Spinat ist eines der gesündesten Gemüse, das in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollte. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C, Folsäure, Eisen und Kalzium. Darüber hinaus hat Spinat einen einzigartigen Geschmack, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.
Bevor Sie mit dem Kochen von Spinat beginnen, ist es wichtig, das Gemüse richtig vorzubereiten. Der erste Schritt ist, den Spinat gründlich in kaltem Wasser zu spülen, um Schmutz und Sand zu entfernen. Dann schneiden Sie die Stiele ab und lassen Sie nur die zarten Blätter stehen. Sie werden die Grundlage für Ihr Gericht sein.
In der Regel wird Spinat sehr schnell gekocht. Sie können es nur einige Minuten in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis es an Volumen abnimmt. Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu, um zu schmecken. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, kann der Spinat nicht länger als 3-5 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden. In ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, um die Farbe und die Stärke der Blätter zu erhalten.
Rezepte mit Spinat: Wir bereiten leckere Gerichte zu
1. Salat mit Spinat und Huhn
- 200 g Spinat;
- 300 g Hähnchenfilet;
- 1 gurke;
- 1 Tomate;
- 100 g Käse;
- Saft einer halben Zitrone;
- olivenöl, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
- Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne braten, bis es weich ist.
- Gurke und Tomate in Würfel schneiden, Spinat in kleine Stücke zerreißen.
- Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
- Mischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel, fügen Sie Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze hinzu.
- Rühren Sie den Salat vor dem Servieren um.
2. Cremesuppe aus Spinat
- 300 g Spinat;
- 1 zwiebel;
- 2 kartoffeln;
- 2 esslöffel Mehl;
- 500 ml Hühnerbrühe;
- 100 ml Sahne;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Mehl in der Hühnerbrühe auflösen, Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen, 10-15 Minuten kochen lassen.
- Spinat waschen und zur Suppe geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Sahne mit Salz und Pfeffer vermischen, zur Suppe geben und bei schwacher Hitze erwärmen.
- Die Suppe ist zum Servieren bereit.
3. Frittata mit Spinat und Käse
- 150 g Spinat;
- 100 g Hartkäse;
- 5 eier;
- 2 esslöffel Milch;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
- Den Spinat mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten einwirken lassen. Dann abtropfen lassen und den Spinat zerreißen.
- Reiben Sie Hartkäse auf einer großen Reibe.
- Eier mit Milch verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Spinat mit der Käse- und Eimischung vermischen.
- Gießen Sie die Mischung in die vorgeheizte Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.
- Die Frittata ist fertig, servieren Sie sie heiß.
Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie den Geschmack und die Vorteile von Spinat!
Drei Optionen zum Backen von Spinat mit Käse und cremiger Soße
Gebackener Spinat mit Käse und cremiger Soße
1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Spinat waschen und auf einem Papiertuch trocknen.
3. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Butter hinzu. Legen Sie den Spinat in eine Pfanne und braten Sie ihn an, bis er an Volumen abnimmt.
4. In einer Schüssel den gebratenen Spinat, den auf einer großen Reibe geriebenen Käse und die cremige Soße vermischen.
5. Die Mischung in eine Backform geben und 15 bis 20 Minuten in den Ofen stellen, bis eine goldene Kruste entsteht.
Servieren Sie das Gericht heiß. Sie können es mit frischer Petersilie oder geriebenem Käse bestreuen.
Gebackener Spinat mit Mozzarella und cremiger Soße
1. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen.
2. Spülen Sie den Spinat mit Wasser ab und entfernen Sie die Stiele.
3. Den Boden der Backform mit Spinat bedecken und den gehackten Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
4. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, um die Butter zu kochen.
5. Milch in einen Topf geben und umrühren, bis die Soße dick ist. Dann den gehackten Käse hinzufügen und erneut umrühren.
6. Den Spinat und den Käse mit der Soße beträufeln und 20 bis 25 Minuten im Ofen backen.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Formen mit Spinat, Käse und cremiger Soße
1. Rollen Sie die Schichten einer dünnen Schicht aus Hefeteig aus und schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm aus.
2. Den Spinat waschen und auf einem Papiertuch trocknen.
3. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Butter hinzu. Den Spinat anbraten, bis er an Volumen abnimmt.
4. In einer Schüssel den gerösteten Spinat, den gehackten Käse und die cremige Soße vermischen.
5. Die Mischung in Teigkreise verteilen und vorsichtig formen.
6. Stellen Sie die Formen 15 bis 20 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis die aufgebrochenen Formen goldbraun sind.
Servieren Sie das Gericht heiß oder warm. Es ist perfekt für ein Abendessen am Abend.
