Zwiebeln – dies ist eines der beliebtesten und beliebtesten Gemüse in der Küche. Es wird häufig bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, einschließlich Suppen, Saucen, Marinaden und Salaten. Zwiebeln haben nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern bereichern auch Gerichte mit Vitaminen und Spurenelementen.
Die Ernte von Zwiebeln aus dem Garten ist ein wichtiger Schritt in seiner Kultivierung. Wenn Sie wissen, wann Sie die Sammlung durchführen müssen, können Sie das hochwertigste und schmackhafteste Produkt erhalten. Normalerweise wird eine Zwiebel geerntet, wenn ihre Feder gelb wird und verblasst und die Zwiebeln eine halbweiche Konsistenz erhalten. Diese Periode kommt ungefähr 90-150 Tage nach dem Pflanzen der Zwiebel in das Bett.
In der Regel wird das Sammeln von Zwiebeln bei trockenem Wetter durchgeführt. Die Hauptaufgabe besteht darin, die Zwiebeln beim Sammeln nicht zu beschädigen und vollständig aus dem Boden zu ziehen. Um die Aufgabe zu vereinfachen, kann der Boden um das Bett herum vorsichtig gejätet und mit Wasser verschüttet werden, was dazu beiträgt, die Bodendichte zu senken und das Herausziehen der Zwiebeln zu erleichtern.
Saison der Zwiebelernte
Die Sammlung von Zwiebeln aus dem Garten beginnt abhängig von der Region und den klimatischen Bedingungen. Es findet hauptsächlich in den Sommer- und Frühherbstmonaten statt. Bei erwachsenen Pflanzen kommt die Zwiebel am Ende der Wachstumsperiode an, wenn die Blätter gelb werden. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Zwiebeln reif sind und bereit sind, geerntet zu werden.
Bevor Sie Zwiebeln sammeln, muss das Bett gut bewässert werden, damit der Boden nass wird und die Pflanzen leicht herausgezogen werden können. Um Zwiebeln zu sammeln, verwenden Sie spezielle Gartengeräte: eine abgeschrägte Schaufel oder eine Zweihandschaufel. Die Werkzeuge helfen, die Zwiebeln vorsichtig aus dem Boden zu ziehen, ohne die Zwiebeln zu beschädigen.
Die gesammelten Zwiebeln müssen gründlich von Schmutz und trockenem Zellstoff gereinigt werden. Um dies zu tun, entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, schneiden Sie die Wurzeln und Schwänze vorsichtig ab. Es wird nicht empfohlen, Zwiebeln vor dem Gebrauch zu waschen, da dies sein Wachstum anregen und seine Lagerung beeinträchtigen kann.
Nach dem Sammeln und Reinigen müssen die Zwiebeln getrocknet werden. Dazu wird es an einem schattigen und kühlen Ort an Netzen oder speziellen Aufhängungen platziert. Es ist notwendig, für eine gute Belüftung zu sorgen, um Fäulnis und Fäulnisentwicklung zu verhindern. Die Zwiebel muss einige Zeit trocknen, damit ihr Hals austrocknet und die Feuchtigkeit los wird.
| Vorteile des Sammelns von Zwiebeln aus dem Bett | Nachteile des Sammelns von Zwiebeln aus dem Garten |
|---|---|
| Sie können frische Zwiebeln von hoher Qualität erhalten, die keine chemischen Zusätze und Pestizide enthalten. | Die selbständige Sammlung von Zwiebeln nimmt mehr Zeit und Mühe in Anspruch als der Kauf im Laden. |
| Sie können zwiebelartige Sorten mit unterschiedlichen Geschmacksqualitäten und Lagerung wählen. | Sie haben möglicherweise keinen eigenen Garten oder ein eigenes Bett, um Zwiebeln anzubauen. |
| Das Sammeln und Anbauen von Zwiebeln aus dem Garten ist eine umweltfreundliche Methode, um ein Produkt zu erhalten. | Beim Anbau von Zwiebeln aus dem Garten sind Pflege und Bewässerung der Pflanzen erforderlich. |
Hauptsammelsaison
Die Sammlung von Zwiebeln aus dem Garten wird zu einer bestimmten Zeit durchgeführt, die als Hauptsaison bezeichnet wird. Es beginnt normalerweise Mitte Juli und dauert bis Ende September. Während dieser Zeit hat die Zwiebel Zeit, sich vollständig zu bilden und die gewünschte Masse zu gewinnen.
Die Hauptsaison der Zwiebelernte ist die arbeitsreichste. Um den Sammelprozess zu erleichtern, können Sie ihn in mehrere Phasen aufteilen.
| Schritte zum Sammeln von Zwiebeln: |
| 1. Vorbereitung für die Sammlung |
| 2. Die Zwiebeln von den Wurzeln abziehen |
| 3. Zwiebeln vom Schmutz reinigen |
| 4. Trocknen von Zwiebeln |
| 5. Zwiebeln lagern |
Die Vorbereitung für die Ernte beinhaltet das Entfernen von Unkraut und flachem Boden um das Beet mit Zwiebeln herum. Das Abreißen der Zwiebeln von den Wurzeln kann manuell oder mit einem Gartenwerkzeug wie einer Schaufel oder einer Gabel durchgeführt werden. Danach muss die Zwiebel vom Schmutz gereinigt und dann zum Trocknen in der Sonne gelassen werden. Um Zwiebeln zu konservieren, kann sie in Säcke oder Kisten gefaltet und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
Die Reifezeit der Zwiebel
Die Reifung von Zwiebeln hängt von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. Normalerweise beträgt der Zeitraum von der Aussaat bis zur Ernte von Zwiebeln 80 bis 120 Tage.
Die erste Stufe der Reifung ist die Bildung einer Zwiebel. Dies geschieht innerhalb von etwa 60 bis 70 Tagen nach der Aussaat. Während dieser Zeit gibt es eine aktive Ansammlung der inneren Schichten der Zwiebel und eine Zunahme ihrer Größe.
Die zweite Stufe ist die Reifung der Zwiebel. Nach Abschluss des Bildungsprozesses beginnt die Zwiebel, Nährstoffe und Wasser aktiv zu akkumulieren. Die Schalen der Zwiebel werden getrocknet und werden dichter, und die Haut der äußeren Schuppen wird trockener.
Die dritte Stufe - die Spitze der Zwiebel beginnt zu vergilben und zu trocknen. Dies deutet darauf hin, dass die Zwiebeln vollständig reif sind und bereit sind, geerntet zu werden.
Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Lagerbedingungen und die Erntezeit der Zwiebel ihre Haltbarkeit und Qualität beeinflussen können. Es wird empfohlen, Zwiebeln bei trockenem Wetter zu sammeln und einige Tage im Garten zu lassen, damit sie trocknen und zusätzlichen Schutz vor Pilzinfektionen und bakteriellen Infektionen erhalten.
| Sorte | Reifezeit |
|---|---|
| Frühe Sorten | 80-90 tage |
| Mittelgroße Sorten | 90-110 tage |
| Späte Sorten | 110-120 tage |
Die richtige Zeit, Zwiebeln zu ernten, wird ihren Geschmack und ihre Qualität für eine lange Zeit bewahren und eine gute Ernte erzielen.
Bestimmung der Sammelbereitschaft
Es gibt mehrere Anzeichen dafür, dass die Bereitschaft der Zwiebel zum Sammeln bestimmt werden kann:
- Getrocknete Stiele. Wenn die Zwiebel reif ist, beginnen die Stängel gelb zu werden und zu trocknen. Überprüfen Sie den Zustand der Stängel, wenn sie trocken und getrocknet sind, bedeutet dies, dass die Pflanzen reif genug sind, um sie zu sammeln.
- Weiche Zwiebel. Um sicherzustellen, dass die Zwiebeln vollständig reif sind, können Sie ihre Textur überprüfen. Reife Zwiebeln sollten beim Drücken weich sein, sollten nicht steif oder hart sein.
- Gesammelte Federn. Wenn die Zwiebel bereits reif genug ist, beginnen ihre Federn zu sterben und gelb zu werden. Wenn die meisten Federn getrocknet sind, zeigt dies an, dass Sie bereit sind zu sammeln.
Bei der Bestimmung der Erntebereitschaft muss die Zwiebelsorte berücksichtigt werden, da sich die verschiedenen Sorten in der Reifezeit unterscheiden können. Wenn Anzeichen von Reife vorliegen, können Sie mit der Ernte beginnen.
Anzeichen für die Reife von Zwiebeln
Eine reife Zwiebel unterscheidet sich durch einige visuelle und taktile Merkmale von einer unreifen Zwiebel. Wenn Sie die Reife richtig bestimmen, können Sie ernten, indem Sie die saftigsten und duftendsten Zwiebeln erhalten.
Die wichtigsten Anzeichen für die Reife von Zwiebeln umfassen die folgenden:
| Ein Zeichen der Reife | Die Beschreibung |
| Farbe der Zwiebel | Reife Zwiebeln haben eine helle, gleichmäßige Farbe, die der Sorte entspricht. Normalerweise variiert die Farbe der Zwiebel von weiß bis gelb oder braun. |
| Bulb-Härte | Eine reife Zwiebel hat eine dichte, starke Zwiebel. Es sollte relativ fest anfühlen und beim Drücken nicht geben. Wenn die Zwiebel zu weich oder faul ist, bedeutet dies, dass sie unreif oder verdorben ist. |
| Stiel und Blätter | Reife Zwiebeln haben getrocknete Stängel und gelbe oder braune Blätter, die sich bilden, nachdem die Pflanze aufhört, Nahrung aus dem Boden zu erhalten. Bei der Reifung wechselt die Zwiebel ihre Ressourcen in die Bildung von Früchten. |
| Größe der Birne | Reife Zwiebeln haben normalerweise eine bestimmte Größe, die der Sorte und den Wachstumsbedingungen entspricht. Um die Reife in der Größe zu bestimmen, müssen Sie sich an den Daten des Herstellers oder erfahrenen Gärtners orientieren. |
| Keine Krankheitssymptome | Reife Zwiebeln sollten keine Anzeichen von Krankheiten oder Schäden wie Fäulnis, Flecken, Schimmel usw. aufweisen. Überprüfen Sie jede Zwiebel vor der Ernte sorgfältig, um mögliche Krankheiten auszuschließen. |
Die Bestimmung der Reife von Zwiebeln ist ein wichtiger Schritt, um eine gute Ernte zu erzielen. Wenn Sie diese Zeichen kennen, können Sie die reifsten und hochwertigsten Zwiebeln für die Sammlung auswählen.
Vorbereitung für die Sammlung
Das Sammeln von Zwiebeln aus dem Garten erfordert eine vorherige Vorbereitung. Um die Pflanze zur richtigen Zeit und mit der besten Wirkung zu ernten, sollten einige wichtige Punkte berücksichtigt werden.
Der erste Schritt besteht darin, die optimale Sammlungszeit zu bestimmen. Die Zwiebel ist zum Pflücken bereit, wenn ihre Stängel absterben und die Zwiebeln eine gute Dimension erhalten. Sie können die Bereitschaft durch das Aussehen der Pflanzen bestimmen - Sie müssen auf Vergilbung und getrocknete Stängel achten.
Bei der Vorbereitung auf die Sammlung ist es auch wichtig, die Wetterbedingungen zu berücksichtigen. Die optimale Zeit zum Sammeln ist trockenes Wetter, wenn das Bett gut getrocknet ist. Ein feuchter oder nasser Boden kann die Zwiebeln während des Sammelvorgangs beschädigen.
Um das Sammeln von Zwiebeln zu erleichtern, können Sie die Stängel in einer Höhe von 10-15 cm von der Oberfläche des Bettes abschneiden. Dies erleichtert die weitere Reinigung von überschüssigen Blättern und bewahrt das Produkt vor Verschmutzung durch den Boden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass es besser ist, Zwiebeln zu sammeln, bevor die ersten Anzeichen von Wut auftreten (das Wachstum neuer Sprossen im Garten). Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie daher den Zustand der Pflanzen überwachen und den Sammelprozess rechtzeitig beginnen.
Methoden zum Sammeln
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Zwiebeln richtig aus dem Bett zu ernten. Hier sind einige von ihnen:
1. Manuelle Sammlung
Die häufigste Methode ist, Zwiebeln von Hand aus dem Bett zu ernten. Dazu müssen Sie ein scharfes Gartenmesser oder eine Schaufel nehmen und die Zwiebeln vorsichtig aus dem Boden graben. Es ist wichtig, sie nicht zu beschädigen und die Integration des Bettes zu erhalten.
2. Verwenden des manuellen Sammlergriffs
Ein spezielles Werkzeug, das als Sammlergriff bekannt ist, kann das Ernten von Zwiebeln aus dem Bett erheblich vereinfachen. Dieser Griff ist wie ein langer Griffhaken oder eine Gabel, die hilft, die Zwiebeln aus dem Boden zu ziehen, ohne die Wurzeln zu beschädigen.
3. Anwendung der Entbrennungstechnik
Die Verbrennungstechnik kann verwendet werden, um Zwiebeln zu ernten und das Bett für die nächste Aussaat vorzubereiten. Dazu werden die Zwiebeln für einige Tage in die Sonne gebracht, bis die grüne Masse vollständig verfault ist. Die Zwiebeln werden dann geerntet und wärmebehandelt, um krankheitserregende Mikroorganismen zu zerstören.
4. Reinigung und Lagerung
Nach dem Sammeln der Zwiebeln aus dem Bett müssen Sie sie von den Bodenresten reinigen und an einem gut belüfteten und kühlen Ort aufbewahren. Die Zwiebeln können bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit gut im Keller oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Bei der Auswahl einer Methode zum Sammeln von Zwiebeln aus dem Bett muss daran erinnert werden, dass die richtige Technik dazu beiträgt, die Integrität der Zwiebeln zu erhalten und für eine langfristige Lagerung zu sorgen.
Technik zum Sammeln von Zwiebeln aus dem Bett
Bevor Sie beginnen, Zwiebeln zu sammeln, müssen Sie den Grad ihrer Bereitschaft für die Sammlung bestimmen. Das Hauptzeichen für die Reife der Zwiebel ist trockenes und vergilbtes Laub, das anfängt zu vergilben. Um herauszufinden, ob die Zwiebeln bereit sind zu sammeln, können Sie einige Zwiebeln heben und prüfen, ob sie bereit sind: eine dünne und salzhaltige Haut, keine eng anliegenden Zahnräder und Pupillen, ein ungenießbarer Geruch.
Richtig vorbereitet, können Sie mit der Sammlung beginnen. Dazu werden Gummistiefel, Handschuhe und ein Schulterblatt benötigt. Es wird empfohlen, Hände und Werkzeuge vor Beginn der Arbeit mit einem Antiseptikum zu behandeln, um verschiedene Infektionen und Krankheiten zu verhindern.
Verschiedene Methoden können verwendet werden, um Zwiebeln aus dem Bett zu entfernen. Es wird empfohlen, mit der Sammlung zu beginnen, indem die Stängel und Blätter entfernt werden, um die nachfolgenden Aktionen so viel wie möglich zu erleichtern. Als nächstes können Sie anfangen, die Zwiebeln auszugraben. Das Schaufel wird in der Nähe der Zwiebel in eine Tiefe von etwa 10 cm eingeführt, danach wird es vorsichtig angehoben und herausgenommen. Bei der Ernte ist darauf zu achten, dass die Zwiebeln intakt bleiben, da selbst kleine Schäden zu verderblichen Prozessen und Ernteverlusten führen können.
Es wird empfohlen, die gesammelten Zwiebeln in Kisten oder Körben mit einem dichten Boden zu verteilen, um Schäden zu vermeiden. Es ist auch wichtig, einen längeren Aufenthalt der Zwiebeln in der Sonne zu vermeiden, daher sollte die Ernte an bewölkten Tagen oder am Abend durchgeführt werden.
Die Technik, Zwiebeln aus dem Garten zu ernten, zielt darauf ab, die Ernte maximal zu erhalten und langfristig zu lagern. Es ist notwendig, alle Empfehlungen und Regeln zu befolgen, um das beste Ergebnis zu erzielen und frisches Gemüse für eine lange Zeit zu genießen.
| Vorteile des Sammelns von Zwiebeln aus dem Bett | Nachteile des Sammelns von Zwiebeln aus dem Garten |
|---|---|
| Vertrauen in die Produktqualität | Die Arbeitsintensität des Prozesses |
| Geld sparen | Die Notwendigkeit, das Bett zu pflegen und zu unterstützen |
| Teilnahme am Pflanzenanbauprozess | Saisonale Einschränkungen |
