Apfelmus mit Kondensmilch ist eine erstaunliche Delikatesse, die Sie und Ihre Lieben an kalten Wintertagen erfreuen wird. Dieses Gericht wird einfach von allen verehrt, ohne Ausnahme. Schließlich ist es nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nützlich, und vor allem ist es sehr einfach, es vorzubereiten.
Apfelmus ist eine gute Möglichkeit, die Vorteile und Vitamine von Äpfeln für den Winter zu erhalten. Der reiche süße Geschmack wird mit einer zarten cremigen Textur kombiniert, und die Kondensmilch fügt einen einzigartigen cremigen Chic hinzu. Dieses Püree kann verwendet werden, um Desserts, Törtchen, Kuchen zuzubereiten oder einfach mit einem Löffel zu essen, indem es zu Tee oder Kaffee hinzugefügt wird.
Es werden nur ein paar Zutaten benötigt, um Apfelmus mit Kondensmilch herzustellen: frische Äpfel, Zucker und Kondensmilch. Sie sind alle in der Regel immer griffbereit und durchaus erschwinglich. Aber das Wichtigste ist Ihr Wunsch, Ihre Lieben mit einem hausgemachten Leckerbissen zu erfreuen.
Ein einfaches Rezept zum Kochen von Apfelmus mit Kondensmilch
Um Apfelmus mit Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg reife Äpfel;
- 1 dose Kondensmilch;
- saft einer halben Zitrone.
Zuerst müssen die Äpfel geschält und entkernt werden, dann in Stücke geschnitten und in einen tiefen Topf gegeben werden.
Fügen Sie den Äpfeln Zucker und Zitronensaft hinzu, um dem Püree Süße zu verleihen und seine ursprüngliche Farbe beizubehalten.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie die Äpfel bis sie weich sind, die Kochzeit hängt von der Sorte der Äpfel und der Größe der Stücke ab.
Wenn die Äpfel weich sind, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Apfelmus etwas abkühlen.
Dann mit einem Mixer oder einem Tauchmixer den Inhalt der Pfanne zu einer pürierten Konsistenz mahlen. Wenn Sie es vorziehen, mit einer gröberen Textur zu pürieren, sollten Sie es möglicherweise nicht vollständig mahlen.
Danach die Kondensmilch in das Püree geben und gründlich umrühren, damit sie gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilt ist.
Den fertigen Apfelmus mit Kondensmilch über die sterilisierten Gläser gießen, mit Deckeln abdecken und in einen Topf mit Wasser geben, so dass das Wasser die Gläser zur Hälfte bedeckt.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie das Püree für 15 Minuten. Danach die Gläser vorsichtig herausnehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort. Apfelmus mit Kondensmilch hält mehrere Monate an und ist eine großartige Ergänzung zu Frühstücken und Desserts.
Jetzt haben Sie ein einfaches Rezept für die Zubereitung von köstlichem Apfelmus mit Kondensmilch, das den ganzen Winter über gelagert werden kann. Guten Appetit!
Vorbereitung von Äpfeln
Um Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie frische und reife Äpfel. Es ist am besten, eine Apfelsorte zu verwenden, die gut zum Pürieren geeignet ist. Wählen Sie Äpfel mit heller Farbe und ohne Beschädigung.
Zuerst sollten die Äpfel gut gewaschen und von Schmutz gereinigt werden. Wenn Äpfel eine Deckhaut haben, kann sie nicht entfernt werden, sie gibt dem Püree einen interessanten Farbton und fügt ihm Ballaststoffe hinzu.
Dann sollten die Äpfel in Viertel geschnitten und die Mitte mit den Samen entfernt werden. Wenn Sie eine Apfelhöhle haben, ist dies sehr einfach zu tun. Wenn nicht, schneiden Sie einfach vorsichtig die Mitte mit einem Messer aus.
Nach dem Entfernen der Mitte müssen die Äpfel in kleine Stücke geschnitten werden. Solche Stücke werden schneller gekocht und leichter in Püree gerieben. Es hängt von Ihrer Präferenz ab, wie fein die Äpfel geschnitten werden.
Jetzt sind die Äpfel bereit für die weitere Verarbeitung und Zubereitung von Püree. Gut, Sie können mit dem nächsten Schritt beginnen!
Zubereitung von Apfelmus
Um Apfelmus zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar Zutaten:
- Die Äpfel: Wählen Sie reife Äpfel mit saftigem Fruchtfleisch. Die Art der Sorte kann nach Ihrem Geschmack gewählt werden.
- Zucker: Sie können ein wenig Zucker oder einen anderen Süßstoff für die Süße des Pürees hinzufügen. Die Menge an Zucker hängt von der Süße der Äpfel und Ihren Vorlieben ab.
- Zitronensaft: Hinzufügen von etwas frischem Zitronensaft hilft, das Püree frisch und hell zu halten.
Also, beginnen wir mit der Zubereitung von Apfelmus:
- Bereiten Sie die Äpfel vor: Äpfel waschen und Samen und Kern entfernen. Sie können die Schale für mehr Nährwert belassen, aber wenn Sie die Textur der Schale nicht mögen, ist es besser, sie zu entfernen.
- Äpfel in Scheiben schneiden: die Äpfel in Stücke schneiden. Die Größe der Stücke hängt von der gewünschten Textur des Püree ab. Wenn Sie ein grobes Püree mit Fruchtstücken erhalten möchten, schneiden Sie große Stücke in Scheiben. Wenn Sie ein glattes Püree bevorzugen, schneiden Sie die Äpfel fein.
- Apfelmus vorbereiten: legen Sie die geschnittenen Äpfel in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis die Äpfel weich sind und leicht zerfallen. Die Kochzeit hängt von der Sorte der Äpfel und ihrer Reife ab.
- Äpfel hacken: Wenn die Äpfel weich sind, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Verwenden Sie dann eine Gabel, einen Stößel oder einen Mixer, um die Äpfel zu der gewünschten Pürierkonsistenz zu mahlen.
- Fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu: nach Geschmack etwas Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Diese Zutaten helfen dem Püree einen süßen und frischen Geschmack zu verleihen. Gut umrühren.
- Konservierung von Püree: wenn Sie das Püree für den Winter aufbewahren möchten, gießen Sie es in sterilisierte Gläser, verschließen Sie es fest mit Deckeln und legen Sie es für 15 bis 20 Minuten in heißes Wasser, um es für zusätzliche Konservierung aufzubewahren.
Das fertige Apfelpüree kann bis zu 6 Monate an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Es eignet sich hervorragend zum Kochen von Desserts, Backen, Joghurt und vielen anderen Gerichten. Genießen Sie den Geschmack von frischem und gesundem Apfelmus zu jeder Jahreszeit!
Püree-Verpackung
Nach der Zubereitung von Apfelmus mit Kondensmilch ist es notwendig, es zur weiteren Lagerung zu verpacken. Indem Sie ein paar einfache Schritte befolgen, können Sie den Geschmack und die Frische des Püree langfristig erhalten.
- Bereiten Sie ein sterilisiertes Glas oder einen Glasbehälter mit Deckel vor.
- Gießen Sie das Apfelmus mit Kondensmilch in einen für die Verpackung geeigneten Behälter.
- Verschließen Sie das Glas oder den Behälter fest und stellen Sie sicher, dass der Deckel sicher sitzt.
- Legen Sie die Verpackung an einen kalten Ort - einen Kühlschrank oder einen Keller. Hier behält das Püree seine nützlichen Eigenschaften und seinen Geschmack.
- Das Püree kann auch in Polyethylenbeuteln verpackt werden, indem es sicher befestigt und sichergestellt wird, dass keine Luft verfügbar ist.
Bei richtiger Verpackung behält Apfelmus mit Kondensmilch einige Monate lang Frische und Geschmack. Es eignet sich hervorragend als eigenständige Delikatesse sowie als Zusatz zu Gebäck, Joghurt oder Brei. Guten Appetit!
Pasteurisierung
Um den Apfelmus mit Kondensmilch zu pasteurisieren, lassen Sie ihn heiß in sterilisierten Gläsern bis ganz nach oben laufen. Verschließen Sie sie sorgfältig mit Metalldeckeln mit Gummidichtungen, die eine luftdichte Verpackung erzeugen.
Bereiten Sie einen großen Topf oder eine spezielle Konservenmaschine vor, die auf dem Feuer platziert wird. Stellen Sie die Püriergläser auf den Boden, auf das untere Gitter oder die Latte.
Gießen Sie das Wasser in die Pfanne, so dass der Wasserstand die Schulter der Dosen erreicht. Das Wasser sollte heiß sein, aber kein kochendes Wasser. Die Pfanne verschließen und mit der Pasteurisierung beginnen.
Bei schwacher Hitze oder auf einem Elektroherd das Püree auf eine Temperatur von 75-85 ° C erhitzen und 10 bis 15 Minuten in diesem Zustand halten. Nicht kochen lassen!
Nach dem Pasteurisieren die Gläser vorsichtig aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen auf ein Küchentuch legen. Prüfen Sie, ob die Deckel dicht sind - sie müssen hineingezogen werden, um den Inhalt ausreichend vor Lufteintritt zu schützen.
Markieren Sie das Kochdatum auf den Dosen und verstauen Sie es an einem kühlen und dunklen Ort zum Aufbewahren.
Jetzt wissen Sie, wie man Apfelmus mit Kondensmilch pasteurisiert. Guten Appetit!
Zubereitung von Kondensmilch
Es gibt zwei Möglichkeiten, Kondensmilch zuzubereiten: klassisch und schnell. Die klassische Methode erfordert mehr Zeit und Aufmerksamkeit, aber das Ergebnis wird unübertroffen sein. Die schnelle Methode wird viel schneller zubereitet, aber die Qualität ist möglicherweise nicht so gesättigt und dick.
1. Es ist notwendig, eine Dose Kondensmilch zu nehmen und das Etikett davon zu entfernen.
2. Tauchen Sie das Milchglas vollständig in einen Topf mit Wasser.
3. Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze und kochen Sie das Wasser 2-3 Stunden lang.
4. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Wasserstand in der Pfanne über dem Niveau der kondensierten Milch im Glas liegt, um ein Bräunen zu vermeiden.
5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie die Hitze aus und entfernen Sie das Milchglas vorsichtig aus der Pfanne.
6. Öffnen Sie das Glas und rühren Sie den Inhalt um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
7. Die fertige Kondensmilch kann sofort verwendet oder bis zu 2 Wochen in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.
1. Es ist notwendig, eine Dose Kondensmilch zu nehmen und das Etikett davon zu entfernen.
2. Den Inhalt des Glases in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufwärmen.
3. Kochen Sie die Milch unter ständigem Rühren, bis sie verdickt ist und einen karamellfarbenen Farbton annimmt (etwa 20 bis 30 Minuten).
4. Die fertige Kondensmilch kann sofort verwendet oder bis zu 2 Wochen in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gekochte Kondensmilch wird eine großartige Füllung für Ihre Desserts oder eine Zugabe zu Tee oder Kaffee sein. Genießen Sie den süßen und karamellisierten Geschmack, der zu Hause zubereitet wird.
Verpackung und Lagerung
Apfelmus mit Kondensmilch kann in Gläsern mit dicht verschlossenem Deckel an einem dunklen und kühlen Ort wie einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Püree sollte vor dem Verpacken auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
Der Einfachheit halber können Sie Dosen mit einem Volumen von 0,5 Litern oder weniger verwenden. Füllen Sie die Gläser mit dem Püree fast bis ganz nach oben und lassen Sie eine kleine Lücke - etwa 1 cm.
Stellen Sie vor dem Schließen des Deckels sicher, dass der Hals und der Deckel des Glases unbeschädigt und sauber sind. Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest verschlossen ist und kein Rost vorhanden ist.
Markieren Sie die Gläser mit Aufklebern und geben Sie das Datum an, an dem das Püree zubereitet wird. Dies wird Ihnen helfen, das Verfallsdatum zu kontrollieren, damit es nicht verderbt. Das Püree wird normalerweise bis zu 1 Jahr gelagert.
Denken Sie daran, den Zustand des Pürees vor dem Verzehr zu überprüfen. Wenn der Inhalt des Glases aus irgendeinem Grund schlecht riecht, eine stark veränderte Farbe oder Textur aufweist, ist es am besten, es nicht zu riskieren und es wegzuwerfen.
Das Brauen der Gläser vor dem Verpacken des Püree hilft, die Produktsicherheit zu verbessern. Dazu die Gläser in einen großen Topf geben und mit heißem Wasser füllen, so dass es die Gläser 2-3 cm von oben bedeckt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie den Wasserfluss, halten Sie die Gläser für etwa 10 Minuten ein. Danach nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einer mit einem Handtuch bedeckten Oberfläche liegen, damit sie abkühlen.
Wenn Sie diese einfachen Regeln für Verpackung und Lagerung befolgen, können Sie im langen Winter ein köstliches Apfelmus mit Kondensmilch genießen!
