Bohnen sind eine der beliebtesten Arten von Hülsenfrüchten. Es kann auf viele Arten zubereitet werden, zu Suppen, Salaten hinzugefügt oder als Beilage zu Hauptgerichten verwendet werden. Der Kauf von Bohnen im Laden kann jedoch kostspielig sein und nicht immer genau wissen, welche Behandlung durchgeführt wurde. Deshalb empfehlen wir Ihnen, Bohnen mit eigenen Händen zu machen, was nicht nur Ihren eigenen Geschmacksvorlieben entspricht, sondern auch die Qualität des Produkts sicherstellt.
Der erste Schritt bei der Zubereitung von Bohnen ist die Auswahl der entsprechenden Sorte. Es gibt viele Arten von Bohnen, von denen jede ihren eigenen besonderen Geschmack und ihre eigene Textur hat. Es sollte berücksichtigt werden, dass es je nach Sorte und Art der Bohnen ähnlich wie gekochte Kartoffeln verteilt wird. Sie müssen auch wissen, dass einige Bohnensorten nicht für komplexere Gerichte wie Eintöpfe oder Suppen geeignet sind, aber perfekt für Salate geeignet sind.
Rat: Wenn Sie planen, Bohnen in Gerichten zu verwenden, in denen sie besser sichtbar sind, wird empfohlen, Sorten mit großen Körnern und heller Farbe zu wählen.
Nach der Auswahl einer Bohnensorte ist der nächste Schritt die Vorbereitung. Die Körner von Bodenresten reinigen und abspülen. Dann weichen Sie die Bohnen einige Stunden oder die ganze Nacht in kaltem Wasser ein. Dies wird helfen, die Kochzeit zu verkürzen und die Körner weicher und saftiger zu machen.
Jetzt, da Ihre Bohnen gebrauchsfertig sind, können Sie sie zu Ihren Lieblingsrezepten hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, fügen Sie die Bohnen zum Salat hinzu oder kochen Sie eine Beilage zu einem Fleischgericht. Ihre liebevoll gemachte Bohne wird jedem gefallen und wird einen unvergesslichen Geschmack in Ihrem Gericht hinterlassen. Vergessen Sie nicht, das Ergebnis Ihrer Arbeit zu genießen und genießen Sie jedes Stück Ihrer hausgemachten Bohnen!
Auswahl der Bohnensorte
Bevor Sie mit dem Anbau von Bohnen beginnen, ist es wichtig, eine geeignete Sorte zu wählen. Es gibt eine große Auswahl an verschiedenen Bohnensorten, die sich in Farbe, Größe, Geschmack und Verwendungsweise unterscheiden.
Die Hauptsache, auf die Sie bei der Auswahl einer Sorte achten sollten, sind die klimatischen Merkmale Ihrer Region. Es ist wichtig, eine Sorte zu wählen, die gut an Ihr Klima angepasst ist und eine gute Ernte liefert.
| Bohnensorte | Die Beschreibung |
|---|---|
| Schnittbohnen | Bekannt für seine köstlichen und saftigen Schoten. Kann grün, gelb oder violett sein. Eine ausgezeichnete Wahl für den frischen Verzehr oder die Konservierung. |
| Trockene Bohnen | Wird verwendet, um verschiedene Hülsenfrüchte zuzubereiten. Es hat normalerweise eine große Größe und eine dicke Schale. |
| Süße Bohnen | Hat zarte, süße Schoten, die roh gegessen werden können. Eine gute Wahl für die Zubereitung von Salaten und Beilagen. |
Achten Sie auch auf die Reifezeit und die Wachstumseigenschaften der Bohnensorte. Einige Sorten haben eine kurze Reifeperiode und wachsen schnell, wodurch Sie schneller ernten können.
Die Auswahl einer Bohnensorte hängt von Ihren Vorlieben und Anbauzielen ab. Berücksichtigen Sie Ihre Bedürfnisse und Möglichkeiten bei der Auswahl einer Bohnensorte für Ihren Garten oder Gemüsegarten.
Vorbereitung des Bodens für den Anbau
Der Boden spielt eine wichtige Rolle beim Anbau von Bohnen. Es sollte fruchtbar, gut durchlässig sein und ein optimales Säure-Basen-Gleichgewicht haben.
Bevor Sie Bohnen säen, müssen Sie den Boden wie folgt vorbereiten:
- Reinigen Sie den Bereich von Unkraut und anderen Pflanzen. Entfernen Sie alle Unkräuter und Pflanzenreste vom Boden. Dies wird verhindern, dass sie mit den Bohnen wegen Feuchtigkeit und Nährstoffen konkurrieren.
- Den Boden lockern. Verwenden Sie eine Schaufel oder einen Rechen, um die oberste Erdschicht zu lockern. Dies wird dazu beitragen, die Luftigkeit des Bodens zu verbessern und einen guten Zugang zu Feuchtigkeit und Sauerstoff zu den Bohnenwurzeln zu gewährleisten.
- Kompost oder Humus hinzufügen. Die Zugabe von organischem Dünger wie Kompost oder Humus wird den Boden mit Nährstoffen anreichern. Verteilen Sie den Dünger gleichmäßig über die gesamte Anbaufläche.
- Überprüfen Sie den Säuregehalt. Bohnen bevorzugen einen neutralen oder leicht alkalischen Boden. Wenn Sie einen sauren Boden haben, fügen Sie eine Limettenscheibe oder Holzasche hinzu, um den pH-Wert zu erhöhen. Wenn Sie eine alkalische Grundierung haben, fügen Sie organischen Dünger oder Torf hinzu, um den pH-Wert zu senken.
- Befeuchten Sie den Boden. Stellen Sie vor dem Säen oder Pflanzen von Bohnen sicher, dass der Boden feucht ist. Bohnen mögen einen mäßig feuchten Boden, also gießen Sie ihn regelmäßig, besonders in Dürrezeiten.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, werden Sie optimale Bedingungen für das Wachstum und die Entwicklung von Bohnen schaffen. Die Vorbereitungsphase des Bodens ist ein wichtiger Schritt auf dem Weg zum erfolgreichen Anbau dieser Pflanze.
Bohnen pflanzen
1. Standortwahl. Bohnen bevorzugen sonnige Bereiche mit guter Belüftung. Beachten Sie bei der Auswahl eines Ortes, dass Bohnen eine langanhaltende Kultur sind.
2. Vorbereitung des Bodens. Bohnen bevorzugen lockere, fruchtbare, gut durchlässige Böden. Der Boden muss gesäubert und ausgegraben werden, um Unkraut und Steine zu entfernen.
3. Aussaat. Bohnen können im offenen Boden oder in Behältern gepflanzt werden. Der Abstand zwischen den Reihen sollte etwa 60 cm betragen und zwischen den Pflanzen 10-15 cm betragen.
4. Pflanztiefe. Bei Bohnen ist das Wurzelsystem ziemlich groß, daher müssen Sie Löcher mit einer Tiefe von etwa 5-8 cm machen, dann die Samen in die Löcher legen und mit Erde bedecken.
5. Pflege nach dem Pflanzen. Nach der Aussaat müssen die Bohnen großzügig gegossen werden, um die Samenkeimung zu verbessern. In Zukunft sollte die Pflanzung regelmäßig bewässert und mit organischen Düngemitteln gefüttert werden.
| Punkte | Einzelheiten |
|---|---|
| 1 | Standortwahl |
| 2 | Vorbereitung des Bodens |
| 3 | Aussaat |
| 4 | Pflanztiefe |
| 5 | Pflege nach dem Pflanzen |
Pflege der Pflanze
Damit die Bohnen gesund wachsen und sich aktiv entwickeln, braucht sie eine gewisse Pflege. Hier sind einige Regeln, nach denen Sie Ihre Bohnen mit den besten Bedingungen versorgen können:
| Wachstumsbedingungen | Notwendige Pflege |
|---|---|
| Beleuchtung | Bohnen bevorzugen helles, sonniges Licht. Stellen Sie es an einem sonnigen Ort auf. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Bohnen auch Penumbra vertragen können. |
| Bewässern | Regelmäßiges Gießen spielt eine wichtige Rolle. Halten Sie die Bodenfeuchtigkeit konstant, vermeiden Sie jedoch Stagnation des Wassers. Das optimale Bewässerungsregime ist 2 Mal pro Woche. |
| Temperatur | Bohnen tolerieren Wärme hervorragend, so dass hohe Temperaturen kein Problem darstellen. Es verträgt jedoch keinen Frost, daher wird empfohlen, es in der kalten Jahreszeit in einem Gewächshaus anzubauen oder in einen Raum zu bringen. |
| Düngemittel | Bohnen müssen regelmäßig gedüngt werden. Fügen Sie alle 2-3 Wochen organische oder mineralische Düngemittel hinzu, um die Pflanze mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen. |
| Unterstützung | Beim Anbau von großen Bohnensorten wird empfohlen, eine Stütze zu installieren oder vertikale Netze zu verwenden, damit die Pflanze nach oben klettern und vor dem Liegen auf dem Boden geschützt werden kann. |
| Schädlingsbekämpfung | Achten Sie auf mögliche Schädlinge wie Flugblätter, Flöhe, Spinnmilben und andere Insekten. Pflanzen Sie die Pflanzen in ausreichender Entfernung miteinander, um die Luftzirkulation zu verbessern und das Auftreten von Schädlingen zu verhindern. |
Wenn Sie diese Pflegehinweise befolgen, können Sie eine gesunde und fruchttragende Bohnenpflanze anbauen. Erfolgreiche Gartenarbeit für Sie!
Ernte und Erhaltung der Ernte
Die erste Regel ist, dass die Bohnen geerntet werden sollten, wenn die Schoten ihre volle Reife erreicht haben. Dazu ist es notwendig, die Pflanzen regelmäßig zu untersuchen und ihren Zustand genau zu überwachen. Reife Schoten haben eine dunkelgrüne Farbe und eine feste Textur. Sie sollten gut gefüllt sein und keine Anzeichen von Überreifung oder Welken aufweisen.
Der nächste Schritt besteht darin, die Hülse vorsichtig mit einer Schere oder einer Gartenschere von der Pflanze abzuschneiden. Reißen Sie die Bohnen nicht mit den Händen ab, da dies die Pflanze schädigen und zu einer erneuten Blüte führen kann, was sich negativ auf die Ernte auswirkt.
Nach dem Sammeln müssen die Bohnen gründlich von überschüssigen Teilen gereinigt werden: entfernen Sie die Stiele, Triebe und lassen Sie nur die Hülse selbst zurück. Dann müssen die Bohnen in kaltem Wasser gewaschen und zum Trocknen gelassen werden. Eine gute Trocknungsoption ist die Anordnung der Hülsen auf einem kleinen Tisch oder unter einem fließenden Ventilator. Es wird nicht empfohlen, Bohnen in direkter Sonne zu trocknen, da dies zu Farb- und Nährstoffverlusten führen kann.
Nach dem vollständigen Trocknen sollten die Bohnenschoten an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Die optimale Lagertemperatur beträgt 10 bis 15 Grad Celsius. Es ist auch notwendig sicherzustellen, dass die Bohnen nicht in der Nähe von Produkten sind, die einen starken Geruch emittieren, da die Bohnen ihre Aromen schnell aufnehmen. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie die Bohnenernte lange halten und sie auch im Winter genießen.
Rezepte für Gerichte mit Bohnen
1. Bohnensuppe
- 2 knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- salz, Pfeffer - nach Geschmack
1. Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind.
3. In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch goldbraun anbraten.
4. Gehackte Karotten und Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten anbraten.
5. Brühe, Bohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Kochen Sie die Suppe etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze.
7. Heiß mit Crackern servieren.
2. Geräucherte Bohnen
- 300 g geräucherte Würstchen
- 3 knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- salz, Pfeffer - nach Geschmack
1. Spülen Sie die Bohnen unter kaltem Wasser ab.
2. Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
3. Kochen Sie die Bohnen in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sie weich sind.
4. Kippen Sie die Bohnen auf ein Sieb und lassen Sie sie trocknen.
5. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch goldbraun anbraten.
6. Fügen Sie die gehackten geräucherten Würstchen hinzu und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln an.
7. Fügen Sie die Bohnen, Salz und Pfeffer hinzu und köcheln Sie alles zusammen bei schwacher Hitze für ungefähr 10 Minuten.
8. Heiß servieren.
3. Bohnenpüree
- 2 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Milch
- salz, Pfeffer - nach Geschmack
1. Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind.
3. Kippen Sie die Bohnen auf ein Sieb und lassen Sie sie trocknen.
4. Bohnen, Butter, Milch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
5. Alle Zutaten glatt mahlen.
6. Das Püree heiß oder abgekühlt servieren, falls gewünscht.
