Indem wir ein rotes Band um einen saftigen Apfel binden, können wir nicht nur Weihnachtsstimmung hinzufügen, sondern diese Frucht auch den ganzen Winter über frisch und duftend halten. Was muss getan werden, damit die Äpfel uns im Dezember und Januar mit ihrem Geschmack und ihrem Nutzen erfreuen und nicht verderben und mit Schleimflecken bedeckt sind?
Erstens lohnt es sich, sich an verschiedene Apfelsorten und ihre Lagereigenschaften zu erinnern. Einige Sorten werden besser gelagert als andere und können ihre Qualitäten für viele Monate behalten. Zweitens ist es notwendig, den richtigen Ort für die Lagerung von Äpfeln zu wählen. Temperatur, Feuchtigkeit und Luftzugang spielen eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Frische und des Geschmacks von Äpfeln.
Wir haben für Sie 5 einfache Möglichkeiten vorbereitet, Äpfel für das neue Jahr zu bewahren, damit sie Ihnen sowohl als leckerer Snack als auch als perfekte Ergänzung zum festlichen Tisch Freude bereiten. Und so fangen wir an!
5 möglichkeiten, Äpfel bis zum neuen Jahr zu konservieren
1. An einem kühlen Ort aufbewahren. Der einfachste Weg, Äpfel zu lagern, besteht darin, sie an einem kühlen Ort wie einem Keller oder Kühlschrank zu lagern. Es ist wichtig, dass Äpfel nicht mit anderen Früchten in Kontakt kommen, um sie nicht zu überreifen.
2. Einfrieren. Wenn Sie Äpfel für die Verwendung in Desserts und Backwaren aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Die Äpfel in Stücke schneiden, mit Zitronensaft einfetten, um sie frisch zu halten, und in Behältern oder Beuteln einfrieren.
3. Trocknung. Getrocknete Äpfel sind eine großartige Alternative zu Süßigkeiten. Sie können über einen längeren Zeitraum gelagert und als Delikatesse verwendet oder zum Kochen verwendet werden. Die Äpfel in dünne Tassen schneiden und im Ofen oder einer speziellen Fruchttrocknungsmaschine trocknen.
4. Konservierung. Wenn Sie Äpfel als Kompott oder Marmelade konservieren möchten, ist das Einmachen eine gute Möglichkeit. Bereiten Sie die Äpfel in Dosen mit Sirup oder Zucker vor, rollen Sie sie auf und legen Sie sie an einen kühlen Ort – und Sie können das ganze Jahr über duftende Äpfel genießen.
5. Herstellung von Apfelsaft. Wenn Sie viele Äpfel haben und es nicht möglich ist, sie alle zu lagern, können Sie daraus frisch gepressten Apfelsaft herstellen. Packen Sie den Saft in Glasflaschen oder Tüten, einfrieren oder einmachen – und ein köstliches, gesundes und erfrischendes Getränk wird das ganze Jahr über in Ihrer Nähe gefunden.
Der Trocknungsprozess von Äpfeln
- Wählen Sie frische, reife und ungeschälte Äpfel. Vermeiden Sie Äpfel mit Beschädigungen oder Flecken auf der Oberfläche.
- Äpfel gründlich waschen und alle Verunreinigungen entfernen. Sie können auch die Haut entfernen, aber das ist optional.
- Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben oder Würfel und entfernen Sie den Kern und die Samen.
- Die Äpfel gleichmäßig auf einem Trockner oder auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech verteilen. Lassen Sie kleine Lücken zwischen den Apfelstücken, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten.
- Stellen Sie die Äpfel bei einer minimalen Temperatur (40-50 Grad Celsius) in den Ofen und lassen Sie sie etwa 6-8 Stunden trocknen. Stellen Sie sicher, dass die Ofentür leicht geöffnet ist, damit überschüssige Feuchtigkeit freigesetzt wird.
Nach Abschluss des Trocknungsprozesses sollten die Äpfel fest, aber flexibel sein. Sie sind bereit für die Lagerung in dicht verschlossenen Behältern oder Beuteln. Getrocknete Äpfel halten sich monatelang gut und können zum Kochen von Kompott, Backen und anderen Neujahrsgerichten verwendet werden.
Apfelkonservierung mit Marmelade
Bereiten Sie frische süße Äpfel zu, die keine Beschädigungen oder Fäulnis aufweisen. Wählen Sie Sorten, die eine gute Konsistenz und einen guten Marmeladegeschmack haben.
- Schritt 1: Äpfel waschen und schälen. Schneiden Sie die verdorbenen Teile der Äpfel ab und entfernen Sie alle Samen.
- Schritt 2: Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Sie können ihre Haut entfernen, wenn Sie eine glattere Marmelade wünschen.
- Schritt 3: Die gehackten Äpfel mit Zucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen.
- Schritt 4: Die Mischung unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind und der Sirup leicht verdickt ist.
- Schritt 5: Legen Sie die Marmelade heiß über die sterilisierten Gläser und rollen Sie sie mit Deckeln auf.
Die Marmelade aus Äpfeln kann mehrere Monate an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden. Wenn die Zeit des heiligen Neujahrs reif ist, können Sie diese Marmelade für ein köstliches und würziges Dessert verwenden, indem Sie einen Apfelkuchen zubereiten oder zu einer Backform hinzufügen.
Äpfel einfrieren
Zum Einfrieren von Äpfeln ist es notwendig:
- Wählen Sie reife und schadensunabhängige Früchte. Vermeiden Sie die Wahl von überreifen oder faulen Äpfeln.
- Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie dabei alle Verunreinigungen und Pestizidrückstände.
- Die Äpfel mit einem Handtuch oder Papiertuch trocknen.
- Wenn gewünscht schälen. Die Schale von Äpfeln kann kleine Mengen an Pestiziden enthalten, daher kann ihre Entfernung das Risiko einer Exposition gegenüber diesen Substanzen verringern.
- Entfernen Sie Samen und Kern.
- Schneiden Sie die Äpfel in Stücke oder Scheiben der gewünschten Größe. Sie können sie auch ganz einfrieren, wenn Sie sie in Zukunft als Ganzes verwenden möchten.
- Die geschnittenen Äpfel gleichmäßig auf einem Backblech oder in einem Gefrierbehälter verteilen.
- Stellen Sie ein Backblech oder einen Behälter in den Gefrierschrank.
- Äpfel im Gefrierschrank aufbewahren, bis sie vollständig eingefroren sind. Dies dauert normalerweise etwa 3-4 Stunden.
Gefrorene Äpfel vor dem Gebrauch im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen. Sie werden zu einer idealen Basis für die Zubereitung von Kuchen, Kompott oder Marmeladen für das neue Jahr.
Apfelmus und Kompott
Um Äpfel für das neue Jahr zu konservieren, können Sie aus ihnen leckeres Apfelmus und Kompott zubereiten. Mit diesen beiden Methoden können Sie Äpfel für eine lange Zeit aufbewahren und ihren Geschmack an kalten Winterabenden genießen.
Apfelmus ist eine gute Möglichkeit, die Vitamine und die nützlichen Eigenschaften von Äpfeln zu erhalten. Um das Püree herzustellen, müssen Sie zuerst die Äpfel von der Schale und den Samen schälen und sie dann mit einem Mixer oder einem Maker in Püree zerdrücken. Das fertige Apfelmus kann bis zu mehreren Wochen in Gläsern oder Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kompott aus Äpfeln ist ein erfrischendes und gesundes Getränk, das zu jeder Jahreszeit getrunken werden kann. Um Apfelkompott herzustellen, müssen Sie die Äpfel in Stücke schneiden und mit Wasser übergießen. Dann fügen Sie Zucker oder Honig nach Geschmack hinzu und kochen Sie das Kompott für etwa 20 bis 30 Minuten. Das fertige Kompott kann in sterile Flaschen gegossen und aufgerollt werden, um es an einem kühlen Ort zu lagern.
Apfelmus und Kompott sind großartige Möglichkeiten, Äpfel für das neue Jahr frisch zu halten. Sie ermöglichen es Ihnen, den Geschmack und die Vorteile dieser Früchte zu jeder Jahreszeit zu genießen.
