Apfelwein ist eine gute Möglichkeit, frische Äpfel aus dem Garten zu verwenden oder auf dem Markt gekauft zu werden. Der Prozess der Herstellung von Apfelwein zu Hause ist ziemlich einfach und Sie benötigen die grundlegenden Zutaten und ein wenig Geduld. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von einem einfachen Rezept für die Herstellung von Apfelwein, das eine kleine Menge Zeit in Anspruch nimmt.
Der erste Schritt bei der Herstellung eines Apfelweins ist die Auswahl geeigneter Äpfel. Es ist am besten, reife und süße Äpfel zu verwenden, da sie dem Wein einen angenehmen Geschmack verleihen. Sie können nur eine Apfelsorte verwenden oder verschiedene Sorten zur Abwechslung kombinieren. Es ist nicht notwendig, die Samen und die Schale von Äpfeln zu entfernen - sie können Ihrem Apfelwein auch etwas Geschmack und Geschmack verleihen.
Nach der Auswahl der Äpfel müssen Sie sie zerkleinern. Dies kann mit einem Tauchmixer, einem Passeur oder einfach in kleine Stücke geschnitten werden. Dann legen Sie die gehackten Äpfel in einen großen Behälter und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um ein Püree zu erzeugen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Wassermenge ausreichen sollte, um die Äpfel zu bedecken, aber nicht zu übermäßig, um die Konzentration von Saft und Geschmack beizubehalten.
Nachdem Sie die pürierten Äpfel gekocht haben, fügen Sie die Hefe hinzu. Hefe wird helfen, den Fermentationsprozess zu beginnen und Zucker in Alkohol umzuwandeln. Sie können spezielle Sekthefe oder einfache Weinhefe verwenden. Bevor Sie die Hefe hinzufügen, ist es wichtig, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig vermischt sind.
Wie man Apfelwein zu Hause macht
Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie Apfelwein in kurzer Zeit zubereiten können:
- Wählen Sie hochwertige reife Äpfel. Es ist am besten, mehrere Apfelsorten zu verwenden, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
- Äpfel waschen und alle beschädigten Stellen entfernen. Falten Sie die Äpfel in einen sauberen Behälter.
- Brechen Sie die Äpfel in Stücke oder reiben Sie sie auf einer Reibe, um ein Apfelpüree zu erhalten.
- Nach Geschmack Zucker in das Püree geben und umrühren.
- Die Äpfel mit kochendem Wasser übergießen und 1-2 Stunden einwirken lassen, damit es abkühlt und sich der Zucker auflöst.
- Fügen Sie dem Püree Hefe hinzu, um mit der Gärung zu beginnen. Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, können Sie spezielle Hefe für die Weinherstellung verwenden.
- Bedecken Sie den Behälter mit einer pürierten Gaze oder einem Deckel mit einer Öffnung zum Austritt von Kohlendioxid.
- Lassen Sie das Püree für 7 bis 10 Tage bei Raumtemperatur stehen und rühren Sie es regelmäßig um.
- Die resultierende Mischung durch eine Gaze oder einen Filter abseihen.
- Gießen Sie den resultierenden Apfelwein in Glasflaschen und schließen Sie ihn mit Korken.
- Lassen Sie die Weinflaschen für 1-2 Wochen bei Raumtemperatur für den Fermentationsprozess stehen.
- Dann übertragen Sie die Weinflaschen an einen kühlen Ort (bei einer Temperatur von etwa 12 bis 14 Grad) und lassen Sie sie für 2-3 Monate zum Reifen stehen.
- Nach der Reifung ist der Apfelwein zum Verzehr bereit. Gießen Sie es in schöne Gläser und genießen Sie den Geschmack eines hausgemachten Getränks.
Jetzt wissen Sie, wie man Apfelwein zu Hause herstellt. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und bereiten Sie Ihren eigenen Wein zu, mit dem Sie sich selbst und Ihre Gäste zufrieden stellen können.
Einfaches Rezept in kurzer Zeit
Wenn Sie etwas Zeit haben und Lust haben, einen leckeren Apfelwein zu bekommen, dann ist dieses einfache Rezept perfekt für Sie. Sie benötigen nur ein paar Zutaten und Sie können jetzt mit dem Kochvorgang beginnen.
- Apfelsaft - 2 liter
- Zucker - 300 gramm
- Bierhefe - 1 teelöffel
- Zitronensaft - von einer Zitrone
- Der erste Schritt besteht darin, den Apfelsaft in einem Topf bei mittlerer Hitze aufzuwärmen. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie gelegentlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Mischung abkühlen lassen, auf Raumtemperatur bringen und die Bierhefe hinzufügen. Mischen Sie gut und lassen Sie die Mischung eine Stunde lang stehen, um die Hefe zu aktivieren.
- Fügen Sie Zitronensaft der Mischung hinzu, um dem Wein einen frischen Geschmack zu verleihen und eine Oxidation zu verhindern.
- Gießen Sie die Mischung in eine sterile Plastikflasche und verschließen Sie sie mit einem Deckel oder einem Korken mit einem Gummiring.
- Lassen Sie die Flasche für 7-10 Tage an einem kühlen und dunklen Ort zur Gärung liegen. Zu dieser Zeit wird die Hefe Zucker in Alkohol übertragen und Sie erhalten Apfelwein.
- Nach der Gärung den Wein in eine Flasche mit schmalem Hals gießen, um ihn vom Sediment zu trennen und transparent herauszufiltern. Lassen Sie den Wein für weitere 2-3 Tage stehen, damit er sich stabilisiert.
- Der fertige Apfelwein kann in Flaschen gegossen und luftdicht verschlossen werden. Bewahren Sie die Flaschen mehrere Monate an einem kühlen und dunklen Ort auf, um einen besseren Geschmack zu erzielen.
