinzufügen, um Ihren Pastillen neue Geschmacksrichtungen zu verleihen. Vergessen Sie nicht die Besonderheiten Ihres Ofens und wählen Sie die optimale Temperatur und Zeit für das Trocknen der Pastillen aus. Gelungene Zubereitung und guten Appetit!
Fruchtpüree herstellen
Hier ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Fruchtpüree für Fruchtpastille zu erstellen:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Frisches Obst (Äpfel, Birnen, Erdbeeren usw.) | 500 gr |
| Zitronensaft | 1 esslöffel |
| Zucker | nach Geschmack |
1. Die Früchte sollten gut gewaschen, geschält und bei Bedarf auch die Samen und den Kern entfernt werden. Die Früchte können in Stücke geschnitten werden.
2. Bereiten Sie den Fruchtsaft mit einem Entsafter oder Mixer zu. Wenn der Fruchtsaft zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
3. In einem Mixer oder einem Püriermittel die Früchte zerkleinern, bis sie glatt püriert sind. Wenn das Püree zu dick ist, fügen Sie etwas Fruchtsaft hinzu.
4. Fügen Sie Zitronensaft und Zucker hinzu, um zu schmecken. Umrühren, damit sich der Zitronensaft gleichmäßig über das Püree verteilt. Wenn Sie möchten, dass das Püree süß ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu.
Jetzt ist Ihr Fruchtpüree für die Verwendung in einem Fruchtpastilrezept bereit. Sie können es bis zu einigen Tagen im Kühlschrank aufbewahren oder sofort verwenden.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen
Für den Anfang benötigen Sie eine bestimmte Menge Zucker. Die Größe der Dosis kann von den Vorlieben jedes einzelnen abhängen, daher empfehle ich, zu experimentieren und die richtige Menge für Ihre Geschmackspräferenzen auszuwählen. Denken Sie jedoch daran, dass verdickte Pastille eine trockene Textur und einen unangenehmen Geschmack haben kann.
Um Zucker hinzuzufügen, wenn Ihre Fruchtmasse fertig verarbeitet ist, bereiten Sie einen kleinen Topf zu, in dem Sie den Zucker mit dem Zitronensaft vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen.
Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung dick und gleichmäßig wird, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie den resultierenden Sirup auf Raumtemperatur ab. Fügen Sie den Sirup der Fruchtmasse hinzu und mischen Sie gründlich, damit sich der Zucker gleichmäßig über die gesamte Masse verteilt.
Jetzt ist Ihre Fruchtmasse bereit für die spätere Verarbeitung und Trocknung. Denken Sie daran, dass die richtige Zugabe von Zucker und Zitronensaft zu einer Fruchtpastille ein wichtiger Teil dieses Prozesses ist und seinen Geschmack beeinflusst.
Püree mit Zucker und Zitronensaft vermischen
Schritt 1: Nachdem Sie das Fruchtpüree gekocht haben, geben Sie es in eine große Schüssel.
Schritt 2: Fügen Sie dem Püree Zucker hinzu, um zu schmecken. Wenn die Früchte, die Sie verwenden, süß sind, können Sie die Menge an Zucker reduzieren.
Schritt 3: Im nächsten Schritt fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Zitronensaft hilft, den Geschmack der Früchte hell zu halten und dem Pastillen einen frischen Geschmack zu verleihen.
Schritt 4: Mischen Sie alle Zutaten mit einem Löffel oder einer Gabel, bis sie glatt sind.
Schritt 5: Bereiten Sie das Backblech vor, indem Sie es mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte abdecken. Dies wird dazu beitragen, zu verhindern, dass die Pastille am Backblech klebt.
Zersetzung des Püree auf ein Backblech
- Bedrucktes Backblech mit Seiten (es ist wünschenswert, eine Antihaftbeschichtung zu verwenden).
- Backbleche aus Papier oder Pergamentpapier zum leichteren Entfernen von Pastillen.
- Ein spezieller Holz- oder Silikonverteiler zur gleichmäßigen Glättung des Pürees.
- Bereiten Sie ein Backblech vor, legen Sie es mit Papierpfannen oder Pergamentpapier aus.
- Legen Sie das Fruchtpüree mit einem Löffel oder einem speziellen Verteiler auf ein Backblech und versuchen Sie, es gleichmäßig über die gesamte Fläche zu verteilen.
- Bei Bedarf das Püree vorsichtig mit einem Dispenser ausrichten, damit die Schicht gleichmäßig und nicht zu dick wird.
Das fertige Backblech mit zerlegtem Püree sollte in den Ofen gestellt werden, der auf die im Rezept angegebene gewünschte Temperatur vorgewärmt wurde. Befolgen Sie dann die Anweisungen zum Kochen der Pastille im Ofen, um die perfekte Süße mit einem reichen Fruchtgeschmack zu erhalten.
Trocknen und Lagern von Pastillen
1. Vor dem Trocknen muss die Paste abgekühlt werden. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Schneiden Sie die abgekühlte Pastille in Streifen, die etwa 2 cm breit und etwa 10 bis 15 cm lang sind.
3. Legen Sie die Pastillenstreifen in einen Trockner oder auf ein Pergament und achten Sie darauf, dass sie zwischen ihnen liegen, damit sie während des Trocknungsprozesses nicht aneinander kleben.
4. Lassen Sie die Pastille 24 bis 48 Stunden bei Raumtemperatur trocknen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass das Trocknen bei hoher Luftfeuchtigkeit länger dauert.
5. Überprüfen Sie, ob die Pastille bereit ist, indem Sie sie berühren. Es sollte trocken anfühlen, aber flexibel und nicht spröde sein.
6. Nach dem vollständigen Trocknen kann die Paste in Stücke der richtigen Größe geschnitten und verpackt werden. Verwenden Sie zum Verpacken dichte Plastiktüten oder Lebensmittelfolie. Um zu verhindern, dass die Fruchtschichten an andere Pastillen anhängen, sollten Sie jedes Stück Pastille mit Stärke oder Puderzucker bestreuen.
7. Lagern Sie die Pastille an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 Grad Celsius. Vermeiden Sie Feuchtigkeit oder Sonneneinstrahlung, um Schimmel oder Fäulnis zu vermeiden.
Nach diesen einfachen Richtlinien können Sie zu Hause köstliche und gesunde Fruchtpastille zubereiten und aufbewahren, die Sie jederzeit genießen können.
